中国白酒消费趋势

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1、白酒消费趋势邓波：屮国口酒消费趋势（摘录新食品）在分享之前我觉得要跟人家预告一下，我这次分享大概三个部分，第一部分是一些简单对白酒基木认识。可能大家认为这块会冇一些奇怪，为什么要分享这块，我们讲到的时候人家就会明白。第二部分是白酒的消费整体迤势，第三部分是趙势的详解，具体到高端、中高端、中低端和低端这么大致的发展的脉络。当然这些都是个人的观点，希望给大家做一个参考。如果能够有助于大家避免刚才徐总所说的痛苦的话，那就是我们最大的欣慰。白酒基本认识有三点，第一是白酒不是享乐品而是社交川品，这个社交在中国社会现在的情况下

2、它的社交价值远远大丁•个人享乐价值，这个是咱们的基础。第二个是白酒的价值不易判断，1000块钱酒、500块钱的酒、50块钱酒放在我们而前大致差不多，不仅我们不容易判断，我们做了酒十几年的人也不一定能判断的了。这个事情我们是有实验的，有一些做酒的经销商他比较自信，我喝岀什么是好酒和不好的酒。让他们喝了这个酒之后判断这个多少钱，他们判断不出來，只能说觉得这个酒顺，感觉好，只能判断口感不能判断价值。第三是消费者对白酒认识与生产厂家完全不同，这个不用说，人家做的工作经常会感受到这样的性质差异。这是第一部分我们分享的一二三对

3、白酒基本看法。接下來想问人家一个问题，当2009年我们中国统计数据表明，中国汽车销量突破1300万俩的时候，中国成为了全球汽车第一大国时，有没有人想到白酒消费因此而发生很大变化?我们认为自驾车越來越普及，实际上推动了门酒自带酒水，终结了终端掌控时代。不指定不是说餐饮终端対白酒消费没冇理想，它的理想在于用以前的方法做餐饮终端你会亏到血本无归。这个变化源自于我们的汽车普及。08、09年自带酒水出现人而积的上升。这背后是什么？我们自己推演一下，口驾车推动了自带酒水，终结终端掌控吋代。背后原因來源于消费者的意愿，消费考讨厌

4、被终端限制选择，消费者也不喜欢他们餐饮终端过多过高的加价率。这两个东西引导消费变化，汽车出现只是为了实现消费者意志捉供了条件。消费者冇很多很多需求，他可能在现在爆发不出來，但是一口有这个条件进來Z后，马上就变了。前一段时间我们邹周女士跟我提到了一个东西，我不知道各位有没有看到、有没有想到这个东西对牛:意的影响。是智能手机上面冇一款条码扫描的软件，你通过智能手机扫描一卜-条码，他不但会告诉你这个产詁的甜名、价格，很重要功能就会让你选择方圆五公里的比价。手机能定位这是第一，紧接着他可以把各个超市，我不知道它的后台怎么样

5、，数据怎么來，但是他能比出來，而且这样一比周围谁的价格高、谁的价格低，一下子手机上就出来了。我认为这个东西也会对咱们消费终端造成一个很大的影响。具体什么样的影响我们还没有深入的思考。这是一个问题。第二个问题我们冇没冇认识到我们人均GDP突破3000美元的时候，当这个市场所在区域GDP发生变化的时候，有没有想到这个市场将会出现变化，白酒的选择也会发生变化。广东市场为什么会发生这么大变化，我认为他们的GDP上升跟这个市场变化是有很大关系的。有几个事情町以证明，第-个是2000年8月，水井坊在广东市场，水井坊当时在北京、

6、上海、广东三个地方同时推出，但是只在广东市场实现了快速的成长和突破，为什么？有人认为当时我们査了一下，当时广东市场人均GDP达到4000美元。然后蓝色经典在江苏市场实现快速的增长，我们发现江苏省当年06年人均GDP突破3000美元。而现在去年广东人均GDP达到7000美元，广州人均GDP10000美元。这个变化说明什么？不管我们现在分配体系有多人问题，都说明这个市场人更有钱，企业史有钱，消费的人势更高。冇人对这个东西做过一个划分，我跟他们交流的时候他们会这么来看。人均GDP400到2000美金的时候是经济起飞期，人

7、们会特别的在于解决温饱的问题，他会在意这个东西的量，而不是这个东西的品质。在2000-10000美金的时候是经济的加速成长期，有很重要的节点就是3000-4000美金，当GDP过这个时候，人们就会对他的饮食讲究，饮食方式发生变化。我们现在正面临食品行业各种各样食品安全问题，以前为什么没有人关注这个东西，以前没冇报道这个东西，没冇引起这么大的社会反响，以前没有钱，以前能吃饱就不错，谁会想这个东西。现在不一样，现在我们GDP达到这个水准，很多人就会讲究这个东西，他们觉得以前的东西不对，需要改变和提升。以前徐建国跟我说过

8、一个事情，当中国的GDP超过三千美金到四千美金水平的时候，中国整个食晶行业，他说的是大食品行业一定会发生一个飞跃性提升，他认为这是一个巨大的机会。我现在这么看來，我觉得一步一步在印证他的话。四到我们的白酒消费，有哪些东西在影响白酒消费?我们认为宏观因素对白酒消费影响是□大，怎么影响?它是决定白酒消费总量，增减趋势，价格水平这样一些大布局，这样的东西决定了白酒