浙江省冷冻饮品产品质量监督检查评价规则

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1、浙江省冷冻饮品产品质量监督检查评价规则GZ14920101冷冻饮品340-2009一、适用范围本评价规则适川于浙江省内冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）产品质量的监督检查。二、检验依据SB/T10013-2008冷冻饮品冰淇淋SB/T10014-2008冷冻饮品雪泥SB/T10015-2008冷冻饮品雪糕SB/T10016-2008冷冻饮品冰棍SB/T10017-2008冷冻饮品食用冰SB/T10327-2008冷冻饮品甜味冰GB2759.1-2003冷冻饮品卫生标准GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准GB77

2、18-2004预包装食品标签通则产品明示质量指标及国家法律、法规、规章的冇关规定三、抽样方法和样品数最1.抽样方法样品在受检单位的冷柜或冷库内的待销产品中随机抽取，或在生产线末端并经出厂检验合格的产品中随机抽取。2.抽样数最生产企业：产品规格$70g时，抽取30件，其中15件为检验样品，另15件为备样；当产品规格V70g时，抽样数最加倍。经销单位：抽取15件（样品总最^lkg）,其中10件作为检验样品，另5件为备样；当产品规格V70g时，抽样数量相应增加，使检验样品的量不少于0.7kg,备样不少于0.3kg03.注意事项（1）样品应经受

3、检单位对其冇效性进行确认。（2）产品规定有明示质量指标时，应在抽样单上注明。若产品明示的执行标准为经备案的现行有效的企业标准，则视其企业标准为明示质最指标，并要求企业提供其现行冇效的企业标准文本。（3）样品的运输条件应符合相应产品标准要求，注意冷藏条件的保持。（4）抽取样品为冰淇淋时，要求企业提供该产品的原始配料比例。四、检验项目序号检验项n标准条款不合格类别复验用样品备注1食品标签GB7718-2004SB/T10013-20089SB/T10014-20089SB/T10015-20089SB/T10016-20089SB/T100

4、17-20088SB/T10327-20088A检样2感官SB/T10013-20085.2SB/T10014-20085.2SB/T10015-20085.2SB/T10016-20085.2SB/T10017-20084.2SB/T10327-20084.2A原检验样3总固形物SB/T10013-20085.4SB/T10014-20085.4SB/T10015-20085.4SB/T10016-20085.4B检样食用冰、甜味冰不检此项4总糖SB/T10014-20085.4SB/T10015-20085.4SB/T10016-2

5、0085.4A检样冰淇淋、食用冰、甜味冰不检此项L□脂肪SB/T10013-20085.4SB/T10015-20085.4SB/T10016-20085.4A检样仅适用于冰淇淋、雪糕6蛋白质SB/T10013-20085.4SB/T10015-20085.4A检样仅适用于冰淇淋、雪糕7膨胀率SB/T10013-20085.4B检样仅适用于冰淇淋8非脂乳固体SB/T10013-20085.4A检样仅适用于冰淇淋9总神GB2759.1-20034.2A检样10铅GB2759.1-20034.2A检样11铜GB2759.1-20034.2A

6、检样12甜味剂糖精钠GB2760-2007A检样甜蜜索A检样安赛蜜A检样阿斯巴甜A检样阿力甜A检样13防腐剂山梨酸GB2760-2007A检样苯甲酸A检样14着色剂柠檬黄GB2760-2007A检样根据色泽选择测定H落黄A检样胭脂红A检样範菜红A检样亮蓝A检样15菌落总数GB2759.1-20034.3A不得复检16大肠菌群GB2759.1-20034.3A不得复检17致病菌沙门氏菌GB2759.1-20034.3A不得复检志贺氏菌A不得复检金黄色衙萄球菌A不得复检18其它有毒有害物质法律法规或相关标准A/需要时检此项a五、判定原则1•

7、判定总则（1）当产品的国家、行业、地方标准屮强制性条款和执行的企业标准（含明示质量指标）各技术要求不一致时，应按其中最严婆求进行质量判定；（2）当产品执行国家、行业、地方标准吋，按国家、行业、地方标准要求进行质量判定。（3）当产品执行企业标准（含明示质量指标）吋，按其企业标准要求进行质量判定，但如主要项目的检验结果低于国家、行业、地方标准中推荐性条款要求时，应在检验报告备注栏中同时注明主要项忖的实测值和标准值。2.质量判定结论的分类对监督检查产晶检验结來，必须在检验报告结论栏目中明确给出检验结论。检验结论分为以下两种形式：（1）当产品符

8、合执行标准要求的，检验结论为“符合木次监督检杳要求”；（2）当产品不符合执行标准要求的，检验结论为“不合格”；3.标签判定序号项目引用标准及条款号不合格类别检查内容1产品名称GB7718-2004SB/T1