可溶性还原糖脂肪蛋白质的鉴定

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1、实验一生物组中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定一、教学目标1知识方面：阐明实验原理一颜色反应，识记和区分用于可溶性还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的试剂及产生的特定颜色，初步掌握鉴定上述化合物的基本方法，学会描述实验现彖，掌握NaOH溶液和CuSOi溶液的使用方法。2能力方而：培养学生主动获取知识，应用知识，分析现象，归纳总结的能力，培养学生从现彖出发探求事物本质的能力，培养学生实际操作的能力。3情感态度与价值观方面：通过亲手实验体验科学家严谨治学的科学态度，培养学牛实事求是的世界观。二、教材分析1.地位和作用：本实

2、验在整个教材中比较重耍，能够证明化合物的真实存在，并与牛产、牛活实际很贴近，有利丁•学牛对化合物知识的理解常握和牛活中的实际应用，而且设计好本实验的教学，有利于素质教育。2.重点和难点：难点是徒手切片的制片；重点是NaOH溶液和CuSOi溶液，在鉴定可溶性还原性糖和蛋白质中原理，浓度，方法的区别。3.教学方法和手段：教学方法釆用探究式和启发式相结合；教学手段是实验式。三、课时：一课吋四：教学过程流程主要内容教师活动学生活动设计意图导入验证化合物的真实存在导入新课思考承上启下、自然导入新课实验原理特定的颜色反应

3、1可溶性还原糖与斐林试剂反应产生砖红色沉淀2蛋白质与双缩聯试剂反应产生紫色3脂肪与苏丹III或苏丹IV反应产牛橘黄色或红色讲解同时演示实验认真听、观察激发洋习兴趣、探索求知、培养观察力可溶性还原糖的鉴定1实验材料的选取富含糖、颜色为口色或近于H色的植物组织2实验材料的处理脱色、去皮等3斐林试剂的使用甲液与乙液混合均匀后立刻使用4反应的本质新制Cu(0H)2与一CHO反应1提问：单子叶植物叶子脱色前实验现象为什么不如脱色后实验现彖明显？2提问：双子叶植物叶了脱色前后现象均不明显为什么？将碘液滴加在脱色后的双子叶

4、植物叶片上显蓝色说明什么问题？1分组、分材料动手实验2根据实验现象，对比，分析，归纳。实验材料的正确选取是实验成功的前提条件；恰当的处理实验材料是实验成功的保障培养学生实际操作的动手能力培养观察现彖分析、对比、推理、概括能力渗透探究式学习发挥教师的主导作用、充分调动学习的3提问：卬液与乙液为什么要混和均匀后立刻使用，而不能久置后使用，也不能先肩分开使川？3分析斐林试剂与可溶性还原糖反应的本质、引导学牛•归纳使用斐林试剂吋应注意的事项主动性和积极性突出教学重点蛋口质的鉴定双缩骡试剂的使川先加A液再滴加B液反应的

5、本质在碱性条件下C代与肽键反应提问：为什么只冇先加A液再滴加B液才产生特定的颜色反应，而按其它顺序加试剂则不行，为什么？提示：亚硫酸钠与硫化钠只有在酸性条件下才能反应提示：蛋白质不同于其它有机化合物特有的结构对比实验现象，根据提示，分析、推理，解释实验现象、揭示本质培养学牛分析问题的方法、途径通过教师提示探求事物的本质突出教学的重I1!八、、氢氧化钠与硫酸铜在两个实验中的不同1溶液浓度不同可溶性还原糖利用的斐林试剂是0.OSg/mlCuSO,溶液，蛋口质用的双缩腺试剂是0.01g/mlCuS04溶液2使川的原

6、理不同鉴定可溶性还原糖实质是新制的Cu(OH)2溶液与一CHO反应，鉴定蛋白质实质是碱性环境下的C+与肽键反应3使用的方法不同鉴定可溶性还原糖是甲液•乙液配制成斐林试剂后使用，鉴定蛋白质是先加双缩骡试剂A,再滴加双缩服试剂B1提问：上述两个实验中使用的NaOH溶液与CuSO(溶液的浓度是否完全一样？2提问：两个颜色反应实质是谁与谁反应？3斐林试剂与双缩聯试剂使用吋的区别？对比、归纳语言表述培养学生对比、分析、归纳、总结的能力，语言表达的能力突出教学的重点、难点，画龙点睛。脂1选取材料1讲解材料的选取认真听讲、

7、观察、使学生认识到肪富含脂肪的种子重要性模仿实验材料的选的2处理材料择和处理对实鉴实验前浸泡花牛种2讲解材料的处理讨论问题，分析实验成功的重要定子3—4h为宜必耍性验现象性3徒手切片的用力3讲解并示范徒于刀片滑行方向是从切片的用力显微镜操作，认真培养学生的观左前方向右后方快速观察，回忆所学知察力，模仿力拉刀，用力部位是整个4提问：染色和洗浮识，找出错误并加臂部，而不是腕部色时间不宜过长以纠正培养学牛应用4染色和洗浮色时间不的原因？其它学科知识宜过长提示：苏丹III或来解决生物问酒梢将脂肪溶解影苏丹IV都是用酒

8、精题，渗透知识响实验效果配制的、酒精、脂间的联系性5复习显微镜的使用肪都是什么样的化合物？渗透从知识立5观察学生操作，提意向能力立意问，纠正转变，培养高素质的人才小结材料的选择材料的处理溶液和溶液在鉴定可溶性还原糖，蛋白质中的区别强调重点积极思考、总结突出教学重点，画龙点睛反馈应用给出实验材料，设计…个实验來证明人的唾液淀粉卿是蛋白质提问、川发、诱导强调设计实验时需要注意的事项热烈讨论、答踊跃冋培养