第30讲与酶的特性有关的实验探究

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1、第30讲与酶的特性有关的实验探究1•探究影响酶活性的因素(1)归纳对照实验设计的一燉步骤(2)指出木实验中的自变量和无关变量(3)指出本实验小的因变量及其检测指标(4)归纳实验设计应遵循的原则1.酶的高效性的实验探究酶的高效性是指与无机催化剂相比，酶的催化效应更高。以F/和过氧化氢酶催化HO分解为例：变量分析：实验过程小可以变化的因素称为变量。其中人为改变的变量称为H变量。随着占变量的变化而变化的变量称为因变最。实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结杲造成影响，这些变量称为无关变量。无机催化剂(FeCl3)和过氧化氢酶底物(H2O2)的分解速率

2、，町用产牛的气泡的数目多少表示加入FLO?的量；实验室的温度；FcCL和肝脏研磨液的新鲜程度对于自变量，要操纵其变化，对于因变量要观察或测量其变化，对于无关变量要加以控制，做到相同且适宜。催化过氧::化氢分解!•IQ加2滴3.5%

3、以总结和理解实验设计的原则：1＞科学性原则：所谓科学性，是指实验目的要明确，实验原理要正确，实验材料和实验手段的选择要恰当，整个设计思路和实验方法的确定都不能偏离牛物学基本知识和基本原理以及其他学科领域的基本原则。分析问题、设计实验的全面性和科学性体现了逻辑思维的严密性。科7性原则：包括实验原理的科学性、实验材料选择的科学性、实验方法的科V性、实验结果处理的科学性。%1实验原理的科学性实验原理是实验设计的依据，也是用来检验和修正实验过程屮失课的依据，因此它必须是经前人总结或经科学检验得岀的科学理论。%1实验材料选择的科学性根据实验目的和实验原理选择恰

4、当的实验材料，是保证实验达到预期结來的关键因索之一。如孟德尔选择豌豆为实验材料，“还原性糖鉴定实验”小以苹果或雪梨细胞组织液为材料，以及“植物细胞质捲分离与复原”实验中以紫色洋葱为实验材料等实验都是一些经典的成功选材的范例。%1实验方法的科学性只有科学而严谨的实验方法，才能得出正确而可靠的实验结果。如在光合作用强度的检测实验中用绿光灯照射可看成是黑暗条件，在鉴定光合作用产物实验中，要对植物进行饥饿处理。%1实验结果处理的科学性对于实验过程中得到的一些数据，现象或其它信息，不能简单处理，应首先幣理后仔细分析，找出它们所能够透霧给我们的授大信息量。1.对

5、照性原则：科学、合理的设置对照可以使实验方案简洁、明了，且使实验结论更有说服力。实验屮的无关变量很多（同一•种实验结果可能会被多种不同的实验因素所引起），必须严格控制，要平衡和消除无关变量对实验结果的影响，对照实验的设计是消除无关变量影响的有效方法。（1）如何设置对照实验：所谓对照实验是指除所控因素外其它条件与被对照实验完全相等的实验。对照实验设置的正确与否，关键就在于如何尽量去保证“其它条件的完全相等”。具体來说冇如下四个方面：%1所有用生物材料要相同：所用生物材料的数量、质量、长度、体积、来源和生理状况等方而特点耍尽量相同或至少大致相同。%1所用

6、实验器具要相同：试管、烧杯、水槽、广口瓶等器具的大小型号要完全一样。%1所用实验试剂要相同：试剂的成分、浓度、体积要相同。尤其要注意体积上等量的问题。%1所用处理方法要相同如：保温或冷却：光照或黑暗；搅拌或振荡都要一致。有时尽管某种处理对对照实验来说，看起来似乎是毫无意义的，但最好还是要作同样的处理。（2）设置对照组冇4种方法：%1空口对照：即不给对照组做任何处理。例如，在“唾液淀粉酶催化淀粉水解”的实验小，实验组滴加了唾液淀粉酶液，而对照组只加了等最的蒸憎水，起空白对照。%1条件对照：即虽给对照组施以部分实验因素，但不是所研究的实验处理因素。这种对

7、照方法是指不论实验组述是对照组的对彖都作不同条件的处理，n的是通过得出两种相对立的结论，以验证实验结论的正确性。%1占身对照：指对照组和实验组都在同一研究对象上进行，不再另外设直对照组，例如“质壁分离与复原”实验。白身对照简便，但关键要看清楚实验处理前后的现象及变化旁异。%1相互对照（对比）：不单独设置对照组，而是几个实验相互为对照。即实验与对照在同一对象上进行。这种方法常用于等组实验中。“植物向光性”实验中，利用若干组燕麦胚芽的不同条件处理的实验组z间的对照，说明了生长素与植物牛:长弯曲的关系。本实验用的就是相互对照，也称对比实验。2.单因素变量原

8、则单因素变量原则，强调的是实验组和对照组相比只能冇一个变量，只冇这样当实验组和对照组出现不同结果时，才能确定