独二代饮食状况研究报告

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1、“独二代”饮食状况研究报告孙云晓孙宏艳朱松赵霞杨雪翠20世纪70年代末计划牛育政策的提倡和实行，使得我国出现了大量的独牛子女，被称为“第一代独生子女”（下文简称为“独一代”）。现在独一代逐渐开始结婚生子，他们的生育同样受到计划牛育政策的限制和影响；独一代，尤其是城市中的独一代，他们的子女多数为独生子女，他们的子女被称为“第二代独生子女”（下文简称为“独二代”）。独生子女身份赋了独一代的特点多年来饱受社会的指责和质疑，这种质疑现在扩展到能否养育好同样是独生子女身份的子女。饮食行为是指受冇关食物和健康观念支配的摄食活动，包括食物的

2、选择、购买、吃的频率、吃多少、如何吃、在哪里吃、和谁一•起吃等等。这些都会影响到人们营养索的摄入，从而对营养和健康产生影响。人们对食物的偏好、饮食习惯和对口味的喜好是从婴•幼儿期开始的，幼年时期的饮食习惯和对食物的喜好可以延续到儿童期、青春期、成年期。木次调查旨在通过了解独二代的饮食行为，及其父母的饮負行为、饮食观念，分析父母对孩子的影响，以透视独一代在子女养育上的现状。小国青少年研究中心和默克保健食品贸易（上海）冇限公司于2010年5月联合实施了“笫二代独牛子女饮食状况研究”。本次调查采用分层整群抽样的方法。被试取自北京、上

3、海、广州和沈阳四个城市的22所幼儿园，其中公立幼儿园12所，私立幼儿园1（）所。共冇3093个家庭接受了调查，其中北京市820个、上海市723个、广州市737个、沈阳市813个；男童占51.5%、女童占48.5%；86.4%的孩子在2到6周岁么间；55.2%的来自公立幼儿园，44.8%的来自私立幼儿园；在年级分布上，小小班（亲子班）、小班、中班和大班的被试分别占T8.0%、26.7%、26.0%和29.3%o本次调查统一设计问卷，将每个家庭中为独生子女的父母一方统一集中，由调查员统一发放问卷和进行说明讲解，并当场巾独牛子女的父

4、母填写完成统一收回。调查时核对问卷,剔除填写不完整、不规范的问卷。参与填写问卷的父母中，父亲占总数的23.3%,母亲占76.7%；94.8%的年龄在26周岁到40周岁之间，其中26周岁到30周岁（1980-1984年出生）的占23.6%,31周岁到35周岁（1975-1979年出生）的占47.4%,36周岁到40周岁（1970-1974年出生）的占23.8%；36.2%的幼儿父母双方均是独生子女，63.8%只有一方是独生子女；97.8%的父母婚姻状况为初婚；填写问卷父母的文化程度显示：初中及以下占8.3%,中专、高中占22.4

5、%,大学专科占28.5%,人学本科占33.8%，研究生及以上占6.9%0约有半数孩子和祖辈（祖父或外祖父43」％、祖母或外祖母51.2%）长期住在一起；部分幼儿长期没有和父母住在一起，其中8.4%的幼儿长期没有和父母中的一方住在一起,4.3%的幼儿长期没有和父母双方住在一起。本报告将从独二代父母的饮食教养意识、饮食教养状况、幼儿饮食行为及营养状况三方面分析独二代的饮食状况，并为独二代的养育提出建议。一、父母饮食教养意识1.独二代父母认为孩子成长最重要的是身体健康，近九成父母对营养知识感兴趣，并认为“了解营养知识冇利于改善健康”

6、，近七成父母不同意“孩子的饮食由谁照顾都-样”学前期是身体和心理健康发展的重耍阶段，父母的育儿观在这一阶段具有举足轻重的作用。本次调查发现，近九成(8&8%)父母认为孩子成长最垂要的是身体健康，远远多于其他选项。父母看重的其他方面依次是孩子的品徳良好(44.9%)、快乐幸福(44.6%)、自主独立(29.7%)、性格好(25.6%)、学习优秀(18.3%)、交际能力强(17.1%)、意志坚韧(12.8%)、修养好(8.0%)。才艺爱好最不被看重，仅有2.9%的父母选择此项。这表明，虽然我国止处于居民营养状况快速改善时期，幼儿的

7、营养状况有了一定改善，但独二代的父母最关心的仍然是孩子的身体健康。随着生活水平的提高，营养膳食被提到了一个越來越重要的位置，如何通过科学饮食达到营养的需求，成为人们越来越关注的话题。调查显示，30.2%的父母表示对营养知识非常感兴趣，59.3%的表示对营养知识感兴趣，表示无所谓的占5.8%,不太感兴趣的占4.5%,完全没兴趣的为0.2%。由此可见，独二代的父母普遍注重健康和营养的饮食。当问及“您认为了解营养知识对改善健康有作用吗？”时，91.8%的父母认为了解营养知识对改善健康有作用，其中，认为有很大作用的占45.1%,认为有

8、一些作用的占46.7%。认为作用一般的为7.0%,作用不大及没有作用的分别为1.0%和0.2%0按照家庭月收入分组统计结果显示，家庭月收入越多对这一问题持肯定态度的比率越高。月收入低于3000元的家庭对此持肯定态度的为88.6%,3001-5000元的家庭为90.8%,500