生鲜食品O2O商业模式探析

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1、生鲜食品020商业模式探析［摘要］作为一种新的电子商务形式，020能够实现线上、线下的流畅对接，为生鲜食品电子商务的发展带来了新的生机。文章从020商业模式出发，分析了当前生鲜食品020的现状，并针对存在的问题提出了优化建议。［关键词1020；生鲜食品；电子商务；物流配送；供应链［DOI］1013939/jcnkizgsc201615019作为一种新的电子商务模式，020模式以移动化、数据化、互动化、体验化等方面的优势受到各行各业的青睐。生鲜食品行业与()2()模式的融合为传统食品行业注入新的生机和活力，挖掘了食品行业新的“蓝海”，但是在融合过程屮怵I难重重。文章从020商业模式出发，分析了

2、当前生鲜食品020的现状，并针对存在的问题提出了优化建议，以期对生鲜食品020的发展有所裨益。1生鲜食品()2()模式概述11020商业模式概况020商业模式是把线上互联网和线下实体经济相融合的商业模式，即通过互联网把线上购买群体和线下相关资源聚集起来，并把线下资源推送给线上用户，把互联网变成线下交易前台的一种商业模式。020模式是继B2B、B2C、C2C商业模式后被人广为熟知、热议和推崇的商业模式，其发展经丿力了三个阶段：经丿力了线上线下运行项日的基本融合后，把020系统地划分为实物类和服务类两种，前者的核心是打通线上线下产品体系实现全渠道分销，后者则是利用线上平台对线下实体商业进行引流；

3、而30版020是基于物联网进行万物互联以实现更高层次的融合。艾瑞咨询数据显示，2015年020全球市场规模已达到4000亿元，环比增长86%。020商业模式同时包含线上业务和线下业务，按照服务前段的先后顺序可划分为两种模式:第一种是"OnlinetoOffline"(线上到线下),消费者在线上预订或购买商品或服务，然后到线下进行实体体验、消费或取货;第二种是"OfflinetoOnline"(线下到线上),消费者先在线下进行体验或选中商品/服务，然后在线上进行预订或购买。020在保留传统电商模式的基础上实现了线上和线下的互动，主要有移动化、数据化、互动化和体验化四个特点。首先，02()模式通

4、过手机、平板电脑等移动购物APP软件实现商品/服务、消费者和线下实体店三者的紧密联系。其次，基于二维码、条码、公众号等推广方式，线上平台能够进行消费者数据化沉淀，减少了线下推广方式的工作量和宣传成本，实现了高效的数据化管理。再次，020整合了线上、线下资源，通过二维码等传播方式引导消费者进行注册，参与促销，实现了双向沟通，线上服务会影响线下体验，线下感受也会影响线上支付，二者之间通过相关影响形成了无法割裂的互动性。最后，020重视消费体验，其核心价值是通过线上线下感受，推动线下体验，激发重复购买欲望，因此020是一个完整的体验过程。12生鲜食品()2()2002年开始，生鲜电商020开始兴起

5、，并逐渐发展成一种网络生活服务。2012年顺丰旗下的顺半优选、淘宝生态农业频道、京东商城生鲜频道陆续上线来撬动这个在线零售不足1%比重的万亿级规模市场。冃前，国内生鲜食品020可以分为四类。第一类是全品类生鲜020平台，其主要模式是吸引生鲜食品商入驻平台，生鲜商负责冷链配送，平台负责监管，代表平台包括•天猫、京东商城、1号店等综合电商。第二类是专门从事食品网络零售的垂直网站，代表平台包括优菜网、易果网、本來生活网等网站，他们以生鲜食品为主营业务，拥有自己的冷链配送服务，因此能够保证生鲜产品的詁质。第三类是顺丰优选、我买网等含有生鲜020业务的第三方物流企业，他们在自身强人物流体系的支持下利用

6、冷链物流配送优势开展业务以建立冷链物流体系。笫四类是永辉半边天、TESCO等门店超市，他们进行线上宣传，利用门店进行生鲜产品配送。2生鲜食品020现状分析生鲜行业与电商020的融合体现了当代人对绿色、健康、高晶质生活的追求，拥有巨犬潜力，被誉为“食品蓝海”。但是由于生鲜食品的行业特性和产品性质，在发展过程中却困难重重。目前生鲜食品020问题主要体现在物流配送、目标人群、用户习惯、供应链、标准化模式五个方面。21物流配送难以实现生鲜食甜020模式最核心的目标是能够“像送牛奶一样送菜”。但是由于生鲜食品无标准、保质期短等天然属性，对配送时间、配送包装、配送设备的要求极高,物流配送成为所有生鲜食品

7、020企业关乎生死的问题。虽然“青年菜君”采用了在地铁站附近用户自提的方式，“洋葱达人生鲜切”采用了限时宅配的方式，但是这些“曲线救国”的方式都没有从根本上实现生鲜物流“最后一公里”配送的问题。22H标人群难以确定不同于线下传统生鲜市场，020模式在提供商甜的同时更着眼于服务和生活品质，所以以“小农女”为代表的生鲜食品020企业把目标着眼于那些没有时间买菜但却想自C做饭吃的城市白领身上，但是目标群体却不像想象