供货商管理方案

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1、供货商管理方案供应商管理方案一、目的选择合格的供货商并对其进行监督、考核与维护，以确保其为酒店提供合格的产品与服务。二、适用范围本方案适用于给酒店提供各类酒店用品、食材及服务的所冇供货商。三、权责分工1.采购部负责对供应商进行监督、考核、评价与维护工作。2.相关物资的使用部门负责协助采购部对供应商进行评价。四、合格供货商的标准1.具冇良好的质保能力和商业信誉的单位或个人。2.具冇合法的经营许可证，冇必要的资金能力。3.能及时处理紧急订单。4.有具体的售后服务描施，且令人满意。5.样品通过试用且符合酒店的质量标准。五、供货商的选择评价（一）对供货商的初步评价1.山酒店采购部及相关

2、部门视洒店实际经营的需求寻找适合的供货商，同时收集有关供货商的多方面资料，如将质量、服务、交货期、价格作为筛选的依据，耍求有合作懣向的供应商填写"供应商资料调查表”。2.采购部对“供货商资料调查衣”进行初步评价，挑选出值得进一步评审的供货商，召集物品使用部门的相关人员，对供货商进行现场评审。现场评审时使用“供货商现场评审表”。3.采购部人员在对供货商进行初步评审时，需确定采购的材料是否符合政府法律法规的要求和安全要求。（二）供货商的现场评审1.酒店根据采购物资对酒店口常经营的影响程序，将采购物资分为关键、重要和普通三个级别，对不同级别的物资实行不同的控制等级。2.对于提供关键与

3、雨要物资的供货商，采购部组织物品使用部门对供货商进行现场评审，并山采购部填写“供应商现场评审表”，采购部和物品使用部门代表签署意见，供货商现场评'市的合格分数为7（）分。1.对于普通物资的供货商，无须进行现场评审。（三）考察生产和质最保证能力对于酒店的关键物资原料，应对供应商的生产能力与质量保证体系进行考査，其中包括下列五个方面的要求。1.进料检验是否严格。2.生产过程的质量保证体系是否完善。3.物品出厂的检验是否符合酒店要求。4.生产的配套设施、生产环境、生产设备是否完好。5.考察供货商的历史业绩及主要客户，其产品质暈应长期稳定、合格、信誉较高。（四）样品需求与供货商送样1.

4、如酒店有查看样品的需求，山采购人员通知供货商送交样品，并对样品提出详细的质最要求。2.样品应为供货商在正常生产情况下的代农性产品，数量应多丁-两件。3.样品在送达酒店后，由物品使用部门、采购部完成对样品的材质、性能、尺寸、外观质量等方面的检验，并填写“样品检验确认表”。4.经确认合格的样品，需在样品上贴“样品标签”，并注明合格或不合格，标识检验状态。5.合格的样品至少为两件，一件返还供货商，作为供货商生产的依据；另一件留在采购部，作为今后检验的依据。（五）签订《供货商质量保证协议》1.采购部负责与现场评审合格的关键、重要物资的供货商和样件确认通过的普通物资供货商签订《供货商质量

5、保证协议》。2.《供货商质量保证协议》一式两份，双方各执一份，作为供货商提供合格材料的一种契约。（六）确定合格供货商的名单1.在“供货商基本资料表”、“供货商现场评审表”、“供货商质量保证协议”和“样品检验确认农”四份资料完成后，采购部将供应商列入“合格供货商名单”，交酒店总经理批准。2.原则上一种物品，需有两家或两家以上的合格供货商，以供采购时选择。3.“合格供货商名单”在每次的供货商考核结果得出后进行修订，删除不合格供货商，修订后的“合格供货商名也”由酒店总经理批准生效。六、供货商的考核1.考核对彖。列入“合格供货商名单”的所冇供货商。2.考核频次。重要供应商每月考核一次，

6、其他供应商每季度考核一次。3.对供应商的考核项日和评分标准如下表所示。供货商考核项目及评分标准表考核项目权重总分评分标准质量状况60%30分（不合格批数/总交货批数）X60价格水平10%30分比市场平均水平低5%以上，得21〜30分处于市场平均水平±5%以内，得11〜20分比市场平均水平高5%以上，得0〜10分交货情况20%20分20X（迟交批数/总交货批数）服务质量10%20分依据供应商配合度、送货速度、纠正措施回复、超额运费等情况酌情给分4.对供货商的考核实行评分分级制度，满分为100分。供货商等级评定如下表所示。供应商等级评定一览表供货商等级级二级三级不合格分数90〜10

7、0分80〜89分70〜79分69分以卜七、考核结果的处理1.考核结果在90分以上的供货商，优先采购。2.考核结果在80〜89分的供货商，要求其对不足部分进行整改，并将整改结果以书血形式提交，供货商评价小组对其提交的纠正措施和结果进行确认。3.考核结果在70〜79分的供货商，要求其对不足部分进行整改，并将整改结果以书面形式提交，供货商评价小组对其提交的纠正措施和结果进行确认，并决定是恢复正常采购,还是减少采购量。4.对考核结果在69分以下的供货商，需从“合格供货商名单”中删除，并终止对其采购。