基于PEST模型的深圳生猪屠宰产业宏观环境分析

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1、基于PEST模型的深圳牛猪屠宰产业宏观环境分析宏观环境指的是一个国家的经济、社会及其社会发展变化的状况。它是企业生存的大环境,是企业不可控制的因素。任何产业都会处在一定的宏观环境约束z下,生猪屠宰产业也不例外。PEST模型是对宏观环境进行分析最为常用的方法,包括政治环境、经济环境、社会环境和技术环境。本文运用PEST模型对深圳牛猪屠宰产业的宏观环境进行分析,深入探讨影响生猪屠宰产业的主要外部环境因素,为深圳生猪屠宰企业发展壮大提供参考。1政治环境政治环境是指对企业牛产经营活动具有现存或潜在作用与影响的政治力量,它可以包括企业所在国家或地区的政治制度与体制、

2、执政党的路线与方针以及法律法规等内容,这些因索常常制约着金业的经营行为,尤其影响企业氏期的投资行为。1.1法律法规表1各级政府颁布的主要法律法规在我国由于生猪屠宰产业直接彩响着肉制品安全,进而关系到党和政府的威信,也关系到人民群众的身体健康和生命安全。因此,生猪屠宰产业成为政府关心、群众关注的民生大事之一,各级政府对其出台了-•系列严格的法律法规,现把近年來的主要法规见表1。1.2市场准入从2008年8月1II开始,政府对生猪屠宰实行许可制度,所有屠宰厂(场)必须满足7项条件,才有资格进行牛猪屠宰。同时,生猪屠宰许可证由省级人民政府商务主管部门颁发,生猪屠

3、宰实行一个屠宰场所一个许可证制度,生猪屠宰许町证实行年审制度。其F1的在丁二一方面加强政府管制,减少猪肉及其肉制品的安全隐患,确保食品安全生产有序进行;另一方面提高牛猪屠宰企业的门槛,鼓励实力雄厚的屠宰企业规模化、集约化发展。1.3质量监管生猪检疫是国家政府部门为防止动物传染病在国内蔓延和国际间传播,所采取的一项强制的技术措施。按照规定,在收购部门已经作了收购检疫后,对运送到屠宰场的生猪,屠宰企业要进行宰前检疫,相关的技术标准基本覆盖了生猪屠宰、加工、储存、运输的各个环节。自深圳猪肉质量安全专项整治行动开展以來,全市从牛猪的饲养、采购、检疫、屠宰、加工、配

4、送、销售全过程地实施安全监控,构筑起一道肉制站的严密“防火墙”。1.4经营体制《动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》都规定了国内生猪屠宰实行“定点屠宰,集中检疫,统一纳税,分散经营”的制度。1997年以來,深圳在全市范围内认可了21个定点屠宰厂,除了市区设立了规模较大的深圳食品总公司肉联厂,供应罗湖、福【II两区的猪肉市场外,在宝安、龙岗等地也按“一镇一厂”的基木原则设立了各自的定点屠宰厂,满足当地市民的需要;与此同时,还推行了定行批发、定供应市场的制度,即专门的批发行供应指定的专门市场。1.5产业规划2006年12月22F1,中国肉类协会就贯彻落实国家《食

5、品工业“十一五”发展纲要》,提出肉类行业发展的四大H标:肉类屠宰机械化、产业规模集约化、产品结构合理化、行业发展龙头化。按照深圳市规划,到201()年,全市只设四家人型现代化牛猪定点屠宰场。届时,深圳将逐步淘汰其它不规范的屠宰场,实现全市所有生猪肉都由这四家定点屠宰场供应。定点屠宰场建成后,通过开展生猪养殖、采购、屠宰、加工、销售和配送一体化经营,逐步建立起布局合理、竞争适度、方便高效、安全放心的牛猪定点屠宰加工和肉品流通休制,从根本上保障深圳市居民肉品消费安全。2经济环境经济环境是指影响企业活动的各种经济因素,包括国民收人、居民家庭的平均收人及支出情况等

6、[2Jo牛•猪屠宰金业的市场营销活动受经济环境的影响很大,它是制约企业市场空间的主耍外部力量。过去的三十年,随着我国经济不断增长,居民家庭恩格尔系数不断下降。1978年,我国农村家庭的恩格尔系数为67.7%,城市家庭为57.5%,到2008年,这一比例己经降低至43.7%和37.9%。居民消费已经由温饱型向享受型、发展型转变,肉制品消费也转向更健康和更冇营养的方式。未來10年内,预计我国GDP年均增长率不低于8%,农村居民和城镇居民家庭人均可支配收入将继续保持较高增速,猪肉消费将持续增长。随着我国居民收入较快增长及生活水平的不断提高,肉制品消费需求有望进入

7、快速增长的轨道。1979年以来,深圳经济总体上保持了高速增长各类经济指标稳步提高。按可比价格计算,全市GDP年均递增22%左右,人均GDP增长率稳定在12%左右,职工平均工资年均递增约15%,人均消费性支出增长率接近12%。深圳年人均猪肉消费支出rfl2001年的200元增加到2007年的800元,年均增长率约为26%。随着深圳人民生活水平显著提高,猪肉产品结构调整新时代到来。1985年以来,深圳市恩格尔系数不断下降,2008年为36%,降幅近12%:2004年以来,深圳市人均猪肉消费量趋于稳定,消费支出额有所增加,但所占比例相对下降,深圳市民对猪肉食詁的

8、消费已经进入新的阶段。3社会环境社会环境包括一个国家或地区的人口数

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1、基于PEST模型的深圳牛猪屠宰产业宏观环境分析宏观环境指的是一个国家的经济、社会及其社会发展变化的状况。它是企业生存的大环境,是企业不可控制的因素。任何产业都会处在一定的宏观环境约束z下,生猪屠宰产业也不例外。PEST模型是对宏观环境进行分析最为常用的方法,包括政治环境、经济环境、社会环境和技术环境。本文运用PEST模型对深圳牛猪屠宰产业的宏观环境进行分析,深入探讨影响生猪屠宰产业的主要外部环境因素,为深圳生猪屠宰企业发展壮大提供参考。1政治环境政治环境是指对企业牛产经营活动具有现存或潜在作用与影响的政治力量,它可以包括企业所在国家或地区的政治制度与体制、

2、执政党的路线与方针以及法律法规等内容,这些因索常常制约着金业的经营行为,尤其影响企业氏期的投资行为。1.1法律法规表1各级政府颁布的主要法律法规在我国由于生猪屠宰产业直接彩响着肉制品安全,进而关系到党和政府的威信,也关系到人民群众的身体健康和生命安全。因此,生猪屠宰产业成为政府关心、群众关注的民生大事之一,各级政府对其出台了-•系列严格的法律法规,现把近年來的主要法规见表1。1.2市场准入从2008年8月1II开始,政府对生猪屠宰实行许可制度,所有屠宰厂(场)必须满足7项条件,才有资格进行牛猪屠宰。同时,生猪屠宰许可证由省级人民政府商务主管部门颁发,生猪屠

3、宰实行一个屠宰场所一个许可证制度,生猪屠宰许町证实行年审制度。其F1的在丁二一方面加强政府管制,减少猪肉及其肉制品的安全隐患,确保食品安全生产有序进行;另一方面提高牛猪屠宰企业的门槛,鼓励实力雄厚的屠宰企业规模化、集约化发展。1.3质量监管生猪检疫是国家政府部门为防止动物传染病在国内蔓延和国际间传播,所采取的一项强制的技术措施。按照规定,在收购部门已经作了收购检疫后,对运送到屠宰场的生猪,屠宰企业要进行宰前检疫,相关的技术标准基本覆盖了生猪屠宰、加工、储存、运输的各个环节。自深圳猪肉质量安全专项整治行动开展以來,全市从牛猪的饲养、采购、检疫、屠宰、加工、配

4、送、销售全过程地实施安全监控,构筑起一道肉制站的严密“防火墙”。1.4经营体制《动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》都规定了国内生猪屠宰实行“定点屠宰,集中检疫,统一纳税,分散经营”的制度。1997年以來,深圳在全市范围内认可了21个定点屠宰厂,除了市区设立了规模较大的深圳食品总公司肉联厂,供应罗湖、福【II两区的猪肉市场外,在宝安、龙岗等地也按“一镇一厂”的基木原则设立了各自的定点屠宰厂,满足当地市民的需要;与此同时,还推行了定行批发、定供应市场的制度,即专门的批发行供应指定的专门市场。1.5产业规划2006年12月22F1,中国肉类协会就贯彻落实国家《食

5、品工业“十一五”发展纲要》,提出肉类行业发展的四大H标:肉类屠宰机械化、产业规模集约化、产品结构合理化、行业发展龙头化。按照深圳市规划,到201()年,全市只设四家人型现代化牛猪定点屠宰场。届时,深圳将逐步淘汰其它不规范的屠宰场,实现全市所有生猪肉都由这四家定点屠宰场供应。定点屠宰场建成后,通过开展生猪养殖、采购、屠宰、加工、销售和配送一体化经营,逐步建立起布局合理、竞争适度、方便高效、安全放心的牛猪定点屠宰加工和肉品流通休制,从根本上保障深圳市居民肉品消费安全。2经济环境经济环境是指影响企业活动的各种经济因素,包括国民收人、居民家庭的平均收人及支出情况等

6、[2Jo牛•猪屠宰金业的市场营销活动受经济环境的影响很大,它是制约企业市场空间的主耍外部力量。过去的三十年,随着我国经济不断增长,居民家庭恩格尔系数不断下降。1978年,我国农村家庭的恩格尔系数为67.7%,城市家庭为57.5%,到2008年,这一比例己经降低至43.7%和37.9%。居民消费已经由温饱型向享受型、发展型转变,肉制品消费也转向更健康和更冇营养的方式。未來10年内,预计我国GDP年均增长率不低于8%,农村居民和城镇居民家庭人均可支配收入将继续保持较高增速,猪肉消费将持续增长。随着我国居民收入较快增长及生活水平的不断提高,肉制品消费需求有望进入

7、快速增长的轨道。1979年以来,深圳经济总体上保持了高速增长各类经济指标稳步提高。按可比价格计算,全市GDP年均递增22%左右,人均GDP增长率稳定在12%左右,职工平均工资年均递增约15%,人均消费性支出增长率接近12%。深圳年人均猪肉消费支出rfl2001年的200元增加到2007年的800元,年均增长率约为26%。随着深圳人民生活水平显著提高,猪肉产品结构调整新时代到来。1985年以来,深圳市恩格尔系数不断下降,2008年为36%,降幅近12%:2004年以来,深圳市人均猪肉消费量趋于稳定,消费支出额有所增加,但所占比例相对下降,深圳市民对猪肉食詁的

8、消费已经进入新的阶段。3社会环境社会环境包括一个国家或地区的人口数

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