QS米粉管理手册

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1、QS米粉管理手册第一篇质量管理一、质量管理职责（一）组织领导1、组织机构图2、任命书及授权书质量负责人任命书及授权书A、兹任命为木金业的质量负责人及综合办公室主任（兼文件管理工作）。1）负责按食品质量安全市场准入制度要求建立，实施和保持的质量管理体系。2）及吋向厂长报告质量管理体系的业绩和提岀改进的要求。B、兹任命为本企业质检主任及产品不介格判定人，对产品质量有一票否决权。C、兹任命张克芬为生产车主任及销售部长,对木企业生产、销售负责。（二）质量冃标1、质量H标1）产品质量出厂检验合格率100%。2）原材料入库合格率:100%2、部门质量目标1）办公室a）员工上岗培训合格率

2、100%；b）受控文件准确发放率100%。12）质检室a）检验设备检定率100%；b）检验准确率100%。3）生产部a）生产记录完成率298%；b）设备完好率296%；4）销售部a）顾客投诉处理率100%；b）采购物资合格率100%。3、质量安全冃标1）物资入库合格率100%；2）成甜岀厂合格率10096。（三）管理职责1、质量管理制度1）认真贯彻国家相关法律、法规。建立质量管理体系，按照各自的职责范围，做好质量管理工作。2）操作人员严格遵守操作规程，按工艺和岗位操作规定的工艺流程和质量指标进行生产，不得任意改变工艺条件、工艺过程，需要变更时，必须按规定的程序进行。3）凡因

3、违反操作规程、管理不善等原因造成产品质量事故，要立即杳找原因，对责任人认真严肃处理。4）对产品中发现有质量问题，未按要求生产，包装封口未封好，生产「I期有错者等扣当事人10元。5）产品由质检检验家检验合格后，产品方准入库和岀厂。6）化验人员严格执行工厂制定的各项检验制度，积极参加产品质量的检售部门人员验收入库。6）随吋收集有关购进品的市场信息，并反馈给相关部门参考，随时了斛企业2生产状况，了解购进品的使川和库存情况，保障生产部（车间）门、销售部门工作的正常进行。7）负责企业产品验和监督，不按规定化验引起不合格产品出厂，一次罚责任人50元。7）凡育问题的产品做好记录，单独摆放

4、并明示，由质检部、生产部（车间）研究处理意见和办法。8）计量器具应经法定检验机构周期检测、方可使用。2、部门质量职责、权限A、办公室职责、权限1）负责档案及人力资源控制和管理。2）负责文件资料，记录的编制和管理。3）负责制泄质量工作标准，收集产品质量检验标准，制定企业规章制度及规程。5）负责企业工作环境监督及管理并考核工作。6）负责员工培训及健康管理。7）认真完成领导交办的其它任务。B、生产车间职责、权限1）负责组织生产人员按企业下达的生产计划，保质保量完成任务。2）严格按4：产工艺流程和牛:产质量控制过程组织牛:产。3）加强生产设备管理，计量器具要在有效期内使用，生产中必

5、须严格每道程序操作。4）加强关键过程控制，严把产品原料输入关。5）加强员工“以顾客为关注焦点”，“顾客至上、质量第一”，产品质量是企业的生命的意识教育，口觉遵守操作规程，认真负责地完成本岗位工作。6）抓好生产人员个人卫生和生产场地及四周的清洁一卫生丁作，创造一个干净、3整洁，符合食品生产要求的环境。7）加强生产全过程的记录工作。C、供销部职责、权限1）学习和掌握国家关于食品生产方而的法律、法规和规章。熟悉和掌握合同法、经济法，并运用于企业的供应管理Z中。2）负贵全企业原辅材料、包装物品和各类设备釆购计划的制定和购进，在签订合同之前，要会同有关部门开展对合格供方的评审（适用时

6、）。3）立足于木企业利益之上，本着互惠互利原则，对外签订各种购进合同。4）选择新供货商时，应本着三比原则（比质量、比价格、比服务），捉供和关资质证明并报总经理批准。5）按领导批准的合同实施采购，耍协助质检部门加强对进货检验，并及时填写记录交给销的销售和售后服务工作，签定销售合同。8）负责开展顾客对金业产品质虽服务质量等项，满意度的调查，以及满意度情况的统计分析，每半年必须开展一次。D、质检室职责、权限1）负责口常质量管理，质量检验和计量工作，检测设备必须定期送检。2）负责生产过程和产甜在生产中和生产后的监替和检验。3）负责组织对不合格的评审和处置。4）负贵纠正和预防措施的监

7、督和验证。5）认真执行金业的各项管理制度，加强部门考核管理，搞好部门文件和各种资料统计管理工作。6）对具他部门有依照木企业制度独立行使检验和检杳的权利。7）对原材料、生产过程及产品的出厂具有独立的介榕和不介格的判定权利。8）对不合格的处置结果有检查的权利。4（四）人员岗位职责、权限1、厂长岗位职责、权限1）负责向企业传达满足顾客和法律法规要求的重要性o2）制定质量方针及冃标。3）确保质量目标的完成。4）配齐质量管理体系运行所需资源。5）全而负责生产及销售管理。6）批准企业质量方ifii的重要举措。2、质量负责人岗位