探究“酶的特性”实验设计.doc

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1、探究“酶的特性”实验设计（附表一）小组成员：（注意：实验设计要遵循四条原则：1.科学性2.可行性3.简便性4.严谨性，时间限制在20分钟内。）一、探究主题：二、提出问题：三、作出假设：四、实验设计：1.实验原理：2.材料用具：3.实验步骤：（用表格设计，应具体写出实验预想，可参考实验手册）五、表达和交流：是□否□六、实验设计改进：第五章第一节降低化学反应活化能的酶一、教学目标1.知识与技能（1）细胞代谢的概念（2）酶的作用和本质（3）酶的特性（4）提高学生观察、分析、判断的思维能力，提高学生的实验操作能

2、力。2.过程与方法（1）通过苯节课教学，让学生进行有关的实验和探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。（2）通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系；体会科学、技术、社会之间相互促进的关系，进而体会研究生命科学价值。（3）在实验能力提高的基础上，提高学生运用预言表达的能力和分享信息、分享实验成果的能力。3.情感态度与价值观（1）通过学习生物学家研究酶的本质的过程，激

3、励学生学习科学家实事求是的科学态度和勇于探索的科学精神。（2）通过实验探究影响酶活性的条件，培养学生的探索精神、创新精神和合作精神。二、教学重点与难点1.教学重点（1）比较过氧化氢酶在不同条件下分解速率快慢的实验，并引导学生得出结论——酶的高效催化作用（酶的作用）。（2）酶的本质。（3）酶的特性。2.教学难点（1）酶的活化能降低的原理。（2）实验中控制变量的科学方法。三、教学准备多媒体课件四、课时安排3课时一、教学过程教学内容教师活动学生活动教学策略酶的作用课前准备准备实验材料和器材，设计观察记录表预习

4、实验，掌握实验的原理并设计号实验的过程。课前的准备节省课堂时间，使课堂时间得到充分的利用。情景创设人不吃饭行吗？食物进入人体内发生了怎样的变化？这些问题在现在来说都已经十分清楚了。这些变化过程在其他生物中有没有呢？早在二百多年前科学家就对此进行了探索。实验介绍：1783年意大利科学家斯帕兰札尼将肉块放在小巧的金属笼子中，然后让鹰吞下，过了一段时间，将笼子取出，肉块不见了。提出问题：1.为什么要将肉块放在笼子中？2.对肉起消化作用的是什么物质？3.进行肉类消化的过程的条件是怎样的？4.在实验室中能否也能让

5、肉分解？能的话学要怎样的条件？认真思考，并积极回答问题。1.防止胃部对肉的研磨运动。2.胃液，胃液里有酶。3.如果是人，肉的消化在温度是37度左右的体内。4.能。强酸、强碱等剧烈条件能使肉分解。利用问题切入，引起学生的思考。用故事情景能引起学生的学习兴趣。并能和学生已有经验──对消化酶的了解结合起来。细胞代谢的概念对于一个生物体来说要进行的生理活动非常之多，构成生物体的每一个细胞内的物质需要不断地合成与分解，不断地处于自我更新的状态，而这种自我更新的过程完全依赖于细胞内发生的生物化学反应，每一个化学反应

6、都伴随着能量的变化。细胞中全部有序的化学变化的总称就叫细胞代谢。理解细胞代谢的概念，并在书本上找出该概念，并标号记号。细胞代谢的概念是课标明确提出的一级主题，学生必须记忆。酶在细胞代谢中的作用设计问题：1.细胞生存的条件是很温和的，那么细胞内数量如此巨大的生物化学反应如何在常温、常压、水溶液环境、PH接近中性的条件下，迅速高效地进行呢？2.在化学反应中有没有提高化学反应的方法呢？3.生物体内也有类似无机催化剂的物质——联系初中学习的化学知识，提出自己的见解。认真观察老师的实验，阅读课本P78页，比较过氧

7、化氢在不同条件下的分解实验。并思考老师提出的问题。酶，那么酶与无机催化剂有什么区别呢？按照课前的安排和准备，进行演示实验。并将实验材料、步骤用课件放出。步骤及实验结果见附表1。提出问题，用问题的方式让学生更加理解实验设计的巧妙之处：1.上述实验分成了1、2、3、4号四支试管，哪些是四支试管共同的条件？两两比较不同的条件有几个？2.1号试管没有加任何试剂，它起的作用是什么？3.2号和4号试管现象基本相同，能否在生物体中页利用2号的方法解毒？4.能否用同一滴管给3号和4号试管加Fecl3溶液和肝脏研磨液？学

8、生对酶的认识有限但对催化剂的作用比较熟悉，教学中可以利用学生对无机催化剂的知识基础作为切入点，引导学生进入新课学习控制变量用各试管的特征引出因变量、自变量、对照组、对照实验的概念阅读课本P79页，了解因变量、自变量、对照实验、对照组的概念。将抽象的概念与实验联系上，使学生能从现实中了解课本的概念，减少了学习上的枯燥。实验小结小结：进行该实验的其他因素相同，而只有其中某一因素不同，观察其对实验结果的影响。如果结果不同，那么影响该结果的就是这个