关于xx镇开展餐饮消费环节问题乳及乳制品专项监督检查工作总结

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1、关于企石镇开展餐饮消费环节问题乳及乳制品专项监督检查工作总结维护我市广大群众身体健康，防止事态的发展和扩大，根据东莞市卫生局《有关开展餐饮消费环节问题乳及乳制品专项监督检查的通知》（东卫办〔2009〕13号）和市转发国家省的问题乳及乳制品的有关文件要求，企石镇公共卫生监督小组立即有关人员在全镇范围内开展餐饮消费环节问题乳及乳制品专项检查，现将总结如下:一、落实职责，加强领导按文件要求，加强组织领导，结合本镇实际，制定《企石镇餐饮消费环节问题乳及乳制品专项监督检查方案》，成立企石镇餐饮消费环节问题乳及乳制品专项监督检查工作领导小组，由企石医院副院长潘玉

2、成任组长，防保股股长邓周任副组长。领导小组制定有关的工作制度，使职责到人，责任到位,加强监管，扎实组织开展专项监督工作。二、明确任务，突出重点根据有关文件要求，一是要求餐饮单位落实餐饮服务食品安全整顿工作,认真开展自查，发现问题及时报告；二是督促餐饮服务单位认真落实食品索证索票和进货查验制度，从有合格资质和良好信誉的单位进货，确保所购原料符合食品安全标准，防止问题乳及乳制品流入餐饮消费环节；三是对检查中发现的被通报的问题乳及乳制品及2008年9月14日前生产的乳及乳制品,要就地封存，并依法销毁。三、加强协调，引导舆论充分发挥政府力量，协助配合镇经贸办

3、、工商和综合执法等部门，协同作战，形成监管合力，切实做好查封和销毁工作。于2月3日组成两个执法队共10人，对辖区内的商场、餐饮单位和面包店等进行检查。同时发挥镇电视台的舆论导向作用，大力宣传专项整顿工作的重要意义争取社会和公众支持。四、专项监督检查情况企石镇公共卫生监督小组从2月1日起对全镇的集体食堂及制售糕点的餐饮单位进行检查，重点检查集体食堂及饮食服务单位是否落实食品索证索票和进货查验制度，是否使用被通报的问题乳及乳制品和2008年9月14日前生产的乳及乳制品。截止2月10日，出动卫生监督员43人次，检查集体食堂1家，餐饮单位54间，检查中无发现

4、以陕西省渭南市乐康乳业有限公司生产的“三彩牌全脂乳粉”和宁夏回族自治区吴忠市天天乳业有限公司生产的“天天塞上全脂乳粉"等被通报的问题乳及乳制品和2008年9月14日生产的乳及乳制品。五、存在问题及今后工作重点在此次专项监督检查中，发现部分餐饮单位存在原料采购索证索票不全，未能出示食用油的检验报告或报告过期未取，台帐记录不全等问题。由于春节临近，近期将继续加强对集体食堂、餐饮单位的监督检查，保障人民群众过上一个欢乐和谐的春节，危害全镇广大群众的身体健康。企石镇公共卫生监督小组二O—O年二月十日附件：1问题乳粉销毁情况检查表单位：企石镇公共卫生监督小组2

5、010年2月10日检查内容计量单位数量1出动卫生监督员人次432检查餐饮单位间次553发现的问题乳粉公斤04召回和封存的问题乳粉数量公斤05销毁或无公害化处理的问题乳粉数量公斤06未销售或无公害化处理的问题乳粉数量公斤0未对问题乳粉一份销毁或无害化处理的原因、责任及处理情况或其它需要说明的问题: