坏血病的克星—维生素C的探究教学设计

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1、"坏血病的克星一维生素C的探究”教学设计一、探究背景目前市场上各种饮料品牌日益增多，测定比较其中的维生素C的含量已经成为食品分析的重要内容。基于初三学生已经学的酸的化学性质，石蕊或酚駄溶液指示酸碱反应终点的分析原理（人教版《化学九年级下册》58面实验10-9）等知识，选取“维生素C的探究”让初三的学生在探究的情境中了解化学和日常生活的密切关系，切身感受化学的魅力和重要性，逐步学会分析和解决与化学有关的简单的实际问题，不断培养学生的实践能力和创新能力。二、学情分析初三学生已经具备了酸的化学性质及其检验的相关知识基础和相应的实验操作技能，对于进行知识迁移

2、来探究维生素C是否具有酸性及如何验证，应该说，通过活动和探究的方式来达到这一教学目标是能够达成的。初三学生已经学的酸的化学性质，石蕊或酚駄溶液指示酸碱反应终点的分析原理（人教版《化学九年级下册》58面实验10-9）等知识，使学生可以通过活动和探究的方式来探究不同饮料中的维生素C的含量。三、探究性学习目标知识与技能：1•培养提出问题，设计实验解决问题的探究能力。2.测定不同饮料中维生素C的含量。3•进一步熟练使用胶头滴管、量筒、试管等仪器。过程与方法1.在搜集信息过程中，使学生学会运用比较、归纳等信息加工的方法,提出有价值的科学问题。2•在小组合作一实

3、验探究过程屮，使学生学会与人合作、交流和主动反思，掌握科学探究的基本方法，培养自我评价和调控的能力。3•培养学生设计实验、观察实验的能力及语言表达能力。4.深刻认识到化学来源于生活又服务于生活的理念。情感态度与价值观1•通过探究实验，使学生体验合作学习的快乐。2.通过探究实验，使学生认识到，用自己所学知识解决生活中的问题的重要性。教学方法：启发探索法：讲解、讨论、实验的引导探究。探究性学习重、难点：重点：1•如何验证维生素C的酸性2.用对照法设计实验方案测定不同饮料中维生素C的含量。难点：对实验的设计，观察与分析。四、教学准备：1•实验仪器：试管、胶

4、头滴管、量筒（10ml）、烧杯、玻璃棒、表面皿、药匙、蹑子2•实验药品：高猛酸钾溶液（浓度0.02%）.蒸帑水、橙汁、果味饮料、维生素C溶液、PH试纸、紫色石蕊试液、无色酚駄、NaOH溶液、N&CO,粉末、镁条、CuO粉末五、探究过程教学流程教师活动学生活动教学设计意图课程引入：1、导入新课在同学们首先请看下面情境屮引入本合这段视频，并交流讨论课主题，激发学作事件的起因是什么？生的学习兴趣。【多媒体展示】“海上2、锻炼口头表与恶灵”视频达能力。交儿白年前的欧洲，长期在海上航行的水手经流常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈岀血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦

5、地死去，人们-直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？【多媒体展示】坏血病病因揭秘一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医&试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘，奇迹出现了——坏血病很快就痊愈了。那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？经过长期的研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中捉取出维生素C（又叫抗坏血酸），并证实坏血病就是维生索c缺乏症学生观察，得出水手是因为缺乏维生素C导致的那这节课我们就一起来探究一下维生素C的相关内容同学们都搜集到了哪分组展示搜集的维生素C的相关信

6、息维生素C(VitaminC,AscorbicAcid)又叫L-让学生分组在预习中搜集Vc的应用信息，分析信息，提出研些维生素C的相关佶息抗坏血酸，俗称抗坏血究问题•其冃的哪酸，是一种水溶性维生是为本课的教汇素，使人体所需六大营养学内容做一个报预习【板书】：抗坏血病的克星的探素之一，是维持正常生命铺垫，使用问题活动必需的一类有机物，就有抗坏血病的作用。维驱动，再次激发学生学习的内成果.究生素C的主要作用是提高驱力；二是使学免疫力，预防癌症、心脏生在随后的学提出病、中风，保护牙齿和牙习中可以共享研究龈等。另外，坚持按时服信息，以便在相用维生素C还可以使

7、皮肤互学习和交流问题黑色素沉着减少，从而减中拓展知识。少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。富含维生素C的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等，可以说，在所有的蔬菜、水果中，维生素C含量都不少。美国专家认为，每人每天维生素C的最佳用量应为200-300毫克，最低不少于60毫克，半杯新鲜橙汁便可满足这个最低量猜想假设设计实验方案我们都知道维牛素C俗称抗坏血酸，那么维生素C的水溶液是否具有酸性？学生思考，回忆酸的化学性质，猜想维生素C的水溶液是否具有酸性1、通过对酸的化学性质的回顾，为突破教学重点做好铺垫。2、让学生回忆已有知识，为研究维生索C的水溶液是否具有

8、酸性确定研究方向。3、告知目标，引起注意讨论交【板书】：一、验证维生素C的酸提问：通过交流讨论你学生分组交流