白糖期货介绍

《白糖期货介绍》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、期货品种简介--白糖组员：丽美、水林、依明、清霞口号：坚持！我还会回来的！一、白糖的基本情况二、白糖的供给与需求三、影响白糖价格变动因素四、白糖标准合约五、白糖交割细则六、相关白糖外盘合约七、技术k线大概分析一、白糖的基本情况1.白糖概述食糖是天然甜味剂，是人们日常生活的必需品，同时也是饮料、糖果、糕点等含糖食品和制药工业中不可或缺的原料。食糖作为一种甜味食料，是人体所必须的三大养分（糖、蛋白质、脂肪）之一。白砂糖（以下简称“白糖”）几乎是由蔗糖分这种单一成份组成的，白糖的蔗糖分含量一般在95%以上。食糖生产的基本原料是甘蔗和甜菜，甘蔗生长于热带和亚热带地区，甜菜生长于温带地区。我

2、国甘蔗糖主产区主要集中在南方的广西、云南、广东湛江等地，甜菜糖主产区主要集中在北方的新疆、黑龙江、内蒙等地。我国是重要的食糖生产国和消费国，糖料种植在我国农业经济中占有重要地位，其产量和产值仅次于粮食、油料、棉花，居第四位。2.食糖的生产及其特点工厂利用甘蔗、甜菜榨取糖汁，经过沸腾浓缩，中心分离形成糖结晶，这种结晶称为原糖，呈浅棕色。原糖经过提炼后，成为日常消费的成品糖（如白砂糖、绵白糖等）。国际上大多数发达国家制糖是采用“原糖——精糖”二步法的制糖生产方法，即“田间糖厂（产出半成品原糖）+精炼糖厂（产出精制糖）”生产方式，先是生产原糖，然后再回溶生产精炼糖的方法。大部分糖厂生产原

3、糖，然后供给精炼糖厂进行精炼生产精炼糖，作为饮食用糖供应市场。我国糖厂全部采用一步法生产，即糖厂通过甘蔗榨汁、沸腾浓缩、中心分离、提炼等工艺一次性直接生产出日常消费的白糖。3.食糖的分类根据加工环节不同、加工工艺不同、深加工程度不同、专用性不同，食糖可以分为原糖、白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖、赤砂糖、土红糖等。根据制糖工艺的不同，白砂糖可分为硫化糖和碳化糖根据制糖原料不同，白砂糖又分甘蔗糖和甜菜糖我国食糖品种构成况我国白糖生长周期和制糖期我国的食糖生产销售年度为10月1日至翌(yi)年的9月30日；我国甘蔗糖榨季为11月至翌年的4月甜菜榨季为每年10月份至翌年2月世界食糖生产销售年度

4、为9月至翌年8月计算白糖产业链世界食糖产量前十国(地区)产量占总产量比例二、白糖的供给和需求我国食糖产量及分布我国18个省区产糖，沿边境地区分布，南方是甘蔗糖，北方为甜菜糖。甘蔗糖占全国白糖产量的80%以上，近三年达到90%以上我国白砂糖产地主要集中在：广西、云南、广东、海南、黑龙江、新疆、内蒙古等省和自治区，其中，全国产糖量的95%集中于广西、云南、广东、海南、新疆五个优势省区94年以来我国甘蔗糖和甜菜糖产量变化对比图广西的食糖生产状况广西主产地为中南部的崇左、南宁、柳州、来宾等地区。甘蔗生产布局进一步向桂南、桂中优势区域转移。2003年，崇左、南宁、来宾、柳州4个优势产区甘蔗种

5、植面积已占全区甘蔗种植总面积的69.7%，而属于非优势产区的玉林、桂林、梧州、贺州甘蔗种植面积仅占1.1%，已基本退出糖料蔗的生产广西十大产糖区分布图我国食糖消费按照中国人的饮食习惯，食糖仅仅是调味品，很难达到西方国家食糖消费的水平2010年和2011年我国食糖消费量有较大的增长，分别达到1379万吨和1400万吨人均年消费食糖量（包括各种加工食品用糖）约10公斤。我国食糖消费与人民生活水平有密切的关系，我国食糖主要消费区分布在华东、京津、华中、华南和东北地区，其中华东和京津地区的消费量最大食糖消费水平低的主要原因之一是糖精超量超范围的滥用。2005年较高的食糖价格一定程度上抑制了

6、食糖消费近年来我国食糖消费量变化图(单位：万吨)我国白糖消费的特点食糖消费具有季节性，相应的出现食糖的销售、消费旺季，（例如中国传统的春节、中秋节以及夏季冷饮的消费旺季等）和淡季（例如每年的5、6月份）。我国食糖工业消费占主要部分，2005年我国食糖工业消费所占的比例为79%，民用消费的比例为21%。我国食糖工业消费构成图白糖生产具有如下特点：第一，糖料与其它作物不同的是，收获后无法直接变成商品，必须经过工业化加工；第二，由于工业化加工需要较大的设备投入，糖价高时，加工能力的增加滞后；同样，糖价低时，加工能力又不容易很快减下来，因此，糖价价格波动周期比一般农产品要长一些；第三，近年

7、来，北方的甜菜比例逐年下降，糖业生产出现从北向南、从沿海向内陆、从经济发达地区向经济欠发达地区转移的趋势。白砂糖的保存加工质量好、气候条件好、保管条件好的情况下，白糖可存放2-3年，如果条件较差，只能保存半年左右。受加工工艺的影响，在相同的储存条件下不同工厂生产的一级白砂糖保质期的差别较大。白砂糖保管不善或保存时间过长容易出现如下问题：一是受潮、溶化、流浆、结块；二是色值变化，颜色变黄；三是污染，理化指标及卫生指标超标。三、影响白糖价格变动因素（一）白糖现货市场供求关