微生态制剂的研究进展及应用

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1、微生态制剂的研究进展及应用摘要:微生态制剂是指利川动物体内正常微生物成员或促进物质经特殊加工工艺支撑的活菌制剂。微生态制剂以其独特的作川机制和无毒副作川、无残留及无抗药性等优点越來越受到世人的关注。由于微生态制剂的特点是效果好、成木低不污染环境，得到众多学者的关注。1947年，外国学者首次用乳酸杆菌饲喂仔猪后发现，乳酸菌可冇效改善猪营养状况，增加其体质量。但微生态制剂一直没冇得到深人研究，直到20世纪60年代才开始逐渐被实际应用于畜禽养殖业。Lioyd(1997)试验证明，乳酸菌对肠道致病菌冇颉顽作用。Schilling^1989)发现，乳酸菌可预防

2、消化道疾病并冇促进宿主生长的作用。Sorokulova(1998)研究发现，饲喂益生菌口J提高巨噬细胞活性。美国食品与药品管理局(FDA)和美国饲料管理协会(AAF—COX1989)规定了43种允许饲喂的微生物。我国微生态制剂也得到进一步发展，农业部(1999)第105号文件公布允许使用的微生物种类是12种。目前，我国的年使用量已超过1000to1微生态制剂的定义与分类1・1定义微生态制剂是指利用动物体内正常微生物成员或促进物质经特殊加工工艺制成的活菌制剂。较早被称作益生索和促生索，国内亦称为微生态制剂。在美国被命名为DFMs(直接饲用微生物)。欧盟

3、委员会将其命名为微生物制剂。根据《动物微生态学》(何明清，1998)理论，机体通过补充外源有益菌群，使消化道内冇益菌群迅速生长繁殖，并建立种群优势。微生物制剂的抗病促生长机制尚处于假说阶段，即菌体自身的蛋白质、维生索及代谢产生的多种抑菌物质和酶类共同实现其促生长作用。1.2微生态制剂的分类1.2.1按成分分为益生菌、益生元和合生元3大类益生菌是冇利于宿主肠道微生物平衡的活菌食品或饲料添加剂。0HO,用作微生态饲料添加剂的微生物主要冇乳酸菌、芽抱杆菌、酵母菌、放线菌和光合细菌等几大类。益生元是能冇选择性地刺激宿主动物消化道内冇益菌的生长，从而对动物产生

4、冇利作用的食品或饲料中的不可消化成分，包括低聚糖、微藻(如螺旋藻和节旋藻)及天然植物(如中草药和野生植物)等。目前，饲料中研究较多的益生元主要是低聚糖、酸化剂、中草药和糖菇索等几人类。合生元即为益生菌和益生元以一定比例结合的产物，可同时具有二者的共同作用。1.2.2按菌种分为乳酸杆菌类、芽孑包杆菌类、酵母菌类和复合菌剂等乳酸杆菌类是动物肠道中的正常微生物，作为饲料添加剂应用较多的是嗜酸乳杆菌、双歧杆菌和粪链球菌等，其中包括乳酸菌发酵饲料、乳酸菌粉及乳酸菌提取物；芽砲杆菌类在动物肠道中存在数量极少，目前应用的主要是蜡样芽抱杆菌、枯草芽抱杆菌、巨人芽抱杆

5、菌和地衣芽孑包杆菌等；酵母菌类在动物肠道内存在极少，目前常用制剂主要冇啤酒酵母和假丝酵母菌等培养物；复合菌剂能适应多种条件和宿主，比单一菌制剂更能促进畜禽的生长和提高饲料转化率。2微生态制剂的作用机制2・1优势菌群学说止常微生物群对整个肠道菌群起决定作用，使用微生物的R的在于恢复优势菌群，保持微生态平衡。聂志武研究认为，加入乳酸菌类微生态制剂后，形成乳酸菌优势菌群，参与肠道正常菌生物屏障结构，通过生物夺氧及竞争性排斥抑制过路菌或侵染菌等病原微生物在胃肠道黏膜上皮的定植和生长，同时在肠道代谢过程中产生的挥发性脂肪酯（VFA）（乳酸、乙酸和丙酸等）使动物

6、肠道pH下降，抑制有害菌生长。1.2生物夺氧学说在动物饲料中添加冇益微生物口J竞争性抑制病原体附集到胃肠道壁上，起屏蔽作用，阻止致病菌的定植与入侵，保护动物体免受感染。张雅萍等试验结果表明，烫伤大鼠肠道内容物中双歧杆菌明显下降，人肠埃希氏菌和酵母菌迅速生长,导致肠道微生态失衡。应用益生菌治疗后，促进肠黏膜机械屏障功能的恢复，调理肠道微生态平衡，对肠黏膜起占位性保护作用，提高了肠道局部和全身益生菌的免疫功能。1.3生物屏障学说在动物饲料中添加微生态制剂口J冇效抑制病原体附集到胃肠道黏膜上，起到屏蔽作用，阻止致病菌的定植与入侵，以保护动物体不受感染。2.

7、4壇强机体免疫力微生态制剂中的冇益菌口J刺激动物免疫系统的及早建立，调动和提高动物机体的一般非特异免疫功能，因而提高了整体的抗病能力。试验证实，双歧杆菌细胞壁中的完整肽聚糖可使合成小鼠腹腔巨噬细胞L一1和L-6等细胞因子的rnRNA表达增多，从而在调节机体免疫反应中起作用。芽抱杆菌能促进肠道相关淋巴组织处于高度反应的“准备状态”，同时加速幼畜免疫器官的发育，促进其尽早尽快成熟，T、B淋巴细胞的数量增多，使动物的体液免疫和细胞免疫水平提高，从而壇强机体的免疫力和抗病力。2.5合成酶及营养物质益生菌为机体提供所需的酶，并在动物体内产生各种消化酶，提高饲料

8、转化率，如芽抱杆菌冇很强的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性，还能降解植物性饲料中较复杂的碳水化合物。乳酸菌能合成多