《探究紫包菜》教学案例

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1、用心研读教材，用好生活中的化学【案例背景】课程标准提出，义务教育阶段的化学教育，要激发学生学习化学的好奇心，引导学生体验科学探究的过程，启迪学生的科学思维，培养学生的实践能力。化学是初三才开设的一门新的课程，并且也是中考科口，这就意味着学生耍在一年不到的时间内完成适应、学习、复习并参加屮考。《酸和碱》这一单元是化学启蒙阶段中，第一次依据物质性质分类，较为系统地学习两类重要的化合物酸和碱。在初中化学学习体系中，本单元与第十一单元的内容，形成一个认识重耍酸碱盐的整体，他们既是常见化合物的核心组成部分，又是全年教学中难度较大的学习内容。如何让学生比较好的掌握这部分知识？如何减小学

2、生在学习这部分知识时产生的两极分化的程度？如何继续保持学生对化学学科的兴趣和学习化学的热情？如何培养学生的科学素养呢？带着这些问题，我在我们备课组内老师们的帮助下开设了一节公开课《探究紫包菜》，并H得出科学探究是一种重耍而有效的学习方式，我们应该用心研读教材，利用好生活中的化学进行科学探究，让学生有机会主动的体验探究过程，在知识的形成、联系、应用过程小养成科学的态度，获得科学的方法，在“做科学”的探究实践屮逐步形成终身学习的意识和能力。【案例描述】情境引入，提出问题一：首先从一张紫包菜的图片引入这节课的主题是《探究紫包菜》，紧跟着播放一段某同学在家炒紫包菜的视频，当该同学向

3、锅中加完醋后神奇的发现紫包菜竞然由原來的紫色变成了红色，这不禁让他产生了这样一个问题：紫包菜的汁液可以做酸碱指示剂吗？（在本组老师的帮助下，提前录制好视频）设计实验，解决问题一：师：要想设计实验验证这一问题，需要哪些药品呢？生：酸溶液和碱溶液。师：请说具体一些，可以从课桌上的实验盒中选择。生：稀盐酸、稀硫酸、氢氧化钠溶液、澄清石灰水。师：再想想，述有吗？我们述需要向酸碱溶液屮滴加点什么？生：紫包菜汁液。师：很好，那我们如何來制作紫包菜的汁液呢？需要用到哪些仪器呢？可以从老师给出的仪器中选择。生：研钵和滴瓶。（老师带着学生一起理清实验思路，然后学生开始分组做实验验证。）汇报实

4、验现象，得出实验结论：生：稀盐酸使紫包菜的汁液变成了红色，澄清石灰水使紫包菜的汁液变成了绿色。师：红色和绿色是两种不同的颜色，由此我们得出什么结论？全体学生：紫包菜汁液可以做酸碱指示剂。思维严密，提出问题二：师：解决了这一问题后，该同学乂有了疑问，醋酸使紫包菜汁液变成了红色,稀盐酸也使紫包菜汁液变成了红色，那么变成红色这个宏观现象用微观如何解释呢？也就是说是什么微粒使它变色的呢？继续探究，解决问题二：师：我们首先來分析一下，醋酸溶液和稀盐酸溶液中分别含有哪些微粒。生：稀盐酸中有氢离子，氯离子和水分子；酷酸溶液中含有氢离子、酷酸根离子和水分子。师：它们含有的共同微粒是？全体学

5、生：氢离子和水分子。师：该同学乂补充做了一个实验，他向蒸憾水中滴加了儿滴紫包菜汁液，发现紫包菜的汁液没有变色，于是他得出了结论：是氢离子使紫包菜汁液变成了红色。请大家思考一下，这个补充实验有必要做吗？生：没有必要。师：为什么？生：因为水是中性的。师：因为水是中性的就没有必要做这个实验了吗？再想想。生：因为紫包菜汁液中本身就含有水。师：水从哪里来的？生：我们在制取紫包菜汁液时，加入了蒸馆水。师：非常好，因此我们不需要再做补充实验就可以直接得出什么结论？全体学生：氢离子使紫包菜汁液变成了红色。继续探究发现并解决问题三：师：该同学验证完紫包菜汁液可以做酸碱指示剂后非常开心，他冋到

6、家又开始了新的探究，分别向食盐水、肥皂水和纯碱溶液中滴加了几滴紫包菜汁液，想看看它们分别显什么性。结果得到了下列实验现象:食盐水肥皂水纯碱溶液紫色蓝色绿色从这些现象中，你能得知它们分别显什么性吗？生：食盐水显中性，纯碱溶液显碱性。师：肥皂水显示的是蓝色，大家猜测一下，它可能显什么性？生：肥皂水可能也是显碱性。师：我们要想知道肥皂水是否显碱性，可以用什么试剂来验证呢？生：酚瞅溶液。如果加入酚瞅后变成了红色，就说明它是显碱性的。师：非常好，下面就请大家用实验来验证。（学生分组实验，并得出结论：肥皂水和纯碱都显碱性）质疑并求证：师：该同学继续思考，紫包菜汁液在均为碱性的肥皂水溶液

7、和纯碱溶液屮为何显示不同的颜色呢？然后他來到化学实验室，想用pH试纸测试这两种溶液的pH值，请大家帮助他完成这一实验。（学生分组实验，老师指导学生正确规范的操作）汇报实验结果：肥皂水的pH值为9,纯碱溶液的pH值为11。师：请大家对照pH值和之前的实验现象，思考紫包菜汁液除了可以检验溶液的酸碱性外，还口J以怎么样？生：还可以用来检验碱性的强弱。课堂总结，反馈练习……【教学反思】在人教版化学新教材《酸和碱》的单元教学中，讲述到有关酸碱指示剂的知识：紫色石蕊遇酸变红，遇碱变蓝。书上介绍了有些有色的花卉和果实屮的色素,遇