小麦制粉厂工程设计规范 编制说明

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1、《小麦制粉厂工程设计规范》行业标准编制说明1工作简况1.1任务来源根据国家粮食局办公室[2017]177文件《国家粮食局办公室关干下达2O17年第二批粮油行业标准制修订计划的通知》要求，由国家粮食局标准质量中心负责，河南工业大学牵头组织专业技术人员组成《小麦制粉厂工程设计规范》标准制订工作组，负责制定《小麦制粉厂工程设计规范》标准。1.2主要工作过程1.2.1成立标准制定工作组2017年8月网上公布课题任务书后，河南工业大学立即组建《小麦制粉厂工程设计规范》标准制定工作组，工作组在全国范围内吸收了部分小麦制粉研究专家和一线粉师技术骨干，并制定了详细的小麦制粉厂工程设计规范编制方案，成

2、立编写组和专家组。1.2.2企业调研及资料收集整理工作组在全国范围内进行了深入的调研，广泛听取各方面的意见，掌握了大量第一手资料。选择中粮粮谷平台、五得利面粉集团、山东发达面粉集团、益海嘉里（郑州）公司等面粉生产企业，无锡布勒商业公司、郑州中粮科研设计院有限公司、郑州新智信粮食工程科技有限公司、河南工大设计院等小麦制粉厂设计单位进行调研，为标准的制定奠定了良好的基础。调研情况如下：对中粮粮谷海宁公司、郑州公司和益海嘉里（郑州）公司调研，对生产规模、设备配置和选择、安全生产、工艺选择等方面进行沟通，认为根据目前小麦粉需求情况，应从面粉适应性、安全性等方面强化，清理方面应加强真菌毒素等有

3、害物清除，制粉工艺配置应适当延长、工艺细化，满足目前面粉需求。同时建议根据目前工厂用粉量增大等因素，加强配粉和散粉发放等环节，并对目前运营的生产线工艺技术配置情况进行统计，进行数据收集整理。对五得利面粉集团、山东发达面粉集团等面粉企业调研，重点了解小麦制粉厂建设和运营中遇到的问题，主要从土建设计、安全配置、配电设施、消防等方面进行调研，认为应结合行业特点设置消防和安全设施，做到既安全又不浪费，掌控好要求尺度。对无锡布勒商业公司、郑州中粮科研设计院有限公司、郑州新智信粮食工程科技有限公司、河南工大设计院等小麦制粉厂设计单位进行调研，重点调研小麦制粉厂设计和实施过程中遇到的问题，应注意和

4、强化的要求，如何定位规模、如何建筑、结构、工艺等方面结合，如何制定和理解消防、安全等规则在小麦粉行业的实际应用，实现小麦制粉厂设计规范化。通过调研和征求意见，使工作组对标准的制订内容、设计流程和一些技术参数的选取有了较为统一的看法和共识，并制定了《小麦制粉厂工程设计规范（草案）》。2标准的制定原则、制定依据和和主要制定内容2.1制定原则本标准的编写规则是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。2.2制定依据小麦制粉厂是以成套工艺设计和加工设备布置为主的工程项目，其工程设计、建设、生产运营必须符合国家政策、法律法规和标准要求，同时需根

5、据行业自身特点，提升小麦制粉业设计水平和规范程度，实现技术先进、经济合理、产品质量安全和经济效益良好，达到生产安全、环境保护等要求。因此，制定《小麦制粉厂工程设计规范》，使小麦制粉厂工程设计更科学合理、安全有效，对于小麦制粉厂的工程设计意义重大。工作组根据调研和资料收集所取得的结果，按照《中华人民共和国标准化法》等法规的具体要求，按要求制定了本标准。本标准制定的目的在于根据取得的研究成果和现场数据处理结果，指导小麦制粉厂工程设计在实际工作中的应用。2.3主要制定内容根据以上的分析和标准制定原则，并根据《工程建设标准编制指南》的规定，按照国家标准的格式要求编写本标准。本标准规定了小麦制

6、粉厂工程设计的目的、范围、要求和基本规定，包括厂址选择与总平面、工艺、建筑结构、消防和安全、节能、环保、卫生、电气及自动化、给排水、采暖、通风和空气调节等。3采用国际标准和国外先进标准的程度，以及与国际、国外同类标准水平的对比情况通过和美国面粉行业人员沟通，美国目前尚无适用设计规范，通过布勒公司了解欧盟采用设备和电器防爆标准进行对比研究，在设备和电器防爆要求方面不低于欧盟标准。4与有关的现行法律、法规和强制性国家标准的关系本标准为行业标准，按《标准化工作导则》和《工程建设标准编制指南》制订。本标准编制与国家正式颁布的相关法律、法规以及其他标准不存在任何冲突。5对标准的基本评价课题小组

7、为编制本标准做了大量的工作，且工作是卓有成效的，完成了预定的制订任务。本标准制定既有理论基础，又有大量实际设计和运营指标支撑，结果可靠，达到了预定的目标。6贯彻标准的意见加大对标准的宣传力度，并做好小麦制粉相关工作人员的技术培训工作。7标准的意见的收集反馈小麦制粉厂工程设计规范初稿完成后，把初稿送至国内大中型企业和专家处进行审议，把收集的建议归类研究，形成建议反馈。