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《肯德基中国市场拓展及竞争策略研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、肯德基品牌在中国发展现象一直是笔者留心和思考的问题此次论文利用所学的竞争情报知识和在百胜几年来的实践经验禀承严谨客观的态度从不
同的层面对肯德基在中国市场品牌的建立与发展进行研究希望对尽心于快餐业研究的同仁能提供一些启示和借鉴当然本论文探讨这些问题的深层次
目的是希望中国本土企业能一窥跨国公司运作的端倪并从中有所收获21肯德基在中国的发展及现状1.1.肯德基品牌的历史背景1930年,肯德基的创始人四十岁的哈兰.山德士在家乡美国肯德基州开了一家餐厅在此期间,山德士潜心研究炸鸡的新方法终于成功地发明了有十一种
香料和特有烹调技术合成的秘方其独特的口味深
2、受顾客的欢迎,餐厅生意日趋兴隆,秘方沿袭至今在声誉日增的同时当时的肯德基州长RubyLaffon于
1935年封他为肯德基上校,以表彰他对肯德基州餐饮的贡献1上校自1946年开始,到印第安州俄亥俄州及肯德基州各地的餐厅将炸鸡
的配方及方法卖给有兴趣的人们经营1952年在盐湖城Harman首家被授权经营的肯德基餐厅建立令人惊讶的是在短短五年内,上校在美国及加拿大已
有400家的连锁店,这便是世界上餐饮加盟特许经营的开始1955年山德士上校的肯德基有限公司成立与此同时上校接受了科罗拉
多一家电视台脱口秀节目的邀请而由于整日忙于工作他只有找出唯一一套清洁
3、的西装--白色的棕榈装这身打扮自此成为他独一无二的注册商标从此
以后,人们便将这套西装与肯德基炸鸡联想在一起而他这身西装满头白发及山羊胡子也从此成为肯德基全国性的象征1964年,一位年仅29岁的年轻律师约翰布郎JohnY.BrownJr.和60岁的资本家杰克麦塞JackMassey等人组成的投资集团提供二百万美元
来购买该项事业时获得上校的同意而上校一向充沛的工作热情使其退而不休他开始为肯德基炸鸡做宣传随着事业的扩展上校很自然的成为广告的
发言人山德士上校于1980年辞世,但他那张笑脸没有成为历史,在今天遍及世界各
地的1万多家肯德基餐厅门前,迎接
4、着一批又一批的客人到了21世纪的今天,肯德基公司已成为国际性连锁餐饮企业中的佼佼者,
它隶属于世界上最大的餐厅集团系统百胜全球餐饮集团集团内拥有包括世界著名的肯德基餐厅必胜客餐厅TacoBell墨西哥式快餐餐厅在内的,
分布全球的拥有总数超过30,000家的连锁餐厅,居世界餐饮业之首百胜全球餐饮公司总部设在肯德基州的路易斯维尔市百胜餐饮大中华区总部设在上
海1.2.肯德基品牌在中国的现状及与麦当劳的对比1.2.1第一家店的故事选址在哪个城市中国是个多民族的国家不同系列不同风格的饮食文化源远流长除了3民族风味的饮食在国内不断得到发展之外中国还在不断吸
5、收更多新口味新理念和新的经营方式的餐饮肯德基看到了中国餐饮业这种多层次的发展需求当中国的改革开放逐渐深入后外资餐饮进入中国市场的时机也显得越发成熟了当1987年肯德基准备进入中国时它面临的第一个问题就是选择在哪一个城市开第一家餐厅当时北京上海天津三个直辖市是备选城市但实际上有竞争力的也就是北京和上海当时的考虑也很简单主要基于以下两点
1.北京是中国的首都进入北京能引起全世界的关注能最大化的吸引
媒体的眼球,扩大品牌的知名度2.北京肯德基公司率先成立具备开店的资格结果是顺利成章的北京成为肯德基在中国的发祥地反观麦当劳其90年才进入深圳开了第一家店,当
6、时考虑深圳的原因主要有两点第一深圳是经济特区,体制上较为灵活,起到了一定的旗帜作用第二适当利用了麦当劳在香港的资源当时麦当劳在香港发展得相当成熟远胜肯德基第一家店的位置肯德基第一家店选址在前门面积足有1500平米以现在的标准来看位置并非商业的黄金地段面积也过大但在当时看来前门人流量较大商业以中档消费为主外地游客较多对全国起到一定的辐射作用足够大的面积也使营业额作到其最大值对资金的积累和提升投资者的信心起到极强的积极作用这家店的租金是一天一千元十年累积365万元一次付清以当时的物价水平这笔投资具有一定的冒险性从房东的角度来看与陌生的品牌合作双方不够了
7、解这是最稳妥的办法但无形中成就了肯德基后来的事实证明该店的租金只占营业额的2%10个月内肯德基就收回了全部投资2肯德基麦当劳在大城市的发展概述北京从时间点上看,肯德基在北京开了中国第一家西式快餐店可谓占尽了先机但是由于合资公司本身体制的先天不足公司有三个投资者各方对企业的发展方向极不统一责权利不明确内耗很高在最初的三年内换了四任总经理导致发展步履缓慢布点策略又不明确开一家算一家渐渐让出了好局麦当劳92年进入北京选址在王府井大街的黄金地段位置优于前门肯德基直到今天肯德基仍未能在王府井找到一楼的铺面起到了巨大的轰动效应和辐射效用为后来的较长时期内麦当劳
8、占据竞争优势起到了很大的作用在公司体制上麦当劳一开始就成立了北京麦当劳食品有限公司4并占有多数股份拥有经营管理权以一个实体
