特殊饮食指导

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1、高钾食物:蕉、榴莲、椰子、菠萝、芒果、石榴、西梅、龙眼、木瓜、蜜瓜，所有硬壳果及干果；菠菜、西洋菜、通菜、紫菜、海带、西兰花、大蒜、南瓜、枸杞、芥菜、大头菜、西红柿、芋头、十•豆、番薯、马蹄、笋；黄豆、红豆、黑豆、莲子、冬菇、木耳、雪耳、白菌、草菇等；所有果汁。高鳞食物：所有干果及碾壳果；粟米、土豆、菠菜、黄豆、红豆、黑豆、蚕豆、眉都豆、赤小豆、绿豆、冬菇、香菇、蘑菇；动物内脏包括肾、肝、心、肠、脊髓；高脂肪鱼类包括沙丁鱼、鱼卵、连骨吃的鱼、虾米；全麦谷类，所有奶及奶制品类，炖品，肉汤等。高钠食物：凉果包括话梅、加应子、

2、陈皮、用盐炒过的硬壳果等;腌制过的菜包括梅菜、咸酸菜、五柳菜、榨菜、冬菜、酱瓜等罐头蔬菜;加工腌制过的肉类包括腊肉、烧肉、火腿、烟熏肉、咸鱼、咸蛋、皮蛋及罐头食品等；茶楼点心等。高维生素B1食物：粗米、粗面、黄豆、小麦、粟米、养面、瘦猪肉、鳖肉、鸡蛋黄、猪肝、羊肝、紫菜、黄花菜、栗子、豌豆等。高维生素B2食物：粗米、粗面、养麦、瘦猪肉、猪肝、羊肝、牛肝、猪腰、籬鱼、墨鱼、甲鱼、黄鳞、螃蟹、鸡蛋、鸭蛋、黄豆、绿豆、蚕豆、牛奶、茶叶、木耳、香菇、海带、紫菜、菠菜、通菜、觅菜等。高钙食物：牛奶、肉骨头、牛舌、鱼、虾、螃蟹、贝类

3、、海蛰、海带、紫菜、芝麻、豆制品、油菜、觅菜、芹菜、香菜、香椿、木耳、醋、橄榄等。高锌食物：粗米、粟米、玉米、高粱、养麦、燕麦、红薯、大麦、花生、核桃、杏仁、松子、白果、莲子、菱角、牛奶，以及各种豆类、禽类、鱼类。高镁食物：高粱、粟米、大麦、养麦、蘑菇、香菇、黑木耳、银耳、发菜、海带、紫菜、虾、芝麻、香椿、桂圆肉、芹菜、马兰头、白菜、觅菜、萝卜、鲍鱼、各种豆类及其制品。高铜食物：黄豆、大豆、黑豆、青豆、赤豆、扁豆、芝麻、核桃、葵花子、花生、猪肝、羊肝、牛肝、猪腰、鸡肝、鸭肝、龙虾、螃蟹、牡蛎、油菜、菠菜、茄子、芋头、蘑菇

4、、蜂蜜等。高碘食物：海带、紫菜、发菜、黄鱼、带鱼、鲨鱼、淡菜、海蛰、海虾、海蟹、蛤蜩、干贝、海参等。高瞟吟食物：沙丁鱼、肝、肾、鸽子、舌、火腿肉、脑、瘦肉、花生、大豆等。高硒食物：猪腰花、蛋类、禽肉、小虾、鳍鱼干、鍬鱼、HI螺、动物内脏、整粒谷类。高铁食物：动物肝脏、瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物血、芝麻、黑木耳、海带、黄豆、芹菜等。高纤维食物：黄豆、蚕豆、绿豆、黄豆芽、芝麻、鸭梨、花生、豆角、韭菜、洋葱。低钾食物：藕粉、面筋、猪血、鸡蛋、南瓜、苹果、大米、豆腐、雪里红、木耳。低钙食物：凉粉、藕粉、莢白、葡萄、鸭梨、西瓜、猪肉

5、、牛肉、鸡、带鱼。低磷食物：豆油、菱白、凉粉、冬瓜、麦淀粉、猪排骨、鸡蛋白、苹果、番茄。低瞟吟食物：水果、西红柿、黄瓜、小白菜、冬瓜、洋芋、牛奶、鸡蛋白、南瓜、胡萝卜。低盐食物：禁用一切用盐腌制的食物，如咸肉、香肠、咸蛋、皮蛋、酱菜、甜面酱等。每日食盐含量不超过2G（或酱油10ML）o猪肉、猪肝、牛肉、牛肝、鸡、虾、菱角、豆芽、蚕豆、萬苣、茄子、番茄、土豆、芋头、藕、慈姑、马蹄、百合、竹笋、菱白、花菜、黄瓜、丝瓜、苹果、梨、桃、杏、葡萄、柿子、菠萝、橘子等。低月旨饮食:每日脂肪量限量于40G以下,禁用油炸物、肥肉、猪肉及

6、含脂肪多的点心；食物烹调可采用蒸、卤、煮、绘等，少用或不用油的方法来改善食物的色、香、味；可选用脱脂奶，或肉汤去油，禁忌油脂蛋糕、奶油糖果、果仁等。软食：面条、软饭、饺子、馄饨、包子、馒头、猪肉、猪肝、鸡肉、豆腐、觅菜、番茄、菜花等。半流食：米面类（大米粥、小米粥、枣泥粥、豆沙粥、碎菜肉末粥、蛋花粥、面条、馄饨、面包、馒头、菜肉包、豆沙包、蛋糕、饼干等软点心;荤食类：肉类采用筋少的瘦肉做成肉末、肉丝及鸡、鸭、鱼、虾、内脏等；蛋类如煮蛋、炒蛋、蒸蛋、水泡蛋、冲蛋花、卤蛋、皮蛋、咸蛋等；豆类：豆腐脑、豆腐、豆腐干、煮烂的黄豆

7、、蚕豆瓣、赤豆瓣、赤豆、绿豆、等；菜果类：碎菜叶、煮烂的瓜类、土豆、果子水、煮水果等。禁用食物油脂多或油煎炸的食物，以及多纤维食物，辛辣调味品等。流质饮食：米面类：米汤，各类米面糊，如芝麻糊、枣泥糊、杏仁糊、杏仁茶、油炒面糊等；汤类：排骨汤、牛肉汤、鸡汤、肝泥汤、番茄汤等；豆类：豆浆、嫩豆腐脑、赤豆汤；乳类：牛奶、牛奶冲蛋花、牛奶蒸鸡蛋、牛奶可可、冰激凌、杏仁豆腐、奶油、奶酪等；饮料：果子汁、水果冻、麦乳精等。无渣软食：无渣滓的食物：例如：鸡蛋羹、鸡蛋、豆浆、豆腐脑、豆腐、面条、软饭、馒头等。禁食：肉类、菜泥、果泥等。无

8、渣半流食：米面类（大米粥、豆沙粥、蛋花粥、面条面包、馒头、豆沙包、蛋糕等软点心；蛋类如煮蛋、蒸蛋、水泡蛋、冲蛋花、咸蛋等；豆类：豆腐脑、豆腐等；菜果类：土豆、果子水、煮水果等。禁用食物油脂多或油煎炸的食物，以及多纤维食物，辛辣调味品等。