(精)酒店经营管理目标责任书

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1、酒店经营管理目标责任书年度经营管理综合目标责任书及考核办法甲方：酒店有限责任公司乙方:一、委托事项：（一）酒店有限责任公司为了酒店的长效发展，现共同委托为M经理管理部，行使（公司）授予管理权。在授权范围内行使营运职位职责，代表公司主持部门全面工作（公司财务部门除外，另行规章）管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。（-）委托期限：（三）财务制度与管理：1、一切按酒店行业与会计法原则进行考核员工；2、部门所有开支须经酒店财务部以及采购人员进行咨价后，经酒店副总经理、集团财务部审批方可支出，均由采购人员进行购买；3、超出经营性支出的3000以上开支均由财务部统一开支,任何人不得

2、以个人名义进行借支和错支，一经发现公司按制度进行处罚;4、部门的经营性支出由酒店财务部.酒店副总经理进行审核与签订方可开支，其他支出超过2000元以上以及一次性开支超过5000元以上均由财务部统一电话请求甲方后方可支付，都则由财务部自行承担；二、责任指标（按百分之进行考核）：（一）、经济指标以及副指标（50分）主指标：45±1、营业收入（15分）。全年完成万元。2、经营成本（15分）（部门的所有开支）全年成本控制在万元（其中：人工成本为％折合人民币为—万元；其他费用为—%折合人民币—万元，能源费用为%折合人民币万元）。3、净利润（GOP）全年完成万元（年底考核，多出部分扣除所得税后，提40

3、%奖励给部门，奖励的50%由_进行分配给各员工；剩余的50%按照绩效系数，奖励给部门人员）副指标:（5分）全年成本万元，其中人工成本率%,其他费用率%,能源费用—%。（-）管理指标（50分）1、月度考核指标（按固定指标和非固定指标进行考核）（1）固定指标（50分）。%1年重点工作月度计划落实率100%%1综合卫生质量达标率％%1食品安全质量控制合格率100%%1当月入职员工培训率不低于％⑤员工月流动率不超过％(2)非固定指标(分值根据公司阶段性重点工作安排临时1整)。(3)月度管理指标考核以固定指标考核得分为基准，以非固定指标考核得分进行加减，得出最终月度考核指标指数。2、季度考核指标:(

4、1)逾期应收账款比率不高于应收账款总额5%。(按照销售部签订协议以及个人担保的回款时间考核)(2)员工满意率达到％。(调查员工人数%)(3)客户满意度达到％。(名顾客)(4)员工仪容仪表合格率达到100%。3、年度管理考核指标:(1)年度应收账款余额：不高于年收入1・5%(2)员工素质考核：企业文化(制度政策)、服务知识、业务知识(技能)。(3)客户满意度：％(参照季度调查人数)(4)服务品质：“给客人以惊喜和感动”达到(5)资产维护：大资产、装修资产的完成、有效以及整洁。4、年度安全管理考核奖惩。(1)年度食品安全质量控制指标，内部安全管理指标达标,奖励各部门元(其中每项指标奖励部门经理

5、元)。(2)年度内每发生一次重大食品安全质量事故，或者重大的内部安全管理质量事故，将视为本年度不达标。(3)发生重大食品安全质量事故，重大内部安全管理事故,除按责任追究外，根据责任大小，赔偿事故损失，按照《团泊湖温泉酒店奖惩条例》对部门经理以及相关责任人予以处罚；特殊事件，报至集团，由集团领导确定处理办法。5、考核说明。(1)月度、季度考核除按绩效考核原则发放绩效考核工资外,公司还会根据各个部门月度、季度考核排名进行奖励。(2)月度考核。以经济指标+管理指标得分排名进行考核，排名第一名者，除授予月度销售冠军外，其中：经济指标完成月度预算任务，部门现金奖励2000元;经理指标未完成月度预算任

6、务,部门现金奖励1000元。(3)季度考核。以当季度各月经济指标的总平均分+季度管理指标考核得分(月度管理指标考核累积平均分占40%,季度管理指标考核得分占60%两部分相加构成)得分进行排名，排名第一者，除授予季度优秀部门冠军外，其中：经济指标完成季度预算任务，部门现金奖励10000元；经济指标未完成季度预算任务，部门现金奖励5000元。（4）年度考核。考核排名办法与季度考核相同，当年获得1次季度优秀团队的部门，各奖励给部门经理和相关负责人;当年获得2次年度优秀团队的部门，各奖励给部门经理和相关负责人；当年获得3次季度优秀团队的部门，各奖励部门经理和相关负责人;当年获得4次季度优秀团队的部

7、门，各奖励给部门经理和相关负责人。⑸各项管理指标具体考核内容公司另文通知，由质监部门的人员和我们共同进行考核;（6）各项管理指标所占考核分值可根据公司阶段性工作重点进行调整。三、因岗位变动的年绩效考核办法。（一）在责任书执行期间内，公司给予乙方调职、降职.免职、退岗、学习时，年度绩效考核奖金，按当年最终完成总绩效的月平均数（二）在任职期间内，公司给予乙方调职、降职、免职、退岗、学习时，月度绩效考核奖金在次月不再享受。%1