食品安全危机与企业社会责任探析

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1、食品安全危机与企业社会责任探析口赵骞姬瑞环(北京电子科技学院，北京100070)摘要：近年来，我国境内食品安全问题呈现危机四伏之势，引起社会各方面的普遍关注。食品安全危机，折射出企业社会责任缺失的现状，凸显了企业社会责任建设的重要性与迫切-l生。企业要取得广大消费者的信任，就必须重视产品质量和消费者的利益，积极构建社会责任体系，勇于承担社会责任。关键词：企业食品安全危机企业社会责任近年来，我国食品安全问题已经成为广大消费者热议的话题之一。食品安伞关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到弊济健康发展和社会和谐稳定，关系到政

2、府和国家的形象。因此，党和政府以及相戈彤洧E部门屡出莺拳，一直将打击制售假冒伪劣食品等违法犯罪活动作为整顿和I规范市场秩序的重点，国务院专门制发了《关于进一步加强食品安全工作的决定》。但是，客观地说，食品安全方面的问题，并未得到根本解决，食品安全危机仍然存在。广大消费者焦虑重荤，不少人甚至发出“没有东西可以吃”的无奈感叹。人们除了希埋政府继续保持高压态势，加大惩处力度外，纷纷质疑企业领导者的良知。强烈呼唤氽业的社会责任感。本文旨在通过食品安全危机的现实。针对加强企业社会责任建设问题进行一些探析。1．我国食品安全危机引起社会

3、广泛关注1．1食品安全危机触目惊心近年来，经过治弹整顿，生产销售假冒伪劣食品案件多发的势头有所遏制，但种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等方面存在的问题还很突出；食品安全危机形势依然严重：不断曝光的食品安全事件使很多消费者怨声载道。以至很多人产生了“吃动物食品怕含激素．吃植物食品怕有毒素，喝饮料食品怕掺色素”的恐惧心理。当今的食品安全问题町以分为以下四类：食品加工中超量使_}}j食品添加剂和其他化学用品：种植业、养殖业中滥用激素和其他药物以增加产量：微生物污染农副海产品；劣质原料制造、加工食品等。这些问题频频见诸电视、

4、刊于报端、传于网络．令人触目惊心。1．2食品安全危机关乎国计民生“国蛆民为本，民以食为天”。食物是人类维持生命和正常生活的最基本的必需品。人们通过不断摄取食物，以满足肌体对各种营养物质的需要。食品的营养和安全不仅是人体预防疾病、增进健康的保证，而且是关系固计民生的大事。首先，食品安伞在一定层面代表着一个国家、一个民族的健康素质水平。经历2003年“非典”事件后，钟南山先牛不无忧虑地谈到：“食品安余形势臼趋严重，50年后广东的大多数人将丧失生育能力。”可见，食品安全与人们的健康甚牵一个民族的身体素质息息相关。其次，食品安全与

5、人民生活幸祸指数成正相关。调查表明，一个国家、地区的食品安全状况越好，这个国家、地区的人民更容易感到生活幸福。最重要的是，食品安全与人民对政府的信任度也成正相关。频频发生的食品安全事件，既严重威胁广大消费者的生命健康，叉直接伤害了人们对找国食品行业的公信力．更在一定意义上抵消了改革开放以来我国经济建设取得的许多成就，荸创了我国政府在围际社会大家庭中的地位和威单。食品安全危机除了招致很多消费者对食品牛产企qk的愤怒外，更多的人们还表现出对我国政府的怨气以致愤怒情绪，甚至产生蔑视政府的心理。这些负面影响如果不能有效化解，久而久

6、之必成大患。2．我国企业社会责任缺失与食品安全危机分析企业社会责任是指企业在创造利润和对股东承担法律责任的』司时，还要承担对员工、消费者、社区和环境的责任。企业社会责任意识和履行社会责任的能力是强是弱，不仅影响企业自身的生存、成长、发展、壮大，也直接关系到相关行业的健康发展，关系到广大消费者的切身利益。关系到整个社会的和谐稳定。我国食品安全领域存在的诸多问题，追根寻源不难发现，与企业社会责任缺失密不可分。2．1食品安全危机与企业社会责任缺失直接相关企业社会责任缺失引发的食品安全危机表现在许多方面。生产环节社会责仟的缺失。误

7、用和滥用添加剂和色素，使用有毒物质作为原料或防腐剂_鬯产加工食品。以次充好、掺假造假等。很多食品还未出厂时，就已经成为问题食品甚至垃圾食品。流通环节社会责任的缺失。食品行业利益链条很长，参与流通环节的商家和企业常常不顾消费者生命健废与安全，一味地追逐利益，尤其那些季节性或特定节日期间供应量大、保质期短的食品，极易在流通环节出现安全『uj题。据调查，2011年通过突发公共卫生事件网络直报系统收集到的全国食物中毒类突发事件共计189起，导致食物中毒8324人，死亡137人：涉及100人以上食物中毒事件9起，重大食物中毒事件2起

8、。与2010年网络丘报数据相比。中毒人数增加了12．75％。o消费环节社会责任的缺失。不少企、lk为了吸引消费者，利用叫星效应进{i虚假的广告宣传，夸大食品、营养品的功效，某些商家甚至出售过期变质食品，或者回收滞销食品进行再加工、再销售。消费环节的商家和企qk社会责任的缺失，为问题食品的再生产提供可能，