酿酒葡萄高产栽培生产技术

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1、酿酒葡萄高产栽培生产技术摘要：自20世纪90年代以来，山东省高密市的酿酒葡萄产业，随着葡萄酒市场的走红而悄然崛起。至2000年，全市酿酒葡萄种植规模达到了1333.3hm2,一跃成为全国重要的酿酒葡萄生产基地。近几年来，酿酒葡萄的产量和质量都有了较大程度的提高。关键词：酿酒葡萄；高产栽培中图分类号:S359文献标识码:ADOI：10.11974/nyyjs.20150833101自20世纪90年代以来，与法国著名葡萄产区波尔多处在同一纬度上的山东省高密市酿酒葡萄产业，随着葡萄酒市场的走红而悄然崛起。2000年，全市酿酒葡萄种植规模达到了1333.

2、3hm2,产量达到3万多t,一跃成为全国重要的酿酒葡萄生产基地。前几年，由于酿酒葡萄价格下滑，种植面积有所减少，但近儿年随着酿酒葡萄价格的上涨，种植面积乂有所扩大。而且随着种植技术的提高，葡萄的质量和产量均有了显著增长，每667m2产量从原先的1500kg左右增加到2500kg左右，有的达到了5000kg以上。高密酿酒葡萄高产栽培技术主要是：1种植的注意事项1.1基地的选择酿酒葡萄生产基地，选择土壤质地为通透性良好的砂壤土或沙质黏壤土，灌溉用水水质良好，环境质量状况良好。1.2种植的品种酿酒葡萄以赤霞珠、蛇龙珠、法国兰、公酿一号等优质、抗病、抗虫

3、品种为主。1.3栽植的密度酿酒葡萄行距1.8~2.2m,株距0.5m,一般每667m2种植650株左右。1.4整地施基肥为了使葡萄根系有较好的生长条件，栽植前应深挖沟，深翻改上，要求沟宽度0.6-0.8m,深度0.6~0.8mo挖沟时，将熟土与生土分开放置。回填时，60cm的沟，沟底铺8〜10cm厚的植物秸杆，然后回填40cm的熟土，再按每667m2填入充分发酵成熟的厩肥4000kg,同时加入40kg复合肥料，并与熟土相拌，最后填入熟土与地表相平。1.5栽植于4月中旬、下旬，选择枝蔓成熟、根系发达的一年生苗木栽植，视苗木根系含水量用清水浸泡至根系

4、水分达到饱合，然后在泄植沟按株距挖小坑。按实后及时灌水，隔天再灌水1次。2FT1间管理2.1栽植后第1年管理2.1.1灌水4月上旬、屮旬，浇水。1.1.2摘心5月中旬至6月初，按照单、双壁篱架的整形要求，当嫩梢达到10cm且没有第2个新梢发生，应将生长点摘去，以促使生成2个主蔓。1.1.3建架、绑缚6月上句、中句，一次性建好永久性立架。方法是顺向每6n）埋一水泥立柱。为加速幼苗的生长，当新蔓长度达到20cm时，应及时用尼龙绳引缚，使其直立生长。注意每株最多保留2~3个健壮新蔓培养成将來的主蔓，其余抹除。2.1.4去膜、松土、锄草6月中旬、下旬，地

5、温已明显增高，及时去掉地膜，同时除草、松土、保摘。2.1.5绑蔓摘心（7月初）葡萄生长势强，在生长期间，可发出多次副梢，因此，要及时加以整理，要随时将2个主蔓均匀的绑缚在架避免交叉；对主蔓以下发出的副梢一律留一片叶摘心，同时，去掉卷须。2.1.6追肥、灌水、松土、锄草7月15日前后追肥，每667hm2用复合肥35kg,方法是距苗木15〜20cm开10cm深的环形浅沟，将肥料均匀撒入后覆土并灌水（可结合降雨进行）,及时松土锄草。2.1.7绑蔓摘心（7月中旬、下旬）分两次进行，方法及内容同前。另外，当主梢长度达到70〜80cm时,对主梢进行摘心，摘心

6、后，顶端发出的可副梢，允许保留2~3个，在适当时期对这些副梢留4〜5片叶摘心。2.1.8灌水（7月下旬）下旬初，如无降雨过程，应灌透水1次，在土壤瘠薄和保水能力差的地块更应如此。2.1.9绑蔓、摘心（8月中旬、下旬）主梢保留的2~3个副梢进行摘心后发出的第3次副梢，仅留一个继续生长，其余留2〜3片叶摘心。其余部位的副梢仍留一片叶摘心。2.1.10主梢摘心（9月中旬、下句）为促使枝蔓成熟、芽子饱满，应将主梢顶端所有嫩尖摘去。2.1.11施基肥（9月上旬、中旬）方法是距苗木30cm的两侧挖深宽各30cm的沟，将肥料及植物秸杆施入覆土后灌水。施肥量：每

7、667in2施腐熟厩肥4000kg以上。2.1.12冬剪（11月上旬）在枝蔓及芽眼充分成熟的情况下，酿酒葡萄一般剪留长度为60〜70cm,粗度以剪口处准，最好达到0.7cm,原则上细的短留，粗的长留，酿酒葡萄最长不超过80cm以上。剪留枝蔓粗长度的比值为1：100mm,主蔓周围的副梢一律由基部剪除。2.1.13灌水（11月上句、中句）11月上旬、中旬，灌水，防寒前灌足防冻水。2.1.14防寒（11月下旬至12月初）幼树应较成龄树早3〜5d,方法是将枝蔓顺行向压倒，上面覆盖20〜30cm的细土，注意要将枝蔓盖严，不可用土块代替。防寒结束后，要将园内

8、的残枝落叶清扫干净，深埋或烧毁，以更有效地消灭冬病虫。2.2栽植笫2年后管理2.2.1追肥灌水（4月上旬、中旬）沿树干向四周开数条10c