α-亚麻酸的药用价值及研究概况

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1、万方数据·综述·仅一亚麻酸的药用价值及研究概况高大文(吉林省结核病医院，吉林九台130500)【关键词】d一亚麻酸；不饱和脂肪酸；药理作用【中图分类号】，I'Q92【文献标识码】A【文章编号】1673-9701(2009)31-28—02人类日常生活食用的油脂有三种类型：饱和脂肪酸及一价不饱和脂肪酸系列、亚油酸系列和Ⅱ一亚麻酸系列。人类能够利用吸收的糖和蛋白质来合成饱和脂肪酸及一价不饱和脂肪酸，但是人体不能合成亚油酸及n一亚麻酸，这两种脂肪酸必须从植物中摄取【l】。o￡一皿麻酸，学名9，12，15一十八碳三烯酸，分子式为C。8H∞0：，性状为淡黄色油状液体，由于其高

2、度的不饱和性，在空气中不稳定，尤其在高温条件下易发生氧化反应；碱性条件下易发生双键位置及构型的异构化反应，形成共轭多烯酸。d一亚麻酸作为人体必需脂肪酸，是体内各组织生物膜的结构材料，也是合成人体一系列前列腺素的前体。正常人从食物巾摄取也一亚麻酸后，经酶的作用，生成一系列代谢产物，其中最重要的是EPA和DHA[a。EPA是体内三烯前列腺素前体，DHA是大脑、视网膜等神经系统磷脂的主要成分。当人体摄取过量饱和酸或出现其他代谢紊乱时，体内的A6一脱酶受到抑制，从而影响亚麻酸的转化，导致各种疾病发生。因此，及时补充Ot一亚麻酸对保证体内正常代谢具有重要意义Pl。由于d一亚麻

3、酸不能在哺乳动物体内合成，两者也不能相互转化，所以动物体内的瑾一亚麻酸必须来源于食物。绿色植物的叶、根、茎和果实及苔类、蕨类低等植物、浮游生物中均含有一定量的理一亚麻酸。植物种子所含的植物油仪一亚麻酸的含量丰富。以亚麻籽油和苏子油含鼍最高，达50％以上。最近有研究报道蚕蛹油中含79．88％的不饱和脂肪酸，其d一亚麻酸的含量高达71．45％嗍。1药理作用1．1降血脂作用[5,61杨天奎等利用动物实验研究结果表明，a一亚麻酸的摄入可阻止脂肪酸、甘三酸的合成及加速B一氧化；具有降低甘油三酯的作用。且其在降低甘油三酯的同时，无肝脏积累脂质症状。1．2降血压作用17,Sl流行

4、病学调查结果显示，吃素食者的血压比正常人的血压要低，这可能与他们摄取较多的不饱和脂肪酸有关。在正常中年人身上进行降压试验证明：增加脂肪组织中的亚油酸不影响血压。而增加l％的d一亚麻酸使平均动脉压下降667Pa。研究发现嗍，Ot一亚麻酸在体内代谢产生的前列腺素控制着体内多种生理过程，能抑制血管紧张素合成及其他物质转化为血管紧张素的作用，能扩张血管、降低血管张力，对高血压病人的收缩压和舒张压有明显的降压作用。1．3抗血栓作用IIq‘实验表明，Ot一亚麻酸是维系人类脑进化的生命核心物质。船中国现代医生CHINAMODERNDOCTOR2009年11月第47卷第3l期它能够

5、有效地抑制血栓性疾病，预防心肌梗死和脑梗死。人体一旦长期缺乏d一亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症。1．4影响脑神经、视神经功能11ll必需脂肪酸是生物膜脂质的主要成分，尤其是由Q一亚麻酸代谢生成的DHA是人脑脂质的主要脂肪酸。脂质是神经组织的主要成分。食物中缺乏充足的DHA前体d一亚麻酸，神经膜的构成会发生变化，从而影响智力和视觉敏锐度。1．5其他旧仅一亚麻酸还具有抗癌、免疫调节作用，对过敏反应和炎症有抑制效果。2现代药学研究概况鉴于d一亚麻酸的重要性，联合国粮农组织1978年宣布将其作为人类食物中的必需成分。德国和日本等国已申请专利，将Ⅸ一

6、亚麻酸及其衍生物作为药物或食品添加剂，用来预防和治疗心血管疾病等。2．1n一亚麻酸的提取传统的从植物及蚕蛹中提取、纯化俚一亚麻酸的方法有压榨法、有机溶剂提取法、精馏法f13】和尿素包合法11m等化学方法。工艺简单、操作方便、成本经济。但由于理一亚麻酸的热不稳定性、易氧化性等使得传统的分离方法存在一定的局限性。近十几年来，新兴的超I临界流体萃取法和分子蒸馏等新型技术有效的解决了传统方法存在的问题，防止了Of．一亚麻酸的受热分解和被氧化【151，其中最常用的是超临界CO：萃取法。2．2d一亚麻酸的药用研究目前，日本学者研究并开发了多种富含Ot一亚麻酸的药物制剂和保健食品

7、，用于预防脑栓塞、高胆同醇症、高血压肌梗死、气喘、过敏性疾病、癌症等多种慢性疾病。美国国癌症研究所已将亚麻子油列为抗癌食品。韩国对以苏子油为主进行防治循环系统疾病的药物研究方兴未艾Pl。鉴于理一亚麻酸的不稳定性，我国对富含俚一亚麻酸动植物的药用研究也很多，如亚麻子油、苏子油、蚕蛹油的药用新剂型研究等。目前，国内市场已有多种苏子油保健品，如苏子油软胶囊、胶丸等。【参考文献】【1】陶国琴，李晨．d一亚麻酸的保健功效及应用【J】．食品科学，2000，21(12)：1烈卜143．【2】2于修烛，李志西，杜双奎，等．a一亚麻酸保健功效及苏子油研究进(下转第31页)万方数据