90后员工的管理

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1、90后员工的管理如何管理90后厨师对于餐饮企业來说，90后娇惯、没吃过苦、做事不踏实的特点成为厨师管理屮的一个难题。我们厨房人员中人多都是90后，近半年流失率仅为3%,就是因为管理人员发现了他们的优点并充分发挥他们的优势，让他们自信、有活力、有朝气、学习快、能接受新生事物的优点成为公司员T索质的主流，以此打造一支激情的、稳定的员工团队。招聘90后员工许多餐饮企业的厨房在招聘员工吋，往往只需要应聘者出示各种证件就对以被录用上岗，没有一个系统的应聘过程。尤其是在厨房，店家认为技术好就可以了。而我们招聘员工的原则是“心态第一，技能第二”。心态不好，技

2、术再好最终也是害群Z马，他会向周围员工发出不良的信息，制造出不合谐的音符，给团队带來不良的彫响。招聘第一关：人力资源部面试，应聘者提交各种证件及T作经丿力说明，人力资源部对其工作经验和心态进行了解，初试合格提交总厨进行第二关面试。招聘第二关：总厨通过面试发问、倾听、质询、回应等一系列的与应聘者的交流，指出其不好的心态并给予纠正，合格后进入第三关。招聘第三关：由人力资源部对应聘者进行金业文化的培训并进行考核，合格后由厨房进行技能测试，然后合理安排工作岗位。90后员丁的企业文化企业的精髓在于文化，企业文化的精髓在于促进企业有冃标而良好的发展。一个人

3、才在一个企业或一个团队中发展，最注重的是企业文化和团队活力，90后的人群也不例外。我们的企业文化有如下儿点经验值得人家借鉴：1•成功心态的培训。90后个性随意，但渴望成功，与他们的这种心态相适应，厨房部墙上随处可见成功和励志的话语，如每天早上点名都有一名员工演讲，与人家分享成功心态，让员工看到成功就在他们身边，每个人都可以做到通过这样的活动培养他们积极向上的心态，有H标的工作。2.星期一例会总结。每周一全体员工开早会，管理者总结上周及安排下周工作重点，并奖励上周评选出来的周优秀员工，给予物质奖励，激励员工提高工作效率。3.分组竞争。有竞争才会有

4、动力，坚信这一点。90后比较争强好胜，対他们要讲究方法，激发出他们积极进取的品性。厨房人员分为两组，每组都有自己的口号，无论在工作中、在公司组织的活动中，述是在研发菜品方而两组都在展开竟争，人人提高了员工的争先意识，培育了他们勇于表现的性格。2.半年一届“心态十佳优秀员工”评选。为了更好地奖励和鼓励员工，使他们自始至终以一个好的心态投入工作，为公司创造价值、创造业绩，公司决定半年评选一次心态十佳优秀员工，为他们制作两份高档影集，一份留在公司内展览，一份赠送给员工，让员工留作纪念，并时时激励口己更加积极地工作。3.打造音乐厨房。90后也是动感一族

5、，他们喜欢快乐，向往舒适的工作坏境，但是一般厨房内的工作是枯燥乏味的，而我们的厨房却每犬都充满激情。公司为改善枯燥乏味的工作环境，安装了一套高档音响设备。早上上班Z后放一些快节奏的音乐，让其员工充满激情，更快地进入工作状态；餐后则放一些抒情歌曲。音乐厨房能让员工舒缓工作屮的紧张情绪，放松心情。4.外出旅游，丰富员工的牛活，捉高员工积极参与集体活动的意识。公司经常安排全体员工外岀旅游，看一看名胜古迹，尝一尝当地的特色小吃。这些活动都是为了培养员工的组织性、纪律性和团队凝聚力，让员工的生活更加丰富多彩。5.员工生日晚会。我们是一个有活力的团队，他们

6、为每一位员工举办属于每个人的生日晚会，讣员工充分地表现出个人的才艺，体现出他们的激情活力。员工们表演的节日让每一个人捧腹大笑。节冃语言诙谐幽默，配上夸张的造型与动作，大有奔着“轰动”一把的念头而來，将生日晚会推向高潮。员工的生日礼物由老总亲自颁发，述附上一些生日寄语。当员工们捧着生R礼物，看着生口寄语时都是泪流满而。员工生口晚会增强了公司与员工的亲和力。&休闲工装。我们的工装也是别具一格，打破了传统的白工装，换成了夏天的休闲T恤和冬季的高档休闲羊毛衫。员工的工装采用休闲绿色的T恤，穿着舒适易洗，穿在年轻人身上特别冇朝气，每个人的脸上都洋溢着丝丝

7、的微笑。90后员工的成长一个员工來到一个企业，除企业文化外，首先注垂的是口我成长，90后也不例外。他们关注是否能够学到知识，是否能得到他们想要的东酋。从金业方而讲，只有个人成长，才会有企业的成长。如果个人不成长，企业谈何成长？所以莱仙阁注重90后员丁的成长。1•酒店管理层对厨房新进的员工更有一套专门的管理体系，即“一对一”带头学习法。提倡一位人厨只带一名学员，有针对性地教授厨房专业知识，并对学员的疑难问题有问必答。手把手培训业务知识，这样使学员的专业技能能更快、更稳地进步，使学员在以后的专业知识和管理能力方而得到全而发展。大厨每人带一名学员，填

8、写保证书并说明让学员达到何种水平，月底进行评比，学员不合格人厨负连带责任。2.酒店管理层对厨房实施“值班管理”制度。即改变其他酒店每天早例会先由厨师长