红酒知识及礼仪

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1、葡萄酒礼仪认识葡萄酒葡萄酒礼仪认识葡萄酒葡萄酒的起源葡萄酒的酿制过程葡萄酒的品种葡萄酒在世界各地的分布决定葡萄酒好坏的6大因素法国葡萄酒10大产区法国葡萄酒的4大等级没有人知道是谁“发明”了葡萄酒。它可能是一个偶然的发现。在收获后，有些葡萄被留在了容器里经过了冬天，天然的酵母和葡萄中的糖把葡萄汁变成了葡萄酒。Nobodyknowswho"invented"wine.Itsdiscoverywasprobablyaccidental.Afterharvesting,somegrapeswereleftinacontaineroverth

2、ewinterandthenaturalyeastsandsugarsconvertedthejuiceintowine.尽管考古学家追溯葡萄酒起源到几千年前，但最早的葡萄酒证据是在大概公元前一万年，在一个伊朗的粘土罐里发现的。Althougharchaeologistshavetracedtheoriginsofwinegrapes(Vitisvinifera)backtensofthousandsofyears,thefirstevidenceofwinehavingactuallybeenmadefromgrapescomesf

3、romaclaypotfoundinPersia(nowIran)datingfromaround10,000yearsB.C.葡萄酒的起源（Originofwine）葡萄酒的酿制过程（Howisthewinemade?)葡萄–需要3年才能结果Grapes–3yearstogrow采集及运到酿酒厂Harvestandtransporttowinery挤压/发酵Press/ferment在橡木中成年Ageinoak在瓶中成年Ageinbottle出厂Release葡萄酒的种类以颜色来分红葡萄酒redwine白葡萄酒whitewine玫瑰

4、红葡萄酒rosewine以甜度来分干型葡萄酒drywine<4g/L半干型葡萄酒semi-drywine4g-12g/L半甜型葡萄酒semi-sweetwine12g-40g/L甜型葡萄酒sweetwine>40g/L以是否有汽泡来分静态葡萄酒stillwine汽泡葡萄酒sparklingwine加强葡萄酒fotifiedwine以酿造方法来分天然葡萄酒特种葡萄酒利口葡萄酒加香葡萄酒冰葡萄酒/冰酒贵腐葡萄酒以饮用方式来分开胃葡萄酒佐餐葡萄酒餐后葡萄酒葡萄酒制造流程葡萄酒的品种（winevarieties）常见的红葡萄品种CommonR

5、edgrapevarietiesCabernetSauvignon赤霞珠Merlot梅洛PinotNoir黑皮诺Shiraz切拉子/设拉子葡萄酒的品种（winevarieties）常见的白葡萄品种CommonWhitegrapevarietiesChardonnay夏多内/莎当妮SauvignonBlanc白苏维翁/长相思Riesling雷司令/薏丝琳Gewürztraminer琼瑶浆/格乌香茗纳PinotGris灰皮诺葡萄酒的品种（winevarieties）特殊品种的葡萄酒Specialwinemakingprocess冰葡萄酒I

6、cewine高度葡萄酒Fortifiedwine汽酒Sparklingwine葡萄酒在世界各地的分布（Winefromaroundtheworld）旧世界与新世界Oldworldvsnewworld葡萄酒在世界各地的分布（Winefromaroundtheworld）旧世界OldWorldCountries法国France意大利Italy西班牙Spain德国Germany葡萄牙Portugal葡萄酒在世界各地的分布（Winefromaroundtheworld）新世界NewWorld美国USA澳大利亚Australia新西兰NewZe

7、aland智利Chile南非SouthAfrica法　国被被公认为世界上生产顶级葡萄酒的国家之一---法国。顶级法国葡萄酒以他的复杂，精细，和价格而闻名于世。法国葡萄庄园通常很小，产量也不稳定。高生产成本，也就导致了高价位。法国酒以个性鲜明、高贵独特闻名世界法国葡萄酒10大产区香槟产区Champagne阿尔萨斯产区Alsace卢瓦尔河谷产区ValleedelaLoire勃艮第产区Bourgogne汝拉和萨瓦产区JuraetSavoir罗纳河谷产区RhoneValley波尔多产区Bordeaux西南产区Sud-Ouest朗格多克－鲁西雍

8、产区Languedoc-Roussillon普罗旺斯－科西嘉产区ProvenceetCorse法国葡萄酒10大产区法国葡萄酒的4大等级法国法律将法国葡萄酒分为4级1.AOC法定产区葡萄酒2.VDQS优良地区餐酒3.Vin