酒店经营模式定位分析及经营合作伙伴引进策略

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酒店经营模式左位分析及经营介作伙伴引进策略酒店经营模式定位分析及经营合作伙伴引进策略1.1酒店经营模式定位分析1）酒店常见的经营管理模式分析目前国内酒店常见的经营管理模式主要分为四类：委托国际酒店品牌管理公司经营管理；委托国内酒店管理公司经营管理：业主自行经营管理；业主自主经营管理，结合加入国际品牌特许经营。2）国际殆牌酒店管理公司经营管理模式优劣势分析具冇极强的品牌影响力，酒店开业后能较快的占领市场，对市场冲击力较大；洒店的服务与管理水平很规范，能提供较为系统的员优势工培训；管理公司具有极强的销作网络系统，在境外客源的开拓方面优势明显；品牌价值高，顾客忠诚度强。1业主需要支付高昂的管理费用，管理公司管理费分为基木管理费（营业收入的2-3%）及奖励管理费（毛利润的5%左右）；対当地的文化不了解，溶入当地社会需要一定时间；国际管理公司一般会规定工程造价和设施设备用品用具品牌，会增加项冃投资）；经营与管理模式较为固定，缺乏灵活性。2劣势3）国内酒店管理公司经营管理模式优劣势分析国内酒店管理公司优势对国内的悄况较熟，能很好的将先进的管理理念同当地的实际情况结合起來；能够较快地融入当地的文化；在屮式餐饮经营方而是强项；管理费用相对不高。劣势国内酒店管理公司一般还未形成自己成熟的销售网络或订房系统；国际知名度不高，国际客源市场开拓困难；各管理公司管理与服务水平参差不齐，不一定能保证服务质量与经营水平； 4）业主自行经营管理模式优劣势分析业主自行经营一般是采用董爭会监管下的总经理负责制，由董事任总经理或聘任职业经理人为总经理，由总经理牵头组织酒店经营管理班子。业主自行管理经营比较灵活；业主对酒店的经营控制性较强。劣势品牌冲击力不强，培养自主品牌难度较人，服务水平难以保证；业主介入洒店日常管理较多，容易造成外行领导内行的弊端；在国际品牌和境外客源较多的城市地区缺乏市场竟争力。45）业主自行管理，结合加入国际品牌特许经营模式优劣势如下表：业主自行管理，结合加入国际品牌特许经营优势相比委托经营管理模式，不需要支付昂贵的管理费，成本较低；经营比较灵活；业主对酒店的经营控制性较强；可借助国际品牌知名度和影响力，提升酒店档次、形象；扩大海外销售渠道，提高境外客源市场竞争力。劣势国际品牌不参与实际经营管理，难以真正吸收其经营管理模式；需交纳一定的特许经营费及订房提成，经营管理成木相比全口主经营管理模式会有所增加；制约了业主自身洒店品牌建设和集团连锁化经营的发展。1.2国际酒店管理公司特性分析1）国际品牌洒店管理公司管理优势 5具有极强的品牌影响力，洒店开业后能较快地占领市场，市场冲击力较大；酒店的服务与管理水平很规范，能提供系统的员工培训；管理公司具有极强的销作网络系统，在境外客源的开拓方而优势明显。国际酒店集团极强的销售网络，这些酒店均加入了“全球订房系统”（GDS）或成立H己的全球销售网络，这些网络系统在对境外客源的开拓方面起到了重要作用；甜牌价值高，顾客忠诚度强；国际客源有选择国际品牌酒店入住的习惯，国际品牌酒店的顾客忠诚度非常强。2）国际品牌酒店管理公司管理的弱势以口前国内市场上国际品牌酒店与国内酒店的市场情况分析，国际品牌管理公司由于不熟悉地方风俗及法规，因此中餐和娱乐经营相对于业主自行管理的酒丿占较差，是其经营的弱项。1.3酒店管理公司引进策略1）五星级品牌；2）酒店管理品牌在地产目标客户群中要有非帘高的知名度；3）木酒店以商务和会议接待为主打产品，会议能够给酒店带来人气，尽量选择经营会议最成功的酒店管理公司；64）木酒店与CBD互动关系较强，尽虽选择冇商务酒店经营特色的管理公司；5）酒店品牌管理的洒店有良好的经营业绩。1.4潜在高端酒店管理品牌建议141H前在中国活跃的管理公司及五星级品牌1）2）洲际：豪华五星级品牌有洲际，标准五星级品牌有皇冠假H。万豪：豪华五星级品 牌有利兹卡尔顿、JW万豪，标准五星级品牌有万豪、万丽。3)仕达屋：豪华五星级品牌有W酒店、圣吉瑞斯、威斯汀、艾美，标准五星级品牌有喜来登。4)5)6)7)8)9)希尔顿：标准五星级品牌希尔顿、希尔顿度假酒店。卡尔森：豪华五星级品牌有丽品，标准五星级站牌有丽荃。梢选：五星级品牌，2011年全球排名笫六。雅高：标准五星级品牌冇索菲特，次五星级品牌冇美爵。凯悦：豪华五星级品牌冇柏悦、君悦，标准五星级品牌有凯悦。凯宾斯基：五星级品牌凯宾斯基。10)豪生：五星级品牌有豪廷、豪生。1.5酒店经营合作伙伴引进策略7国际品牌酒店管理公同为了保证洒店内所有营业场所管理与服务标准的统一对于酒店内的服务项口，一对酒店经营合作伙伴非常严谨。在酒店经营合作伙伴引进上，建议引进国内知名品牌，保证洒店合作伙伴与酒店经营、管理服务在同等档次。