横沥牛行鲜牛肉品牌推广策略研究

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1、横沥牛行鲜牛肉品牌推广策略研究横沥牛行鲜牛肉品牌推广策略研究摘耍：介绍了如何推广横沥牛行鲜牛肉品牌。首先对横沥牛行鲜牛肉品牌的核心价值进行提炼，确定了其鲜美健康营养牛肉的定位、并对其品牌推广活动进行了规划:采用公众媒体、推广活动、销售活动、客户口碑的传播方式。关键词：品牌推广；品牌定位；核心价值屮图分类号：F27文献标识码：A文章编号：1672-3198(2014)18-0089-02东莞市横沥牛行起源于明朝初期，至今已有500多年历史。传承东莞深厚的农耕文化，市场六度历史变迁，目前的横沥牛行已发

2、展成为目前华南地区历史最悠久、现代化设施最好、规模最大的活牛交易市场。随着横沥牛行把专业市场做成了华南地区规模最大、专业化程度最强的活牛交易市场，行业的积累不断提升，在牛产业发展中更是看到了无限商机。当下，横沥牛行正在以横沥牛庄和横沥牛行鲜牛肉品牌为代表的企业,正在全面落实“以平台拓产业”的企业发展战略，乘风破浪，主动出击不断把横沥牛行牛产业做强、做大。在横沥牛行鲜牛肉品牌业务中，如何发挥横沥牛行的品牌优势，强化横沥牛行品牌的丿

3、:发利用，加强品牌文化内涵建设，保持持续创新能力，并逐步占据牛肉市场

4、竞争的优势地位，成为企业当面亟需解决的问题。本文期望是运用所学工商管理知识对横沥牛行鲜牛肉的品牌发展战略进行探析，以期望打造出一个极具有核心竞争力的横沥牛行鲜牛肉品牌。1横沥牛行鲜牛肉品牌定位品牌的核心价值是消费驱动力和企业驱动力的结合。在确定某品牌核心价值的过程中，要以消费驱动力和企业驱动力作为基础，找出两者的重合所在是分析的关键。但并不就是说两者重叠的部分就一定是品牌的核心价值，它还需要进行深入的对接和提炼，并分别融入品牌所在企业的核心价值观。品牌企业核心驱动力的终极目的是企业核心竟争力。根据

5、对横沥牛行鲜牛肉品牌的总体分析，本文认为横沥牛行鲜牛肉品牌的核心价值为安全、新鲜、健康、营养。(1)安全。横沥牛行鲜牛肉品牌是政府定点屠宰，公信力强，肉品流通畅通；横沥牛行鲜牛肉品牌，每一头牛都是严格参照供港澳活牛标准，从产地、品种、年龄进行精挑细选而“淘宝”岀来，并经过层层的严格检验检疫、政府定点屠宰、冷链配送到各专卖店，从产地到餐桌牛肉实行层层食品安全把控，确保了上市的鲜牛肉口感佳、肉质鲜甜淳滑，因此特别受消费者欢迎，而且横沥牛行推出的晶牌鲜牛肉在市场中畅销热卖，更是得益于横沥牛行500多年深

6、厚的晶牌信誉，横沥牛行多年來的迅猛发展，“横沥牛行”经营模式最核心的内容“诚信”一玄广受外界赞扬。严格的诚信经营体系，催生了如“广东好人”张扬锦一类的诚信老“牛中”。横沥牛行鲜牛肉品牌以安全作为品牌的核心价值既是消费者对牛肉品牌的需求，也是横沥牛行鲜牛肉品牌的所具备核心因了。(2)新鲜。随着我国城市居民牛活水平的提高，人们更加关注牛肉的新鲜和安全。很多消费者已逐步从以前在早市或农贸市场购买热鲜肉，转变为在超市或肉类专卖店购买冷鲜肉。而从国外货北方进入的冷链肉其运输路途远、运营成本高、流程复杂等方面

7、因素，可能导致产晶的价格高、肉质不一和晶相差等问题，同吋受南方人民饮食文化的影响，很多人认为冰鲜或隔夜的冷链牛肉还是不健康、不新鳞。而横沥牛行当天屠宰的鲜牛肉始终处于0至4°C,在这一温度区间中微生物的生长繁殖被抑制,可以弥补热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷一一冷鲜肉口感细腻的同时还充分保持了营养物质，有利于人体的消化吸收。相对于进口冷冻肉、北方冷链肉來讲，无论是在吋效性、口感、品质及营养价值等方面无疑都是最好的。(3)健康。了解市场需求才能找到，源自当下消费者对肉品消费趋势的洞察。在食品安

8、全事故频发的今天，越来越多的消费者开始注重食品健康问题，“安全健康”是肉品消费的基木保障，而随着生活水平的不断提高，肉品的消费理念产生了变化“吃得放心是基础，吃得省心是趋势，吃得舒心是追求”，打水肉的目的在于增重，但打注水对于消费者的危害不只是短斤少两的问题，动物高压打水后，胃肠道内食物腐败，会分解长生如氨、硫化氢等一系列有毒物质，不法商贩为提高水的浓度而使用污水使用肉品微生物污染等危害。甚至使用旧农药喷雾器使农药残留在肉品内。横沥牛行引进国内主流检测设备，从源头采购到餐桌进行全过程质量监控，为消

9、费者的食品安全提供健康保障。经市政府批准、作为东莞市定点牛只屠宰场，横沥牛行巨资投建符合国家先进牛只屠宰加工理念生产线，各个工艺步骤按照HACCP计划严谨有序、遵守规范地执行,保证横沥牛行出品的品牌牛肉得到质量保障。(4)营养。鲜牛肉遵循肉类生物化学基本规律，在适宜温度下，使屠体有序完成了厂僵、解僵、软化和成熟这一过程，肌肉蛋口质正常降解，肌肉排酸软化，嫩度明显提高,非常有利于人体的消化吸收。且因其未经冻结，食用前无须解冻，不会产生营养流失，克服了冻结肉的这一营养缺陷。除此Z外，低