麦当劳与肯德基市场调查报告及策略

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1、麦当劳与肯德基市场调查报告及策略麦当劳—・企业简介（-）麦当劳麦当劳餐厅（McDonald'sCorporation）是大型的连锁快餐集团,在世界上大约拥有三万间分店，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、沙拉等。麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。特色产品：汉堡（-）肯德基肯德基（KentuckyFriedChicken肯塔基州炸鸡），通常简称为KFC,是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰•山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。特色产品：鸡肉

2、二•调查对象简介（欧尚处麦当劳与肯德基）麦当劳肯德基地理位置中原路与嫩江路交叉口，欧尚超市马路对面欧尚超市内店内规模单层，面积较大双层，面积较小店内面积重新装修，新设麦咖啡区，店内环境优雅店内环境简洁三•调查介绍（―）产品调查麦当劳肯德基汉堡吉士汉堡新奥尔良烤鸡腿堡双层吉士汉堡劲脆/香辣鸡腿堡巨无霸田园鸡腿堡足三两牛肉汉堡至珍全虾堡双层足三两牛肉汉堡墨西哥/老北京鸡肉卷麦香鸡川辣嫩牛五方麦香鱼照烧鸡腿堡麦克鸡块火腿蛋堡麦脆鸡培根芝士蛋堡劲辣鸡腿堡派辣派辣烤鸡腿堡板烤米香堡泰辣双层鸡腿堡0油添加板烧鸡腿堡德克萨斯风味烤鸡腿

3、堡满福堡培根蘑菇鸡肉饭猪柳汉堡黑椒嫩牛饭猪柳汉堡黄金咖嘔猪扒饭配餐类薯条吮指原味鸡（1块装/2块装）沙律/时蔬沙拉/色拉香辣鸡翅（2块）苹果派/红豆派/苹果派/红豆派新奥尔良烤翅（2块）劲爆鸡米花（小/中/大）上校鸡块（5块）深海鱈鱼条（2条）芝香玲珑翅（2块）饮料类碳酸饮料雪顶爱尔兰咖啡柳橙汁碳烤珍珠奶茶/香醇奶茶冰红茶九珍/柠乐（小/中）美式热咖啡百事/七喜/美年达（小/中/大）意式咖啡（拉提）雀巢冰爽茶义式咖啡（卡布奇诺）醇豆浆热红茶冰拿铁奶昔红茶新地/圣代美禄麦旋风/冰旋风牛奶C+橙味经典咖啡香醇奶茶碳烤珍珠奶茶

4、冷/热醇豆浆香柚蜂蜜茶1•产品种类分析根据对上表的分析可以看出，麦当劳的产品类型比较集中，主食类主要集中于以牛肉和鸡肉为主料的汉堡，配餐种类较少，而饮料类则集中在咖啡和冰饮。而肯德基则种类较全较杂。2.产品价格分析根据店内要求，相关价目表不能公开，于是通过其他渠道进行了比对，通过比较我们发现，对于同类型的食品，肯德基要比麦当劳高出二至三元。（二）消费者调查1•消费者来源调查根据对两家店的观察，发现麦当劳中的顾客主要为附近居民和欧尚中出来的消费者，而肯德基中的顾客则绝大多数为欧尚中的消费者。2.消费者数量调查根据对两家店面

5、的观察，发现麦当劳的顾客在白天相较于肯德基较少，而晚上则较多。(三)调查结果分析1•根据对产品的分析可以了解到，麦当劳的产品中有着较多的咖啡类饮料和品种丰富的冷饮，比较适合夏季休闲2.麦当劳价格较低，具有优势3.根据调查，可以看出麦当劳对非欧尚的客人有较大的吸引力，但对于在欧尚购物的大量人流吸引力有限。这部分人群被肯德基吸引过去了。四.麦当劳策略(-)营销目标吸引在欧尚购物的消费者(-)具体方式：1•充分利用麦咖啡专区，为消费者提供惬意休息的场所A.在店外悬挂麦咖啡的相关广告，注重表现平价休闲的概念B.在麦咖啡周边提供咖

6、啡尝试品尝活动，获取消费者认可C.在人群较少的特定时间段提供优惠，保证消费者数量2•利用自身的冷饮优势，与欧尚合作，开展相应促销活动A.在欧尚结账处张贴麦当劳海报，并由收银员介绍活动详情B.与欧尚进行合作，凡是在欧尚购物满五十元的消费者，凭小票可在麦当劳获得甜筒一个C.对于购物买一百元以上的消费者，提供其他种类冷饮的相关优惠