(精选)第四章人群营养基础

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1、第四章一、判断题1、从妊娠开始，孕妇每日能量参考摄入量在原有基础上增加200kcalo（）2、为了保证能呆摄入量达到推荐摄入量标准，孕妇尽可能进食能量密度高的食物。（）3、由于胎儿早期肝脏诡未发育成熟，因此，对胎儿來说有12种必需氨基酸。（）4、早期胎儿所有的氨基酸都来自于母体。（）5、奸娠期妇女比非孕时对钙的吸收率提高。（）6、孕妇对钙的需要量人人増加，因此钙的最好食物來源是膳食补充剂。（）7、从计划受孕开始，女性就应补充叶酸。（）8、因为铁不能通过乳腺进入乳汁，因此以母乳喂养的婴儿易发生缺诙性贫血。（）9、乳母对能屋的需要大大增加，因此

2、作为重耍能量来源的脂肪的功能比应为35%〜40%。（）10、铁不能通过乳腺进入乳汁，乳母乂不通过月经失铁，因此，乳母不需要高铁膳食。（）11、脂溶性维工素A和维生素D均不能通过乳腺进入乳汁，因此，以母乳喂养的婴儿应多进行户外活动。（）12、考虑产褥期妇女的身体状况，膳食应以动物性食物为主，限制蔬菜水果的摄入。（）13、哺乳期乳母的饮食应以煮炖食物烹调方法为佳。（）14、婴儿对能量的需耍包括体力活动、基础代谢、食物特殊动力作用和生长发育四个方面。（）15、婴儿生长发育迅速，对能虽的需要虽相对比成人多。（）16、婴儿脂肪摄入量占总能量需耍的比例

3、少成人相当。（）17、婴儿对长链多不饱和脂肪酸的需要量相对较多，占总能量的10%0（）18、母乳喂养婴儿碳水化合物摄入量占总能量的50%以上。（）19、母乳喂养婴儿碳水化合物的主要来源是乳糖。（）20、婴儿必需而乂容易缺乏的微量元素为钙、铁等。（）21、足月出生的新生儿体内铁的储备可预防4个月以内的铁缺乏。（）22、母乳中的水溶性维生素的含量比脂溶性维生素更易受乳母膳食的影响。（）23、初乳中的免疫活性物质的密度大多比成熟乳高。（）24、人乳乳汁中保留了人类牛命发育早期所需要的全部营养成分，因此，以母乳喂养婴儿不需要额外补充其他任何营养索。

4、（）25、就脂肪的种类和数量来说，牛乳和人乳差界不大，因此，牛乳是最佳的母乳代替品。26、人乳屮乳糖的含量比牛乳高。（）27、婴儿食物屮的矿物质过多或过少都不适合于婴儿及肠道对渗透压的耐量。（）28、母乳中的免疫活性物质大量存在于熟乳中。（）29、婴儿最佳的饮料是白开水。（）30、医学配方奶粉的适用人群是早产儿和先天代谢缺陷患儿。（）31、幼儿期基础代谢的能量消耗占其总能量消耗的大部分。（）32、幼儿期对营养的需要量相对人于成人。（）33、幼儿对蛋口质的需要量占总能量的比例与成人差不多，且优质蛋口应占三分之一。（）34、幼儿对谷类食物的需要

5、量逐渐增多，在谷类食物的选择上应注意选择含植酸盐少的梢米精面，防止具影响食物中矿物元素的吸收。（）35、1〜2岁幼儿，每天可进食5~6次。（）36、学龄前儿童每天最基木的食物是奶类及其制品。（）37、与蛋白质和脂肪相比，碳水化合物是最容易利用的能量。（）38、学龄儿童应杜绝吃零食以保证正餐的摄入。（）39、相比成年人，老年人的能最需要罐下降。（）40、老年人在蛋口质代谢方面，容易发生负氮平衡。（）41、为了达到蛋白质每日75g的推荐摄入量，老年人每天应摄入充足的猪肉。（）42、钙吸收能力下降和户外活动减少是造成老年人出现负钙平衡的主要原因。

6、（）43、老年人应该有规律地饮用包括浓茶在内的饮料。（）44、为了控制脂肪的摄入，老年人最好不吃动物性食品。（）45、老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为畜肉和鱼类。（）46、老年人出现缺铁性贫血，除铁摄入量不足外，还可能与蛋白质合成减少、维生素B12、维生素B6缺乏有关。（）47、只有在实在无法用母乳喂养婴儿时才采用人工喂养。（）48、幼儿膳食要求营养齐全，其中膳食蛋口质、脂肪、碳水化合物的重量比接近1:1:1.（）49、高血压、高血脂与冠心病的营养防治均要求控制能屋摄入。（）50、谷类食物提供的蛋白质是以植物性食物为主地区的主

7、要蛋白质来源。（）二、单项选择题1、从营养学角度來看，保障成功妊娠的基础是oA、合理补充微蜃元素B、合理摄取能暈C、补充维生素D、尽早开始补充叶酸E、注意营养索摄入的平衡2、人的一生按照年龄町分为个阶段。A、4B、5C、6D、7E、83、下列关于孕期能量摄入增加的说法正确的是oA、从妊娠开始即应增加能蚩摄入B、从计划妊娠开始即应增加能量的摄入C、从妊娠中期开始增加能量的摄入D、从妊娠晚期开始增加能量的摄入E、妊娠期能屋摄入量的增加依据个人的食量及口味而定4、对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸是oA、花牛四烯酸和软脂酸B、硬脂酸和花牛四烯酸C

8、、二十二碳六烯酸和软脂酸D、花工四烯酸和二十二碳六烯酸E、硬脂酸和二十二碳六烯酸5、孕妇易缺乏的微虽元素冇。A、钙、铁、碘B、镒、铁、锌C、铁、碘、锌D、铜、碘、锌E、钙、铁、碘