西山中学食堂安全责任书

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1、西山中学师生食堂安全责任书根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，推进和规范学校食堂的管理，明确食堂各岗位安全工作职责，保障师生身体健康，维护师生的权益，确保学校正常的教学秩序，避免食物中毒等各类安全事故发生，特签订本责任书。一、根据上级有关文件精神，食堂服务师生，免交承包费。二、食堂从业人员的工作责任：1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检杳设备的运行情况，确保设备安全运

2、行，设备出现异常立即维修或报修。2、加强服务意识。文明服务、礼貌待人自觉接受食品卫生监督机构及师生的监督。3、及时办好各种证照。《食堂卫生许可证》、《工作人员健康上岗证》等有关证照齐全。学校经常对食堂工作人员进行•卫生知识培训，不断提高工作人员的思想素质与工作技能。4、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期限）食品进入食堂；坚决杜绝采购过期、腐烂变质、油脂败霉质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证

3、工作。5、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳，一般情况不采购熟囱菜，更不能把熟囱菜直接供给师生食用。必须做到生熟分开，用专用工具、专用冰箱存放食品。6、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂各功能间、餐厅及食堂外场地等场所的清卫工作，始终保持整齐清洁。7、每天做好消毒工作。餐具必须做到•清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中o严禁使用未消毒餐具及加工用具o8、做好留样工作。食堂必须要留取当天各种菜样100克，保存24小时。9、认真做好个人卫生工作。食堂工作人员

4、必须穿清洁工作衣帽上岗，个人卫生做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服，上班吋不戴首饰，不吸烟。10、食品仓库保持通风、阴凉、干燥，食品应分类、分架、离地隔墙存放，有食品标志。11、认真做好食堂工作的各种台帐。制订好各类规章制度及应急预案，并不断加以完善，有关证照及规章制度张贴在醒目的墙上；做好食堂台帐的记录记载。12、食堂工作间非工作人员严禁入内，以防万一。三、责任措施及处理：1、食堂如出现卫生安全事故，相关人员应及时到位，按《应急预案》规范操作，及时报告，及时采取果断措施，使损失降低

5、到最低程度。2、食堂负责人是食堂安全的责任人，对食堂安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。3、食堂负责人违反上述有关规定，有失职行为，由领导班子会议研究，给了…定的处理。4、凡因违反操作而出现的安全及饮食事故，给予严肃处理。情节严重则依照《中华人民共和国食品卫生法》的相关规定，交由上级部门或司法机关处理。5、本食堂负责人郑重承诺：若放松或违反食堂的卫生安全工作,岀现食物中毒等事故，愿承担由此带来的一切责任。6、此责任书一式二份，双方各执一份，自签订之LI起生效。西山初级中学：签章）食堂负责人（签名）

6、公司规章制度一、公司形象1、员工必须淸楚地了解公司的经营范围和管理结构，并能向客户及外界止确地介绍公司情况。2、在接待公司内外人员的垂询、要求等任何场合，应注视对方，微笑应答，切不可冒犯对方。3、在任何场合应用语规范，语气温和，咅量适中，严禁人声喧哗。4、遇有客人进入工作场地应礼貌劝阻，上班时间（包括午餐时间）办公室内应保证有人接待。5、接听电话应及时，一般铃响不应超过三声，如受话人不能接听，离之最近的职员应主动接听，重要电话作好接听记录，严禁占用公司电话时间太长。6、员工在接听电话、洽谈业务、发送电子

7、邮件及招待来宾时，必须时刻注重公司形象，按照具体规定使用公司统一的名片、公司标识及落款。7、员工在工作时间内须保持良好的精神回貌。8、员工要注重个人仪态仪表，工作时间的着装及修饰须人方得体。二、牛活作息1、员工应严格按照公司统一的工作作息时间规定上下班。2、作息时间规定1）、夏季作息时间表（4刀——9刀）上班时间早8：30午休12：00——14：00下班时间晚002）、冬季作息时间表（10月——3月）上班时间早9：00午休12：00——13：30下班时间晚17：303、员工上下班施行签到制，上下班均须本

8、人亲口签到，不得托、替他人签到。4、员工上下班考勤记录将作为公司绩效考核的重要组成部分。5、员工如因事需在工作时间内外出，要向主管经理请示签退后方可离开公司。6、员工遇突发疾病须当天向主管经理请假，事后补交相关证明。7、事假需提前向主管经理提出中请，并填写【请假中请单】，经批准后方可休息。8、员工享有国家法定节假日正常休息的权利，公司不捉倡员工加班，鼓励员工在日常工作时间内做好木职工作。如公司要求员工加班，计发加班工资及补贴；员工因工作需要