刍议高职酒店管理专业大学生职业发展要求

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1、刍议高职酒店管理专业大学生职业发展要摘要：酒店业是典型的劳动密集型行业，可创造大量的就业机会，一直是西方国家缓解就业问题的重要行业之一。近年来，我国酒店业迅速发展，酒店在规模和结构上不断优化,尤其是高星级酒店，已成为酒店管理专业高职毕业生初次就业的重要选择，然而学生在就业后表现出的不适应，乃至退出行业的行为严重阻碍了学生的职业发展，因此，学生在就业前对未来的工作要求加以了解，并做好相应的准备，为未来的职业发展奠定基础。近年来，我国酒店业发展速度极快，在规模和结构上都出现了巨大的变化。截止2009年末，全国共有星级饭店14237家，相比2000年增幅为23

2、6.14%,其中四、五星级酒店2490家，占酒店总数比例由2000年的7.78%上升到17.49%O数量巨大的各类酒店，为社会提供了数目庞大的就业岗位，随着星级酒店数量的迅速增加，对高素质员工的需求也更加迫切，髙职酒店专业毕业生成为酒店合理的人才储备。实际上,尽管很多高职院校和酒店行业都建立了对口培养体系，但其培养的产品一一专业学生却仍然无法很好的满足企业需求。许多进入酒店工作的大学生对酒店的工作特点和要求缺乏了解，或者在技能上有所欠缺，在职业发展上不尽人意。由于行业特点，酒店的工作要求涉及内容繁杂。在与多家星级酒店沟通后，可以根据员工的发展阶段将其细分

3、为行业基本要求、晋升要求和深度发展要求三类。一、行业发展要求（一）行业基本要求行业基本要求偏向于员工对工作的态度和实际的业务能力，是作为一名酒店普通员工所必备的条件。具体表现在:1、踏实的工作态度这里的工作态度，既包括长时间从事同一工作的耐性，也包括面对各种浮华是能否坚持自己的信念。一方面，大学生可选择机会较多。因此在工作中容易表现出比较浮躁的心态，或者在遇到挫折时很容易出现跳槽。对于酒店而言，这意味着人力成本的极大浪费，没有酒店愿意浪费资源去培养一名随时可能失去的员工。另一方面，酒店业是服务业，在整体社会仍有模糊的服务业“低人一等”的意识时，大学生能否

4、坚持自己信念稳定工作时就显得更为重要了。2、良好职业道德酒店业对员工的职业道德比其他行业更为重视。酒店是一个人员密集型和资金密集型行业，一方面，由于和形形色色的人打交道，员工可能会遇到各种突发情况和不如意的情况。相对于顺境中的工作态度，酒店更看重员工在逆境中的工作表现。另一方面，酒店员工有大量的机会接触到一些重要信息和贵重的财物，在这种情况下是否能坚持职业操守是判断一个员工合格与否的重要标准。3、熟练地操作技能酒店希望每一位从业大学生都能够在某个工作领域中表现出较强的操作能力。尽管操作技能是大学生的弱项，但酒店不会因为员工是大学生就降低工作标准。大学生在

5、进入酒店后，酒店方会安排很多的培训来提高其技能。对于操作技能强的大学生，酒店会予以充分的肯定。当然，如果大学生在进入酒店工作时就能熟练掌握一门技能，在短时间内就可以得到酒店的认可。（二）晋升要求专业大学生是酒店进行基层管理人才提拔的重要考虑。但在酒店进行提拔时，大学学历不是唯一的标准,更有以下的要求。1、良好的沟通协调能力从象牙塔中走出的大学生，沟通协调能力参差不齐。沟通协调能力良好的大学生得到提拔的机会远超过一般一般员工。作为酒店中低层管理人员的主管或领班等，其要求除了能够以熟练的操作技能作为员工学习对象之外，就是良好的沟通协调能力。大学生在进入酒店后

6、，往往由于各种原因不愿与酒店员工沟通，尤其是一些学习成绩优秀的学生，由于不善于与人沟通或者出于自身的矜持，在酒店中很容易处于一种孤立的状态。作为劳动密集型行业，只有具备良好的沟通协调能力，大学生才具备成为基层管理者的基本条件。2、持续的积极工作态度积极的工作态度，就是要在完成本职工作的基础上，主动去考虑、完成一些对酒店有益的项目。简单的说，就是要学会思考并能付诸行动。这项能力应该是大学生员工和普通员工的一项重要区别，也是大学生价值的重要体现。在主动积极参与酒店工作时，应注意持续性。有些大学生在提出意见未被采纳后，表现出极大的失望，进而产生沮丧和推出心理。

7、作为一名员工，大学生必须明白，由于客观条件的限制,并非每一项有益的建议酒店都能马上实施。但如果能持续的为酒店考虑并提出建议，将会被赋予更高的认可。3、熟练地口语交流能力当前，高职专业大学生的主要就业对象已转向了高星级酒店。高星酒店的客源构成中外国宾客比例较高。因此，员工的语言水平对其工作能力有很大的影响。酒店判断员工语言水平的标准并非是是否过了四级或是六级，而是良好的语言交流能力。具备良好的口语能力的员工会被酒店认为是具备较高培养价值的员工。即使大学生刚进入酒店时语言交流能力有限，但大多数高星级酒店对员工都有英语培训，通过良好的语言环境锻炼其水平也能很快

8、得到提高。4、深厚的专业知识储备对于酒店管理者而言，某一领域内的专业知识是必不可