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1、水果与养生经过一学期水果与养生这门课程的学习，我对水果与养生又有了新的认识和了解。下面简单介绍几种水果的营养成分及其养生作用。榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄，黏性多汁，本酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝有异味,续食清凉甜蜜，回味甚佳,故有〃流连（榴莲）忘返"的美誉。榴莲产自热带地区,含有多种营养成分,被当地人视为"热带果王"。泰国曾有这样一名民谚:"榴莲出，少笼脱"。意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉”也要饱尝一顿榴莲。功效:榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同,有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香
2、气馥郁。榴莲的这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。适合人群：一般健康人都可食用。病后及妇女产后可用之来补养身体。适用量：每天不超过100克。温馨提示:成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了,干万不要购买。因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人宜少吃,糖尿病者更不应该进食。它亦含较高
3、的钾，肾病及心脏病人应少吃。天山雪莲果是纯天然的绿色保健食品，不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化活血、降血压、同时还是酒店血管的保健作用,富含蛋白质、藻角质、氨基酸，祛痰、抗可口的上乘佳肴。雪莲果的作用：雪莲煎剂、乙醇提取物、总黄酮、总生物碱有显著的抗炎作用，有降压作用；注射液、总黄酮有较强的镇痛作用;煎剂有免疫与抗氧化作用，对小鼠中枢神经系统有明显的抑制作用，对子宫有兴奋作用,且可终止妊娠；煎剂可增强心脏收缩力，增加心输岀量，但对心率无明显影响，而总生物碱则对心脏有抑制作用，使心肌收缩力减弱，心率减慢；煎剂、总生物碱对肠有抑制作用，并能明显对抗肠肌强直性痉挛。雪莲果
4、的营养价值:雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%,其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。果寡糖具有:①进消化，调理胃肠道；②是肠内有益丛的促生剂，产生双歧因子；③调理血液，清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病;④通便、防治下痢;⑤降火清毒、防治面疱、暗疮；⑥提高免疫力。奇异果就是珈猴桃，奇异果含有丰富的维生素c,可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收;它所富含的
5、肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养细胞；它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力。对男性白领来说，奇异果更具有奇异的功效，它含有不少精氨酸，能促使血液循环顺畅,增进性能力。对中老年人来说，几乎不含脂肪的奇异果所含的丰富果胶及维生素E,对心脏健康很有帮助，可降低胆固醇。对青少年^儿童来说，奇异果所含的精氨酸等氨基酸，能强化脑功能及促进生长激素的分泌。最可贵的是,奇异果还含有其他水果中少见的镁。对爱美的女士来说，奇异果是最合适的减肥食品。因为它虽然营养丰富但热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。因此，奇异果是减肥与兼顾营养的
6、最佳选择。据美国Rutgers大学食品研究中心测试,徹猴桃是各种常用水果中营养成份最丰富、最全面的水果。稠猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。獅猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽,有利于抑制诱发癌症基因的突变,对肝癌、月市癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。務猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效。獅挪猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病
7、和抑郁症有独特功效。獅猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品,对减肥健美、美容有独特的功效。獅猴桃含有丰富的叶酸,叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一,能预防胚胎发育的神经管畸型，为孕妇朋友解除后顾之忧。珈猴桃含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网模上积累能防止斑点恶化导致永久失明，为白内障朋友实现〃千里眼"之梦助一臂之力。芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。根据
