商务礼仪课内实训

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1、商务礼仪课内实训商务礼仪■课商务接待礼仪角色分配旁片：严秀莲、王笑笑甲方：总经理——张慧英秘书庄海芬客房部经理——徐彩英餐饮部经理——王笑笑领班——翁漂洋顾客——严秀莲礼仪小姐兼服务员——严秀连翁漂洋乙方：总裁——施來培秘书——陈玲芬背景资料美国国际大酒店总部直加的国际大酒店宁波分店进行视察，宁波分店准备各项接见工作。进程：上午10点宁波分店的总经理和秘书己从机场把总裁接至酒店门口，各部门经理已在大门口恭迎。车至宁波分店门口，庄秘书先下车，打开后座总裁的车门。剧本张：这是我们的客房部徐经理。（总裁伸手，客房部经理伸手，握手）施：你好！徐：总裁，您好，一•路辛苦了！张：这

2、是餐饮部王经理。（总裁伸手，餐饮部经理伸手。）施：你好！王：总裁，您好！（介绍完毕）庄：经理，我们准备好了午餐，你看是否现在可以就餐了呢？弓乩（看了一下手表）说：总裁-•路辛苦，让我们为伤〈接风洗尘，在三楼主餐厅准备好了午餐。施：好。庄：请这边走。（走至大厅时，两位礼仪小姐面带微笑，当他们走至面前时）两位礼仪小姐：欢迎光临！（弯腰鞠躬）（一行人向三楼主餐厅走去。）王：这是我们的酋餐厅，有來白各国的经典咖啡。施：好，进去看看。王：这是大厅，旁边还冇五间不同风格的小厅，这个小厅主要经营法国巴黎的咖啡，这厅主要经营来自西腊的咖啡，这厅主要经营来白夏威夷的咖啡。施：嗯，设计也不

3、错，这里的顾客反应如何？王；这儿个厅顾客反应都很满意，尤其是这间蓝山咖啡厅，儿乎每犬都客满，效益非常好。施：哦，不错，（点头，微笑）王：再过去就是主餐厅，我们在那里为你准备好了午餐。（从西餐厅走出來，进入主餐厅。）（庄秘书把总裁领到就餐桌前。餐桌上已经摆好了酒杯，盘了，衙萄酒。庄秘书为总裁拉开椅子。）庄：总裁，您请坐。施：好庄：经理，您请坐，（为总经理拉开椅子）（王经理和徐经理陆续入朋。）（两名服务员上了酒菜。）（庄秘书走至总裁左边，为总裁倒上酒。）庄：这葡萄酒是法国著名的波旁葡萄酒，色香味俱全，而且己经珍藏了20年了。（庄秘书一一为总经理，徐经理，王经理倒满，处回座位

4、。）（张总经理起立，举着酒杯）弓乩总裁，先让我代表公司全体员工敬你一•杯，祝你这次视察愉快，并提出宝贵的意见。（总裁起立，举起酒杯）施：好，我也祝愿我们的员工作顺利，我们的公司蒸蒸H上。干！（王经理，徐经理一一起立，人家一起干杯，人家一一坐下）（这时服务员又上了一道菜）徐：这是我们浙江杭州的特色菜“东坡肉雹施：为什么叫“东坡肉"徐：相传在宋代，著名词人苏东坡在杭州担任刺史时，颇受人们的爱戴和尊祟，为了表达百姓对他的尊敬，人们赠馈猪肉给他，因此东坡府里有许多猪肉收藏着。有一天苏东坡去一工地视察民工的情况，把那些猪肉放在大锅里煮熟分给民工吃。那时对这些民工来来说能吃上一餐肉

5、是很难得的。所以感觉味美可1丨，回味无穷。为了歌颂苏东坡为官清正，关心人们疾苦产美德。故而把这菜称为“东坡肉”流传至今，成为杭城一道名菜。市施：哦，这传说真美，吃起來肯定更美。庄：这东坡肉吃起来淳而不腻。总裁，您先尝尝。施：好。（这吋，服务员又上了一道菜）王：这就是有名的“西湖醋鱼"陈：哦，我早就听说过“酋湖醋鱼”，就是从来都没吃过，今犬可都让我们大饱口福了。张：人家都别客气，多吃点。（就餐完毕，秘书领着总裁来到休息室，秘书倒茶。）庄：总裁，您喝茶，先好好休息一下。施：好的。（下午2：0（）,进入会议室，各部门汇报业绩，总经理做总结。下午4：00,总经理带领到客房部进行

6、视察。一行人来到402客房门前，听到有争吵声。）施：敲门。（领班开门。）严：好，你们来得正好，我明明放在化妆台上的戒指怎么会一下了不见了，我只不过是出去走了才几分钟。你们这的服务员是怎么整理房间的啊？陈：请您先冷静一下，您确定放在那里了吗？严：我就是放在那里的啊。你就知道冷静冷静，现在怎么叫我静得下來啊，你知道它有多大的价值，有多大的纪念意义吗？陈：我知道，我知道。我们一起好好找找看，先别急，会急坏身了了。徐：这位女士，如果是我们的服务员疏忽弄丢了您的戒指，我们i定对他们进行应有的处罚，但是请您再仔细找找，让我们的服务员也一起帮您找，我们保证给您满意的答复。翁：啊，找到

7、了，找到了，在这里。就在这垃圾筒里。领班来到顾客而前：这枚就是您丢的戒指吧？严：啊，就是这枚，太好了，太好了，总算找到了，谢天谢地。翁：可能是你刚才把它包在面山纸里放在桌上吋，不小心拿它当垃圾一起扔到垃圾筒里去了严：哦，好像是的，我洗手时把它脱了后就包在面巾纸里。幸好你找得周到。真是虚惊―•场。翁：找到就好。庄：风雨过后就会有彩虹，事情顺利解决了，希望您在这里住得开心。张对陈：你们以后要细心点。翁对陈：你去忙你的吧。（总裁血带微笑，点了一下头。）（然后由总经理带领出了402客房，继续视察。）谢幕。礼仪小品2老总的选择人员分配：振辉集团总裁