关于组织开展生猪屠宰行业集中整治和换证发牌工作交叉检查…

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1、附件三：九江市生猪屠宰行业集中整治交叉检查分组安排表序号交叉检查组联系电话被检查县（市、区、山）01瑞昌市4222161庐山区02九江县6812064庐山03德安县4332443瑞昌市04星子县2666802武宁县05共青城市4348277都昌县06永修县3223402修水县07武宁县2763591永修县08修水县7221063彭泽县09都昌县5223175星子县10湖口县6332553九江县11彭泽县5623687徳安县12庐山8282989共青城市13庐山区8252761湖口县14市牛猪定点办813

2、9210交叉检查活动结束后随机抽查部分县区九江市农村小型生猪定点屠宰场（点）发证发牌验收记录表单位名称单位地址单位性质国有/有限责任/私营承包负责人占地面积年设计规模序号检查内容检查情况01是否符合当地农村小型生猪屠宰场（点）设置规划和城镇建设规划以及产业布局、动物防疫、环境保护等要求并取得相关部门同意的意见02场址选择应当位于当地常年主风向的下风侧，远离生活饮用水的地表水源保护和其他对食品卫牛有影响的污染源区，并不得妨碍或者影响所在地居民生活和公共场所的活动。03总体布局参照《猪屠宰与分割车间设计规范

3、）（GB50317-2000）,原料、产品进出两道门、两个通道，场区适当绿化，场区道路硬化平整，清洁区与非清洁区有明显划分，不得有交叉污染。04建筑结构钢应为固定建筑，有卸猪台、观察栏、待宰栏、隔离栏、屠宰车间、急宰间、晾肉交易间，墙裙及操作台（而）釆用光洁、易清洗、无毒耐腐蚀材料制作，有符合规定的消毒、污染防治、无害化处理设施。05屠宰加工按待宰■冲淋■致昏■放血■烫毛■开膛净腔■劈半■整修■晾肉交易流程顺序，采用吊挂式加工，猪肉及猪副产品保证“四不落地”。产品辐射两个以上乡镇的采用实现机械化或半机械

4、化加工工艺，06屠宰间有必要的挂钩、挂杠、烫池、刀具及刀具消毒池、内脏整理台、副产品装载容器、劈半机械或操作台等，冇保证肉品流通安全的专用车辆和工具。07各项管理制度及岗位职责健全，已建立并落实了保障肉品质量安全的“四项制度”、“三本台帐”。08有保证动物检驸检疫工作的场所和基木用具，动检人员跟班作业并有相关记录台帐。09生猪进场、屠宰管理、产品出场严格执行动物防疫和食品安全规定，为进入市场的产品提供“两章一票”。10场容场貌、车间卫生、环境整洁、精神文明创建、制度上墙等检查验收意见验收是否达标附件三九

5、江市生猪屠宰行业集中整治工作检查被检杳单位签字:检查组签字:检查H期:检查内容：检查情况记录一、主管部门工作方面1、屠宰企业质量安全管理制度执行情况。重点检查“屠宰生猪是否符合国家规定的操作规程和技术要求”、“是否如实记录其屠宰的牛:猪来源和牛猪产品流向”、“是杏建立或实施肉品品质检验制度"、"对经肉品品质检验不合格的生猪产品是否按照国家严格规定处理并如实记录处理情况”等内容。2、是否严格执行屠宰检疫制度。对进入屠宰厂（场、点）的牛猪，严查动物检疫合格证明，是否対无检疫证明或检疫不合格的要按有关规定处理

6、，是否有无害化处理记录台帐。3、是否开展“瘦肉粕”抽检和自检。定点屠宰企业严格把住生猪入厂关，配合相关部门开展“瘦肉精”抽检和白检，严防喂食“瘦肉精”生猪进入屠宰环节。4、屠宰企业厂区卫生情况。全血检查屠宰企业环境、厂（场、点）房、车间、机器、冷库、待宰圈、急宰间、无害化处理间是否按照食品生产企业的卫生耍求，保持清洁、卫生、干净。5、是否落实三本台帐、四项制度。耍严格检查定点屠宰企业中包括生猪來源、进场登记、检疫、检验、抽检结果、肉品销售去向、无害化处理等有关记录，是否登记及吋、规范和完备，是否按规定的

7、时间了以保存，相关制度是否上墙。二、行业规范情况1、是否向当地政府专门汇报，制定工作方案，研究部署了相关工作；2、是否明确了主管领导和职能部门；3、执法队伍建设和行政执法工作开展情况。开展联合执法检查多少次，出动执法人员多少人次，查处违规违法案件多少，涉案金额多少万元。4、开展生猪行业集中整治宣传多少次，培训专业人员情况。