生猪定点屠宰厂(场)审核换证标准

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4、址：负责人：（签字）联系电话：序号审核项目审核内容审核依据审核方式现场审核结论符合不符合1基本要求必备条件应有生猪定点屠宰证书和标志牌、工商营业执照、动物防疫条件合格证、正式或临时排污许可证。1．《条例》第六条、第八条2．《实施办法》第七条、第九条现场查验原件进厂（场）屠宰的生猪，应当持有生猪产地动物卫生监督机构出具的《动物检疫合格证明》《实施办法》第十一条现场查验厂（场）设立应符合省级人民政府批准的生猪定点屠宰厂（场）设置规划要求。《条例》第五条查看《设置规划》相关要求厂址选择厂址周围应有良好的环境卫生条件。厂区应远离受污染的水体，并应避开产生有害气体、烟雾、粉尘等污染

5、源的工业企业或其他产生污染源的地区或场所。GB50317-2009《猪屠宰与分割设计规范》3.1.2现场查验厂不得建在居民稠密的地区GB12694《肉类加工厂卫生规范》4.1.2现场查验水源条件应当有与屠宰规模相适应的充足水源，水质符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。1．《条例》第八条第（一）2．《实施办法》第七条（一）查验半年内《生产水检验报告》序号审核项目审核内容审核依据审核方式现场审核结论符合不符合1基本要求布局生产区各车间的布局与设施必须满足生产工艺流程和卫生要求。厂内清洁区与非清洁区应严格分开。1．《实施办法》第七条（二）2．GB50317-2009《猪屠宰与

6、分割设计规范》3.2.2现场查验2设施要求宰前设施应有宰前建筑设施包括卸猪站台、赶猪道、验收间、待宰间、隔离间、兽医工作室与药品间等。其中待宰间面积不得低于350㎡GB50317-2009《猪屠宰与分割设计规范》4.2.1、4.2.5现场查验屠宰设施屠宰车间应包括车间内赶猪道、刺杀放血间、烫毛脱毛剥皮间、胴体加工间、副产品加工间、兽医工作室等，其屠宰车间建筑面积不得低于420㎡。GB50317-2009《猪屠宰与分割设计规范》4.4.1现场查验应有急宰间、病害生猪及生猪产品无害化处理间等设施《条列》第八条（二）（六）现场查验清洗、消毒设施1．应设热水和冷水洗手设施，并备有

7、洗手剂。2．车间内应设有工器具、容器和固定设备的清洗、消毒设施，并应有充足的冷、热水源。1．《实施办法》第七条（五）2．GB12694《肉类加工厂卫生规范》4.6.4.1、4.6.4.3现场查验3设备要求生产设备1．《实施办法》第七条2．SB/T10486-2008现场查验至少应配备手持式猪电致昏器、猪悬挂输送机、水浸式烫毛设备、猪脱毛机（三辊式）、猪剥皮机（工艺需要时）、猪胴体劈半锯及手推式猪胴体输送轨道等生猪屠宰设备或其他先进的技术设备。《生猪屠宰成套设备技术条件》3.1运输工具生猪和生猪产品应使用不同的运载工具运输；运送