满汉全席菜谱36道

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1、点击蓝色菜谱名称或者点击“阅读全文”即可查看全部内容！"满汉全席"分类下的词条该分类下有36个词条杏仁豆腐词条创建者:阿里美食创建时间:08-2619:20标签:杏仁豆腐摘要:杏仁豆腐名称：杏仁豆腐英文名：AlmondJelly特点：特形似豆腐，凉甜爽口，消署解热，夏食佳品。主要原料甜杏仁或者现成的杏仁粉，白糖，牛奶，洋粉，罐头水果，杏仁精少许等其它原料。杏[阅读全文:]编辑:111次核桃鸭方词条创建者:阿里美食创建时间:09-1822:56标签:核桃鸭方摘要:核桃鸭方【菜名】核桃鸭方【菜系】满汉全席【原料】填鸭、核桃仁、鹌鹑蛋、猎腿肉。【调料】盐、味精、黄酒、葱、姜、

2、生粕、麻油、生油。【烹饪方法】(1)将填鸭去内脏。洗净，放入汤锅内煮熟，捞起，出骨[阅读全文:]编辑:012次琉璃珠玑词条创建者:阿里美食创建时间:09-1822:54标签:琉璃珠玑摘要:琉璃珠玑【菜名】琉璃珠玑【菜系】满汉全席【原料】将桂鱼肉250克。猪肉末50克，虾茸50克，浓猪肉汤50克，菠菜叶100克。【调料】料酒15克，精盐4克，鸡蛋清1个，红曲粉0.5克，姜10克，清汤750克，鸡油5克。[阅读全文:]编辑:010次雪花片汤词条创建者:阿里美食创建时间:09-1822:51标签:雪花片汤摘要:雪花片汤【菜名】雪花片汤【菜系】满汉全席【原料】蛋清、鸡片、笋片、

3、鱼片、火腿末。【调料】盐、味精、黄酒、高汤。【烹饪方法】(1)将蛋清打成蛋泡糊，放入饶开水的锅内，待水再开后捞起蛋泡糊。(2)锅[阅读全文:]编辑:010次鸡沾口蘑词条创建者:阿里美食创建时间:09-1822:49标签:口蘑摘要:鸡沾口蘑【菜名】鸡沾口蘑【菜系】满汉全席【原料】口蘑50克，鸡茸50克,熟火腿末、油菜末各少许，鸡蛋清2个,料酒10克，精盐1.5克，湿玉米粉10克，面粉少许，清汤350克，鸡油5克。【烹饪方法】1.将[阅读全文:]编辑:013次繁花似锦词条创建者:阿里美食创建时间:09-1822:47标签:繁花似锦摘要:繁花似锦【菜名】繁花似锦【菜系】满汉全

4、席【原料】白玉豆腐、青椒、红椒。【调料】盐、味精、色拉油、高汤、水菱粉。【烹饪方法】(1)将豆腐切成梅花形，青椒、红椒切丝。(2)豆腐放入盆内加入调料，上笼[阅读全文:]编辑:08次鸳鸯戏水词条创建者:阿里美食创建时间:09-1822:42标签:鸳鸯戏水摘要:鸳鸯戏水【菜名】鸳鸯戏水【菜系】满汉全席【原料】〖主料〗：桂鱼、鸡脯、明虾〖辅料〗：黄瓜、蛋清〖调料/腌料〗：盐、味精、黄酒、生菱粉、高汤【制作过程】(1)桂鱼出骨批成鱼片，鸡脯批成片，[阅读全文:]编辑:011次点击蓝色菜谱名称或者点击“阅读全文”即可查看全部内容！松鹤延年词条创建者:阿里美食创建时间:09-18

5、22:40标签:松鹤延年摘要:松鹤延年【菜名】松鹤延年【菜系】满汉全席【原料】〖主料〗：香菇、鸡脯肉、黄瓜〖辅料〗：蛋白、蛋松、菜松、樱桃〖调料/腌料〗：盐、味精、麻油。【制作过程】(1)将香菇烧熟，批成片，将黄瓜打成[阅读全文:]编辑:011次珊瑚鱼球词条创建者:阿里美食创建时间:09-1822:38标签:珊瑚鱼球摘要:珊瑚鱼球【菜名】珊瑚鱼球【菜系】满汉全席【原料】〖主料〗：桂鱼、红椒、青椒、香菇〖辅料〗：葱姜末〖调料/腌料〗：盐、味精、黄酒、蛋清、高汤、水菱粉、麻油。【烹饪方法】(1)将桂鱼出骨切成片，上[阅读全文:]编辑:07次灵芝恋玉蝉词条创建者:阿里美食创建

6、时间:09-1822:34标签:灵芝玉蝉摘要:灵芝恋玉蝉【菜名】灵芝恋玉蝉【菜系】满汉全席【原料】水发冬菇…20朵，熟火腿肉…10克，鲜虾肉…200克，猪肥膘肉…75克，鸭蛋清…6个，干淀粉…2.5克，精盐…4克，上汤…500克，味精…5.5克【[阅读全文:]编辑:08次御龙火锅词条创建者:阿里美食创建时间:09-1822:26标签:御龙火锅摘要:御龙火锅【菜名】御龙火锅【菜系】满汉全席【原料】带皮五花猪肉1公斤。大海米150克，水发干贝150克，粉丝150克，酸菜400克，水发黄蘑菇150克，熟火腿150克，水发香菇150克。【调料】料酒40克，精盐2.5克，清汤[阅

7、读全文:]编辑:18次乳奶鱼卷词条创建者:阿里美食创建时间:09-1822:19标签:乳奶鱼卷摘要:乳奶鱼卷【菜名】乳奶鱼卷【菜系】满汉全席【原料】桂鱼【调料】盐、味精、黄酒、鲜奶、水菱粉、高汤。【烹饪方法】(1)将桂鱼去内脏，去骨、批成片，卷成鱼卷，上浆。(2)将鱼卷放入油锅划一下，捞起，锅内[阅读全文:]编辑:010次八花火锅词条创建者:阿里美食创建时间:09-1822:17标签:八花火锅摘要:八花火锅【菜名】八花火锅【菜系】满汉全席【原料】明虾、桂鱼、鸡脯、猪里脊、牛肺、鸡肺、目鱼、赤贝、鲜冬笋、鲜蘑菇。。【调料】酱油、味精、黄酒、