卖场现场6S管理

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1、整理下必要的，其他都清楚掉:整顿……有必要留下的仿照规定摆放整齐，并加标志;清扫……工作场所看到与看不到的地方全部清扫干净;清洁……维持整理清扫的成果，并保持干净亮丽；素养……每位员工养成良好习惯遵守规则，有美誉度;安全……一切工作均以安全为前提。一.卖场现场及货架商品管理标准(-)整理每天营业前、营业中、营业后各岗位人员对所辖范围内商品进行检查,以下十种商品必须及时撤离货架;A.过保质期或未过期已变质的商品;B.已近保质期临界限的商品；C.包装遭破坏的商品；D.严重瞥罐变形的商品；E.包装破旧，商标脱落的商品；F

2、.各种标识不清的商品，三无商品；G.有破损，缺件的商品；H.遭严重锈蚀或灰尘粘污的商品；I.实际功能特性与产品说明不相符的商品;J.做工严重影响外观及质量的服饰。2.每天营业前、营业中.营业后对商品的物价标签进行检查，所有商品必须做到一物一签，物价牌要求牌面整洁，无卷过，内容完整，正确，物价牌卡座。卡条应完好无损，内无污渍，杂物，不符合以上标准的应立即给予撤离或更新，促销海报和告示牌等各类宣传品如有脱落，坏损应马上重新粘贴或更换，拆除后应彻底清理干净。2.购物车、购物篮内的杂物应随时清理，每15天购物车、篮进行一次

3、清洗，保持洁净。(二)整顿商品陈列必须遵循以下的原则陈列整齐:1.客动性配置原则1)在店铺入口处制作简易平面图，使顾客初步了解商品配置位置,要让顾客在店铺内自由地浏览，接触到所有的商品，避免有死角的出现，有效提供营业空间的利用。2)靠近入口处配置的商品，必须是提高周转率的商品，使顾客一进步卖场，便开始购买商品。3)利用设立专区(如精品区、电器区、服饰区)或配置家用必须品等,顾客一定会买的商品。来j晚死角。5)4)属性相同的货品陈列在相邻的区域。畅销商品应配置在货架两端近走道外，以易于吸引顾客进入货架之间购买。5)1

4、)属性相同的货品陈列在相邻的区域。畅销商品应配置在货架两端近走道外，以易于吸引顾客进入货架之间购买。6)属于冲动性购买的商品，配置在主动线走道上(包括结帐区，但商品单价不宜太高)，若陈列在主动线走道中间，以不阻碍手推车前进为原则。目前的客动线规划为：f为主动线.般在国内卖场按行为习惯，客动规划为从左到右.生鲜经营较为成熟的卖场生鲜区一般规划在卖场的最内部，以吸引顾客走完卖场.1.关联性陈列为陈列时必须遵守的第一准则，关联性陈列是指以功能分类来陈列商品，不以厂商来分区。1)2.考虑关联性陈列后，可由下述几点来考虑陈列

5、方式。、价格：陈列时应考虑仿照售价高低顺序陈列，将价格，较接近的商品陈列在一起。2)包装：尽量做垂直陈列，陈列方式为上大下小，上轻下重，垂直陈列时同一商品应上下排列整齐，才能将商品清楚呈现，使排面美观。3)颜色：以颜色区分容易吸引顾客视线，使其停留购买，通常垂直陈列比较能表现出美观。4)主题：相同主题的商品可陈列在一起，如礼合。3.其他陈列原则1)体积庞大、笨重及低毛利商品尽量陈列在货架下层；商品必须陈列在顾客能拿到的地方（展示性商品除外）；不要经常改变商品陈列位置；将商品正面朝外，整个排面保持一致，保持商品放在货

6、架前排;尽量减少样品的使用，使用时应小心的维护样品；每一项商品陈列面应大于20公分（便利店除外）；高毛利、高周转率的商品陈列在和顾客视线相同高度的货架上（120公分，一般标为黄金线）商品结构，属性相关的商品可以陈列在一起;商品与商品之间应相联陈列、避免间隙；一组货架层面不宜太多,般控制在5…7层间，遇特殊情况可适当增加;同一排面层次不宜相距太远，免造成排面不饱满，而且浪费空间（商品顶部和上一屋货架间大约相隔7.5公分）新商品陈列在货架在货架黄金线以上的位置。促销区、端架陈列及货架顶层商品陈列端架商品单品须横向陈列、

7、大小分类须纵向陈列、800平方米以上商场每端架陈列的商品不超过四个单品（一个条码为一个单品）且主要陈列商品为DM广告商品、专案促销商品、季节性商品、所处的一组货架或品类中最畅销的商品。装商品要求有明确的主题，单一品项规格和充足的库存（丰满印象），商品不应直接堆在地上，应有纸板或架板铺底。如为切箱堆装，应保持切面平整并将商品正面朝外。堆装高度不得超过1・4米，最底不得底于90CM,通道宽度不底于0・6米。3)在大型卖场促销区及端架陈列商品一般达到销量的70%以上,我们必须重视促销区和端架的商品选择及商品陈列，端架及堆

8、装商品一般2…4周需更换一次(与厂商签定陈列协议的除外)4)门店货架上方存方A.按照商品类别、品种整齐摆放，尽可能做到与货架展示商品对应摆放。B.注意商品放置安全性，体积大、重量大的商品摆放在下，防压、易碎商品摆放在上。C.应根据商品摆放标识摆放。D.商品必须封箱存货，货架端头的存货可开箱展示。•相关标志标识门店商品陈列大类区域必须有公司统制作的导购牌与之对