酒店管理任务书

《酒店管理任务书》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、郑州华信学院2010届酒店专业毕业论文（设计）任务书题目名称大众化经营提高饭店的效益学生姓名所学专业酒店管理班级07级酒管一班指导教师所学专业职称完成期限2009年11月1日至2010年4月15日-X论文（设计）主要内容本文共分三人部分，从人众化经营现状、经营策略、常见方式等三个环节为线索，对大众化经营如何提高饭店的效益做了详细论述，提出现阶段我国饭店餐饮大众化经营的必然性及可行性这一使大众化经营成为H前我国餐饮市场的主流的观点。同时列举了一系列提髙饭店效益的方法。在撰写本文时，我收集了大量相关资料，并亲临几家饭店进行了调查，将之融入口己的观点，希望借此检验口己对学习

2、期间所学知识的掌握情况，并希望同对提高饭店效益有兴趣的同学共勉。二、毕业论文（设计）的基本要求1、首先要完成指导老师建议阅读的参考题目。2、充分利用校园图书馆及电子信息互联网查阅和要做的论文有一切资料。3、根据口己所掌握的资料结合口己的特长合理的提出口己的毕业论文设计方案。4、题冃根据自己专业特点，结合指导教师意见，从参考题冃中选择[参考题冃（分专业）见附件l]o5、按课题计划完成毕业设计齐个时期的任务。6、对论文所研究的问题进行深刻的分析并提出自己的观点和见解，选题新颖、内容健康、论据科学、论证准确、有力、格式规范（论文格式及封面见附件2）。7、毕业论文总字数不得少

3、T4000字，论文需上交一式两份（打印），另交毕业论文鉴定表一份。三、毕业论文（设计）进度安排2009年11月1H—2010年1刀30H：完成指导老师建议阅读的参考题目，并利用校园图书馆及电子信息互联网查阅和耍做的论文有一切资料。2010年2月15H…2010年3刀1日：整理、归纳自己所掌握的资料。2010年3月5R—2010年3月31R：完成论文初稿，并交指导老师审阅作进一步修改。2010年4月1日…2010年4月1513：完成并上交毕业论文（完成稿），并由指导老师审阅。2010年4刀27、28毕业论文答辩。四、参考文献1.刘小章《试论旅游饭店餐饮业务发展连锁经营》

4、旅游学刊.1996.12•朱卫娅《浅谈酒店餐饮大众化营销策略》饭店世界。1999.53.王大悟《至全国旅游涉外饭店餐饮界的公开信》饭店世界。1999.54.《餐饮业新的经济角逐点》酒店营销参考.1999.65.《四星级饭店宴会销售的社会化探索》酒店营销参考.1999.86.酒卫东、毕吕贵《餐饮市场适应内需的经营方式概述》饭店世界。2000.17.吕建中等《旅游饭店餐饮管理》浙江摄影出版社.19928.黄文波赖剑飞《餐饮业营销》企业管理出版社1999指导教师（签名）:教研室主任（签名）:（系）盖章系主任（签名）:公司规章制度一、公司形象1、员工必须清楚地了解公司的经营范

5、围和管理结构，并能向客户及外界正确地介绍公司情况。2、在接待公司内外人员的垂询、要求等任何场合，应注视对方，微笑应答，切不可冒犯对方。3、在任何场合应川语规范，语气温和，音量适中，严禁人声喧哗。4、遇有客人进入工作场地应礼貌劝阻，上班时间（包括午餐时间）办公室内应保证有人接待。5、接听电话应及时，一般铃响不应超过三声，如受话人不能接听，离Z最近的职员应主动接听，重要电话作好接听记录，严禁占用公司电话时间太长。6、员工在接听电话、洽谈业务、发送电子邮件及招待来宾时，必须时刻注重公司形象，按照具体规定使用公司统一的名片、公司标识及落款。7、员工在工作时间内须保持良好的精神

6、面貌。8、员工要注重个人仪态仪表，工作时间的着装及修饰须大方得休。二、生活作息1、员工应严格按照公司统一的工作作息时间规定上下班。2、作息时间规定1）、夏季作息时间表（4月——9月）匕班时间早&30午休12：00——14：00下班时间晚1&002）、冬季作息时间表（10月——3月）上班时间早9：00午休12：00——13：30下班时间晚17：303、员工上下班施行签到制，上下班均须木人亲自签到，不得托、替他人签到。4、员工上下班考勤记录将作为公司绩效考核的重要组成部分。5、员工如因事需在工作时间内外出，要向主管经理请示签退后方可离开公司。6、员工遇突发疾病须当天向主管

7、经理请假，事后补交相关证明。7、事假需提前向主管经理提出申请，并填写【请假申请单】，经批准后方可休息。8、员工享有国家法定节假日正常休息的权利，公司不提倡员工加班，鼓励员工在日常工作时间内做好本职工作。如公司要求员工加班，计发加班工资及补贴；员工因工作需耍口行要求加班，需向部门主管或经理提出申请，准许后方可加班。1）、加班费标准公司规定加班费标准为10元/小时；2）、加班费领取加班费领取时间为每月24日（工资发放日）。三、卫生规范1、员工须每天清洁个人工作区内的卫生，确保地而、桌而及设备的整洁。2、员工须自觉保持公共区域的卫生，发现不清洁的情况，应及