打叶复烤工艺技术讲义

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1、打叶复烤工艺技术讲义汪海生2010年6月15日第一部分：新版打叶复烤工艺行业标准制修订情况第二部分：打叶复烤工艺技术研究与分析第三部分：打叶复烤各工序的工艺控制第四部分：国外打叶复烤工艺技术简介第五部分：国内打叶复烤工艺技术未来发展趋势第一部分：新版打叶复烤工艺行业标准制修订情况一、新版YC/T146与YC/T147标准的立项与启动本项目于2005年由国家烟草专卖局下达，下达计划为国烟科（2005）539号。背景：《烟叶打叶复烤工艺规程》（YC/T146-2001）和《打叶烟叶质量检验》（YC/T147-2001）自2001年4月颁布实施以来，对明确打叶复烤技术改造

2、方向、指导企业生产、规范加工工艺、减少工商双方交接矛盾等发挥了重要作用。打叶复烤的新工艺、新技术和新设备得到了广泛应用。但是，近几年来，随着卷烟加工工艺技术和打叶复烤工艺技术的不断发展，对打叶复烤工艺管理和质量检测技术提出了更高要求，标准在某些方面存在着不适应性，主要表现在工艺流程配置、工艺技术要求与过程控制指标、产品质量检测的先进性与可操作性等方面：主要工作过程：2005年接到国家局下达的项目计划，并于当年10月订立项目工作合同2006年-2007年，以函调形式要求打叶复烤企业和卷烟工业企业对《烟叶打叶复烤工艺规程》（YC/T146-2001）、《打叶烟叶质量检验

3、》（YC/T147-2001）标准的修订意见，汇总分析形成初稿；2008年7月，召开项目研讨会，部署工业验证工作；2008年8月-2009年1月，开展工业验证并进行试验和数据分析；2009年2月，召开标准修订项目验证报告审定会，讨论验证结果，并形成征求意见稿。2009年3月-2009年12月，以函调形式征求打叶复烤企业和卷烟工业企业对修订标准的意见，并汇总分析；2010年1月，召开项目研讨会，研讨并确定标准文本的技术内容2010年3月，形成标准送审稿。二、新版YC/T146和YC/T147标准的技术特点1、标准的先进性和前瞻性得到提高，对打叶复烤工艺发展起着引导作用

4、。为了实现国家局提出的均质化加工要求，打叶复烤企业作为均质化加工的重要环节，打叶复烤工艺及管理的改进是适应烟草行业发展的重要组成部分，因此，新标准在工艺和管理上进行了改进：一是增加了配方打叶烟碱波动程度的评价，引入了烟碱CV值的评价方法，为卷烟工业企业和打叶复烤企业衡量与评价烟叶加工的均匀性、稳定性、一致性奠定了坚实的基础。二是增加了各项检验指标的判定准则，科学设置指标的层次，增强了打叶复烤企业成品交接的合理性；三是增加了工艺流程示意图，并在工艺环节明确了打叶复烤工艺的必设工序、可选工序和推荐工序，为打叶复烤企业的设备技改提供了很好的参考，并能提高综合能耗的可比性。

5、四是突出了“人机结合”的杂物控制模式，既有人工挑选除杂又有设备除杂，有效地克服了人的随意性和设备的不灵活性，两者有机结合会大大提高杂物的控制水平。（1）拟推荐的工艺流程图拟推荐的工艺流程图12、标准的符合性得到显著提高，能够有效指导打叶复烤企业实际生产加工。从具体质量指标符合方面看，新标准的技术要求比原标准的技术要求符合程度高。（如叶中含梗率由过去的2.5%下降到2.0%，梗中含叶率由1.5%下降到1.2%，2.36mm以下的叶片率由0.5%上升到0.8%）从加工工艺任务和过程要求方面看，新标准工艺描述能够涵盖验证企业的基本工艺过程，且对各工序的工艺任务和过程要求的

6、描述比较准确，指导性较强。从质量检测过程和方法方面看，标准结构性较好，质检方法和要求符合企业生产实际（增加指标分类、指标判定规则）。23、标准适应性得到明显提高，体现了与时俱进的思想。为了适应卷烟工业企业的需求，打叶复烤企业在生产工艺上不断的改进，原标准已经不能满足指导打叶复烤工艺的需要，因此在新标准中增加相应的工艺或检测环节并明确其工艺质量要求。如增加了定量与喂料、贮叶配叶、设备除杂和晾包等工艺环节，在质量监控方式上增加了原烟的检测项目，加强了来料的监督检查。通过改进，新标准的适应性有所提高，灵活性得到增强，体现了与时俱进。4、新标准的可操作性明显增强，有助于新标

7、准的有效贯彻。标准贯彻力度如何，关键在于标准的可操作性。随着卷烟工业企业对打叶复烤企业过程管理日益重视，打叶复烤加工工艺过程中的检测项目需要增加，检测方法需要明确，原标准都无法适应这种形式的发展，因此新标准增加了原烟含梗率检测、回透率检测、解散把率检测等项目的检测方法、修改并完善了工艺流程和质量要求、修改并完善了在线质量检测技术要求和检测频次，在复烤环节冷房左右含水率和机尾左中右含水率的工艺评价中引入了极差的评价方法，将SD的评价方法引入到包装环节进行含水率波动程度的评价，更加科学合理。5、标准的采标程度得到提高。规范性引用相关国标行标等文件由过去的7个增加到1