酒店专业《任务书》

《酒店专业《任务书》》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、4-1・中央财政重点支持专业建设进度表：（-）重点专业名称酒店服务与管理建设负责人魏红梅建设内容2013年6月（预期目标、验收耍点）2014年6月（预期目标、验收耍点）人才培养模式与课程体系改革1•创新“三段推进、学工轮替”的人才培养模式预期目标：1.与企业协商签订校企合作协议书，由行业专家组成酒店管理专业指导委员会共同开展社会专业调研，初步制订“三段推进、学工轮替”的人才培养方案；2.初步制定与人才培养方案相配套的教学实施性方案。验收要点：1•校企合作协议书；2.酒店服务与管理专业指导委员会人员档案、会议

2、记录及相关资料等；3.中卫市酒店行业人才需求调研报告及调研现场照片等相关材料；行业专家论证意见书；4三段推进、学工轮替”人才培养方案（试行）以及实施过程材料；5.与人才培养方案相适应的教学实施性方案（试行）。预期目标：进一步完善“三段推进、学工轮替”人才培养模式及与其相适应的教学实施性方案。验收要点：1・校企合作协议书及学生实习照片、就业合同；2•酒店服务与管理专业指导委员会人员档案、会议记录、会议讨论照片等；3•“三段推进、学工轮替”人才培养模式实施过程材料及实施方案（正式）；4•教学实施性方案总结及实施

3、方案（正式）。2.构建“以综合能力为本位，以实践能力为主线，以职业发展能力为目标”的课程体系预期目标：1.对区域酒店行业人才需求进行调研分析，初步建立“以综合能力为本位，以实践能力为主线，以职业发展能力为目标”的模块化课程体系；2.校企双方共同探讨并优化课程设置，完成《餐饮服务》、《客房服务》2门优质核心课程的建设，初步开展1门校级精品课程《客房服务》的建设；3.根据企业用人需要，针对岗位技能要求变化，校企共同完成1本校本教材《前厅实务》的编写。验收要点：1•调研材料（调查问卷、会议记录、论证报告）；课程体

4、系的实施方案（试行）；2.2门优质核心课程《餐饮服务》和《客房服务》的课程标准和建设方案；校级精品课程《客房服务》建设的前期准备资料；3.《前厅实务》编写的论证分析、编写方案、教材。预期目标：1.完善“以综合能力为本位，以实践能力为主线，以职业发展能力为目标”的模块化课程体系，监控课程体系实施情况，总结问题并提出改进方案；2•与更多的合作企业共同探讨并继续优化专业课程的设置；完成1门校级精品课程《客房服务》的建设。3继续与企业沟通并根据企业用人需要，校企合作新编2本校本教材《餐饮实务》和《客房验收要点：1.

5、课程体系实施的过程材料（教学计划安排、校内实训记录表、学生技能考核办法、学生技能考核评分标准）；课程体系实施过程中存在的问题总结及改进方案；课程体系实施方案（修订）；2.校级精品课程《客房服务》的建设内容、课程标准、建设方案；3.《餐饮实务》和《客房实务》编写的论证分析、编写方案及教材。3.改革教学模式、创新教学情境预期目标：以工作任务为导向，以职业岗位标准为出发点，进行教学模式改革，初步改革教学模式、创新教学情境。验收要点：1•教学模式改革调研报告；2•教学模式改革的计划、方案（试行）；3.校内专职教师教

6、学材料；校外酒店行业精英教学案例、情景教学材料；4.模块化教学实训记录表；学生短期见习报告；5.校外酒店行业专家专题讲座、辅导及培训资料；6.师生共同模拟工作任务的记录。预期目标：进一步完善教学模式的改革，监控教学模式的实施情况，总结问题并提出改进方案。验收要点：1.教学模式实施过程中存在问题总结及改进方案；2.教学模式改革的方案（修订）；3.校内专职教师教学材料；校外酒店行业精英案例教学、情景教学材料；4.模块化教学实训记录表；学生短期见习报告；5.校外酒店行业专家专题讲座、辅导及培训资料；6.师生共同模

7、拟工作任务的记录。4.专业教学资源库与数字化信息平台建设预期目标：1.建设专业核心课程库，主要包括教学大纲库、电子教案库、课件库、习题试题库、课程素材库等资源；2.建成教师教学指导与评价库，主要包括教学指导书、服务案例30个和教学成绩评价标准等资源；3.《餐饮服务》课程全套教学文件进入教学资源库。验收要点：1.专业核心课程库（主要包括教学大纲库、电子教案库、课件库、习题试题库、课程素材库等资源）；2.教师教学指导与评价库（主要包括教学指导书和教学成绩评价标准等资源）；3.服务案例30个；4.《餐饮服务》课程

8、全套教学文件进入教学资源库（包括课程标准、电子教案、学工轮替教学进度表、试题库、专业书籍、资料和考核标准等）。预期目标：1.建设培训资源包。2.完善教学资料、文件和标准，初步建立酒店服务与管理专业开放式教学网站；3.《客房服务》课程全套教学文件进入资源库。验收要点：1・培训资源包，主要包括本专业涉及的职业资格证书培训的各种培训资料等资源。2.《客房服务》课程全套教学文件进入资源库（包括课程标准、电子教案、学工轮替