经济动物营养需要及饲料的营养

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1、经济动物营养及饲料的营养LiGuangyu中国农业科学院特产研究所InstituteofSpecialEconomicAnimalsandPlants,CAAS经济动物：是指具有特定经济价值、有地方特色及资源优势、有一定生产规模、在人工驯化及饲养条件下可以繁殖（人工繁殖3代以上）的特种动物。我国具有市场规模的特种经济动物主要有蚕、蜂、兔、茸鹿（包括梅花鹿和马鹿）、毛皮动物（狐、水貂、貉、麝鼠及獾等）、珍禽（山鸡、乌鸡、鸽子、鹌鹑、野鸭、大雁、宫廷鸡、火鸡等）、马、驴等。讲解内容第一节主要经济动物介绍第二节营养

2、对经济动物的作用第三节经济动物营养需要量第四节如何研究经济动物的营养需要第一节主要经济动物一、毛皮动物在我国具有一定规模的毛皮动物主要有水貂、蓝狐、银黑狐、貉、獭兔、滩羊、青山羊等，饲养数量达1.5亿，每年直接毛皮产值达370亿元，带动毛皮加工、高档裘皮服装及装饰加工及贸易、裘皮服装销售等相关产业产值达2900多亿元，提供就业岗位580万左右，在我国农村经济的发展中起到了越来越重要的作用。毛皮动物种类狐狸貉子水貂獭兔、水獭、海狸鼠、麝鼠、黄鼠狼标准黑貂白貂雪狐蓝狐貉狐狸貉子水貂獭兔、水獭、海狸鼠、麝鼠、黄鼠狼獭

3、兔獭兔黄鼬水獭狐狸貉子水貂图1中国毛皮动物饲养数量变化毛皮动物生理特性：毛皮动物是单胃肉食动物（如猫、狗）咀嚼少，吞咽食物肠道短，食物在胃中停留时间短，所以饲料要粉碎粒度小（耗电大，加工难度大）对玉米、大豆需要熟化。对蛋白质（特别是植物性蛋白质）吸收率较低对食物的适口性要求高产品主要是毛皮一、毛皮动物营养需要特点二、鹿鹿是特种动物，在人工饲养条件下可以生产繁殖，其主产品鹿茸被称为东北三宝之一，具有很高的经济价值。鹿的其他产品如鹿肉、血、鞭、胎、皮及心、肾、肝等内脏都有很后很好的食用、药用及保健价值，其中鹿肉以其高蛋

4、白、低脂肪、低胆固醇及其独特风味等特点深受人们喜爱。鹿的种类及生物学特性据报道，世界上的鹿科动物有41个种，在这些种中，除獐、麝不长茸角及驯鹿雌雄都长茸角外，只有雄性个体生茸。我国饲养的鹿主要有梅花鹿、马鹿、白唇鹿与水鹿等，其中主要的茸用鹿种为梅花鹿和马鹿，在我国传统医学中所指医用鹿茸仅指梅花鹿和马鹿茸。梅花鹿马鹿麋鹿驯鹿赤鹿（reddeer）美洲马鹿（elk）鹿茸人工饲养方式-----野生1、放牧饲养2、围栏饲养（电围栏）3、圈养（我国主要饲养方式）鹿的生物学特性梅花鹿为反刍动物，食性广、耐粗饲，比牛羊更具有抗有

5、毒植物的能力。梅花鹿反应敏捷，善跑跳，喜群居，活动范围相对稳定，经人工驯化的梅花鹿性情很温顺，人可触摸，有的可以被骑用。胆小怕人，易惊，多与人保持一段“安全”距离，有“鹿回头”之特性。配种期鹿颈毛直立，颈粗皮厚，性情暴躁，易争斗。三、鹿的品种分类我国家养梅花鹿已有好几个经国家鉴定的品种、品系，分别为:1、敖东梅花鹿2、四平梅花鹿3、双阳梅花鹿4、西丰梅花鹿品系5、长白山梅花鹿品系马鹿1、东北马鹿2、新疆马鹿3、天山马鹿4、阿尔泰马鹿等几个类型（一）、梅花鹿梅花鹿为中型鹿，头颈清秀，四肢细长成年公鹿体重120~140

6、kg成年母鹿体重70kg~90kg马鹿马鹿属大型茸用鹿种，其中东北马鹿和天山马鹿成年公鹿体重280~350Kg成年母鹿体重150~220Kg塔里木马鹿体型较小成年公鹿体重200~280Kg，母鹿体重120~160kg公鹿不同生理时期生茸期（3月中旬至8月上旬）配种期（8月下旬至11月上旬）恢复期（11月上旬至第二年1月中旬）生茸前期（1月下旬至3月上旬）母鹿生理时期1配种妊娠期（9~11月）2妊娠期（12~4月）3产仔泌乳期（5~8月）北美王鹿照片第二节营养对经济动物的作用1、能量（葡萄糖、淀粉、纤维素等）2、蛋白

7、质（必须氨基酸、非必须氨基酸）3、脂肪（必须脂肪酸、非必须脂肪酸）4、维生素（脂溶性维生素、水溶性维生素）5、矿物质元素（常量、微量）6、水经济动物所需要的养分概括起来可分为六大类，它们是：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。这些营养物质在鹿体内各自发挥自己的作用，缺一不可。这六大类营养物质，除水之外，均由饲料获得。一、蛋白质对经济动物的营养作用（一）蛋白质是鹿体组织和体细胞的重要组成成分鹿的肌肉、神经、结缔组织、皮肤和血液等主要是由蛋白质构成的；（二）蛋白质是修补鹿体组织的必需物质鹿体组织器官的蛋白质通

8、过新陈代谢不断更新，示踪原子法研究结果表明，动物机体的全部蛋白质约经6～7个月，就会有半数为新的蛋白质所更替。因此，即使对非生产鹿也应供给适当量的蛋白质；（三）蛋白质在鹿体内通过氧化可供给机体热量；（四）日粮中蛋白质不足或过量对鹿的影响。二、碳水化合物碳水化合物包括无氮浸出物（淀粉、糖等）和粗纤维（纤维素、半纤维素及木质素等）两大类。它约占植物性饲料总干物质