福建省食源性寄生蟲病研究現狀與防控策略

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1、福建省食源性寄生蟲病研究現狀與防控策略【摘要】近年來，不良的飲食方式不斷侵入人們的生活，使得食源性寄生蟲病發病率呈迅速上升的趨勢。本文綜述近年來福建省主要食源性寄生蟲病的流行狀況與特點，傳播宿主的種類與地區分佈，並提出瞭食源性寄生蟲病的防控策略【關鍵詞】食源性寄生蟲病廣州管圓線蟲並殖吸蟲東方次睪吸蟲防控策略福建省地處我國東南沿海，屬亞熱帶季風氣候。境內山脈縱橫，丘陵起伏，溪流眾多，森林茂密，自然生態環境非常適合各種寄生蟲病及其媒介宿主的孳生和繁衍，人、畜寄生蟲感染率之高，感染蟲種之多，均位於全國前列。建國

2、以來，在黨和政府的領導下，福建人民和寄生蟲病展開瞭頑強的鬥爭，使嚴重肆虐人民健康的血吸蟲病、絲蟲病和瘧疾三種主要寄生蟲病相繼得到瞭消滅或控制，一些土源性寄生蟲病，如蛔蟲、鞭蟲、蹺蟲的感染率均有不同程度的下降。但是，近年來隨著人民生活水平提髙,飲食方式的多樣化，各種生冷風味食品、未經煮熟的菜肴以及可口的醃制品不斷進入瞭人們的生活，使得“餐桌污染”嚴重，增加瞭食源性寄生蟲對人類的侵犯，導致食源性寄生蟲病發病率呈迅速上升的趨勢。為瞭保護人民群眾的身體健康，促進海峽西岸經濟區建設的發展，加強對食源性寄生蟲病的研究

3、和防控，已成當務之急一人體腸道寄生蟲病感染情況調查2002〜2003年，按全國統一制訂的調查方案，按東、南、西、北、中5個地理方位，以分層整群隨機抽樣的方法確定調查點，共調查24個縣（市、區）73個村45736人，人群腸道寄生蟲總感染率為36.15%,其中閩東40.26%,閩南39.80%,閩西25.69%O閩北58.64%,閩中15.12%。檢出蟲種14種，即蛔蟲、十二指腸鉤蟲、美洲鉤蟲、鞭蟲、蹺蟲、東方毛線蟲、華支睪吸蟲、福建棘隙吸蟲、埃及棘口吸蟲、佈氏薑片蟲、縮小膜殼絳蟲、斯氏並殖吸蟲、衛氏並殖吸蟲

4、、囊尾黝。其中，蹺蟲、鉤蟲、鞭蟲感染率較高,分別為22.06%、19.73%和11.48%；並殖吸蟲人體皮試陽性率為7.07%,血清抗體陽性率為9.23%O通過醫院門診及住院病例的回顧性調查，還查出廣州管圓線蟲、顎口線蟲、牛帶絳蟲、闊節裂頭絳蟲等我省近年新出現的寄生人體蟲種二食源性寄生蟲病研究現狀顧名思義，食源性寄生蟲病是指通過飲食傳播的寄生蟲病，以病從口入為傳播方式，其傳播途徑有多種，如生吃或半生吃魚、螺、螃蟹及各種肉類和蔬菜等等。近年來，引起我省食源性寄生蟲病流行且影響較大的有螺源性寄生蟲病，如廣州管

5、線蟲病和甲殼動物源性寄生蟲病，如並殖吸蟲病（肺吸蟲病）（一）廣州管圓線蟲病1、流行情況2002年8月福建省長樂市某地8名小學生，在水溝裡撈取福壽螺又大瓶螺100多隻，敲碎後串起來燒烤吃，每人吃1〜5串不等，5〜7天後陸續出現劇烈頭痛、惡心、嘔吐，外周血液和腦脊液嗜酸性粒細胞顯著增髙，先後多處診治無效，後轉入省衛生防疫站確診為廣州管圓線蟲病而治愈，檢查當地老鼠和福壽螺，鼠糞和螺感染率分別為39.3%和40.0%2002年10月福州市某單位職工20人在某酒樓聚餐食用“爆炒美國蝸牛肉”,2天後陸續發病，有13人

6、先後出現頭痛、嗜睡、四肢無力和皮膚觸痛等癥狀，發病率65%,7人住院治療,對8例患者采集血清檢測，廣州管圓線蟲抗體陽性7例，經口服阿苯薩哇治療，癥狀逐步緩解此外，福建省疾病預防控制中心門診部先後多次診治吃過福壽螺、銅銹環棱螺等而感染得病的患者。林金祥等（2005年）對近年來廣州管圓線蟲迅速擴散的原因作瞭探討，認為目前發現的廣州管圓線蟲病患者，絕大多數系食用福壽螺而感染。20世紀70年代，福壽螺由臺灣引進大陸，後因其肉質疏松，味道較差，而出現滯銷，養殖戶紛紛棄養，並將其拋入水溝、池塘等地,很快造成螺災。福壽

7、螺適應性強、食性雜、生殖力旺盛，導致其大量繁殖，幼螺孵出後，即攝食（包括浮萍、雜草、瓜果、蔬菜、玉米以至禽、畜糞便與腐植質），因其食物充足，個體增長很快,加上其生殖力強，產卵期長，而至今，在我國尚未發現寄生蟲之類的天敵，因此，經過20多年來的不斷繁衍擴散，在我國長江以南隨處可見，種群數量較大，已成為我國首批公佈的外來入侵物種中危害較大的生物之一。作者曾對水産市場、超市和酒樓、飯店與大排檔進行調查，發現有大量福壽螺出售，且還制成盒裝螺肉投放各超市。福壽螺經加工後出售獲利，有的酒店將福壽螺混入其他珍貴的海螺肉

8、出售，以假亂真獲得利潤，而人們對廣州管圓線蟲的危害性缺乏認識，致使染病不斷，造成惡果2、自然疫源地及傳播宿主的調查2005年〜2006年為瞭解廣州管圓線蟲自然疫源地的分佈和傳播宿主的種類，福建省疾病預防控制中心選擇武平、寧化、建寧、永安、建甌、浦城、漳浦、南靖、詔安、莆田、古田等11個縣、市開展調查，均發現螺體有廣州管圓線蟲感染，連同以往調查的15個縣、市證實福建省26個縣均為廣州管圓線蟲的自然疫源地。剖檢福壽螺1481隻，感