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时间:2019-11-26
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1、生产车间杀菌工序作业指导书指导内容:加热及灭菌设备的操作及维护指导人员:杀菌操作员、生产现场管理人员设备名称:锐托侧喷水式杀菌锅设备用途:产品加热及灭菌设备特14:①高温高压,如操作不当,可能对人身、产品、设备的安全构成威胁;②需人工辅助,灭菌过程自动运行。一、主要结构、工作原理及附属设备1、主要纟吉构:锐托侧喷水式杀菌锅主要由锅体、换热器、喷水管、循坏泵、回转阀、过滤网、杀菌篮、杀菌篮小车、管道和控制箱等组成。2、工作原理:杀菌锅底部为容量约500升的贮水箱,当启动自动杀菌以后,循环泵把水箱中的水经
2、过滤网过滤后抽出,并送到换热器中用蒸汽进行加热,经过回转阀调节水压,然后从位于每一层杀菌篮托盘两侧的扇形喷嘴喷出,形成水平波浪式水流,均匀地淋在每一层所需杀菌的包装物上面;控制箱根据测得的杀菌水温度自动打开或关闭蒸汽阀门;同时根据测得的锅内压力,自动控制进、排气阀,使整个杀菌过程中锅内的压力与温度按照操作者所设定的参数运行;当杀菌锅处于加热和恒温状态时,蒸汽阀门和疏水阀自动打开,冷却水阀门自动关闭;当杀菌锅处于冷却状态时,蒸汽阀门和疏水阀自动关闭,冷却水进、出阀门自动打开;杀菌结束后,循环泵停止,循环
3、杀菌水回到下部贮水箱,供下一次杀菌时使用。备注:①换热器在通过蒸汽时,锅内水温逐步升高;②换热器在通过冷却水时,锅内水温逐步下降。3、附属设备:空压机及贮气罐——杀菌开始前必须启动空压机,使杀菌锅控制箱旁的压力表压力达0.6MPa以上,这样才能使控制箱自如地控制各个气动阀门(整个控制过程由空压完成截止阀的动作)。软水生成器及贮水罐——由于一般的白來水会在锅内及管道屮形成水垢,所以要求在杀菌锅里的杀菌水必须是软化水。开软化水时,可打开软水泵加快进水速度。口径为1.2米的杀菌锅的锅生产车间杀菌工序作业指导
4、书指导内容:加热及灭菌设备的操作及维护指导人员:杀菌操作员、生产现场管理人员设备名称:锐托侧喷水式杀菌锅设备用途:产品加热及灭菌设备特14:①高温高压,如操作不当,可能对人身、产品、设备的安全构成威胁;②需人工辅助,灭菌过程自动运行。一、主要结构、工作原理及附属设备1、主要纟吉构:锐托侧喷水式杀菌锅主要由锅体、换热器、喷水管、循坏泵、回转阀、过滤网、杀菌篮、杀菌篮小车、管道和控制箱等组成。2、工作原理:杀菌锅底部为容量约500升的贮水箱,当启动自动杀菌以后,循环泵把水箱中的水经过滤网过滤后抽出,并送到
5、换热器中用蒸汽进行加热,经过回转阀调节水压,然后从位于每一层杀菌篮托盘两侧的扇形喷嘴喷出,形成水平波浪式水流,均匀地淋在每一层所需杀菌的包装物上面;控制箱根据测得的杀菌水温度自动打开或关闭蒸汽阀门;同时根据测得的锅内压力,自动控制进、排气阀,使整个杀菌过程中锅内的压力与温度按照操作者所设定的参数运行;当杀菌锅处于加热和恒温状态时,蒸汽阀门和疏水阀自动打开,冷却水阀门自动关闭;当杀菌锅处于冷却状态时,蒸汽阀门和疏水阀自动关闭,冷却水进、出阀门自动打开;杀菌结束后,循环泵停止,循环杀菌水回到下部贮水箱,供
6、下一次杀菌时使用。备注:①换热器在通过蒸汽时,锅内水温逐步升高;②换热器在通过冷却水时,锅内水温逐步下降。3、附属设备:空压机及贮气罐——杀菌开始前必须启动空压机,使杀菌锅控制箱旁的压力表压力达0.6MPa以上,这样才能使控制箱自如地控制各个气动阀门(整个控制过程由空压完成截止阀的动作)。软水生成器及贮水罐——由于一般的白來水会在锅内及管道屮形成水垢,所以要求在杀菌锅里的杀菌水必须是软化水。开软化水时,可打开软水泵加快进水速度。口径为1.2米的杀菌锅的锅生产车间杀菌工序作业指导书指导内容:加热及灭菌设
7、备的操作及维护指导人员:杀菌操作员、生产现场管理人员设备名称:锐托侧喷水式杀菌锅设备用途:产品加热及灭菌设备特14:①高温高压,如操作不当,可能对人身、产品、设备的安全构成威胁;②需人工辅助,灭菌过程自动运行。一、主要结构、工作原理及附属设备1、主要纟吉构:锐托侧喷水式杀菌锅主要由锅体、换热器、喷水管、循坏泵、回转阀、过滤网、杀菌篮、杀菌篮小车、管道和控制箱等组成。2、工作原理:杀菌锅底部为容量约500升的贮水箱,当启动自动杀菌以后,循环泵把水箱中的水经过滤网过滤后抽出,并送到换热器中用蒸汽进行加热,
8、经过回转阀调节水压,然后从位于每一层杀菌篮托盘两侧的扇形喷嘴喷出,形成水平波浪式水流,均匀地淋在每一层所需杀菌的包装物上面;控制箱根据测得的杀菌水温度自动打开或关闭蒸汽阀门;同时根据测得的锅内压力,自动控制进、排气阀,使整个杀菌过程中锅内的压力与温度按照操作者所设定的参数运行;当杀菌锅处于加热和恒温状态时,蒸汽阀门和疏水阀自动打开,冷却水阀门自动关闭;当杀菌锅处于冷却状态时,蒸汽阀门和疏水阀自动关闭,冷却水进、出阀门自动打开;杀菌结束后,循环泵停止,循环
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