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1、摘要:酒店管理专业毕业论文相关的大学生在酒店的流失现象LI益凸现,通过对大学生、酒店、高等学校三方面的现状及产生原因分析，文章认为解决酒店管理专业大学生流失的重点应放在:端正大学生就业思想、完善酒店人事管理体系、更新高等学校教学模式。关键词:洒店管理;人才;就业心态;定位旅游业已成为我国经济中一个举中轻重的产业，到2010年，中国将成为世界最大的旅游接待国，笫四大旅游客源国。中国的旅游业要有一个新的飞跃,中国要成为世界最大的旅游大国，必须拥有一大批高素质的旅游从业人员，以满足fi益发展的旅游业需求。然而，n前我国的酒店在招收和使用酒店管
2、理专业人学生屮岀现了一种令人担忧的现象:一方面,随着我国加入WT0,世界著名酒店管理集团将继续扩大在华联锁酒店的数虽，我国酒店业必然要参与一个国内和国外竞争对手并存的全球性的竞争。酒店的发展迫切需要受过&业训练、精通酒店管理的高素质人才，因而酒店需要招收一定数量的大学生，以提高员工队伍的整体素质。但另一方面，酒店招收的人学牛却难以立足该行业。近年來，酒店人学牛员工的流失现象有增无减。致使许多酒店人力资源部门在招聘员工时宁愿招收高中生（或职高纶），而不愿意要大学纶。木文针对这些问题的现状及产生原因进行分析,并提出一些冇针对性的解决措施。一
3、、端正大学牛•就业思想1・现状。酒店管理专业人学生的就业心态和定位存在着较严重问题，在观念、价值等方面与酒店要求存在着较大的差距。酒店管理专业大学生，就业时普遍存在好高鸳远的择业心态，缺乏酒店实际工作经验，缺少积累实践经验的思想准备，致使大虽具有培养前途的酒店管理专业的大学生流向酒店以外的金业与公司。相反，非酒店管理专业的毕业牛抢占酒店就业市场,导致酒店管理专业毕业生就业市场份额的下降。无形中造成酒店管理专业大学生的就业率低的现象。原因分析:作者通过多年来在酒店的实际工作经验,深深体会到现代酒店管理专业的大学牛存在如下主要的问题。（1）
4、缺乏对酒店业管理人员应该具备的综合素质的理解。酒店业管理人员不仅应该具有一定的专业理论水平，而且更应该具有丰富的实际工作经验。大多数刚刚毕业的大学生根木没冇从羞层做起的思想准备，对就业的岗位和待遇期望值过高。当前在酒店业内，绝人部分管理人员是首先从服务员做起，积累起经验后逐级晋升为管理人员的，而这些经验往往是酒店成功经营的根木。因此,不从实践中充实自己的经验，酒丿占管理专业的大学生就难以在酒店中立足。（2）对职业的不认同感。在我国改革开放初期,因工作环境、工资待遇等外在因素的吸引，许多人涌入酒店行业。但是随着对酒店职业特征的深入了解，加
5、之対外国人及涉外行业神秘感的消失，洒店业从业人员曾有的职业优越感随之减弱，从而造成了大量人才的流失。（3）缺乏不畏怵
6、难、不怕挫折的心理索质。由于人学生到酒店后，同职高牛在同一个起跑线上（同样工作和工资），大学生在一线操作方而与职高生相比，其技能略逊一筹，造成大学生心理的不平衡，使自己失去继续工作的信心。（4）酒店管理专业毕业的人学生在一定程度上仍然存在眼高手低、脱离实际等现象。一些学生在校接受教育期间,不愿意多花时间在专业技能操作课上下功夫，只求过得去，不求过得硬。⑸由于中国现行高等学校招生制度仍以分数为基础，学生对大学专业的选择具有
7、鮫大的盲H性,缺乏对酒店业的正确认识。当人学生对酒店工作有一定了解后，产生了专业与意愿的背离，从而导致酒店管理专业大学生的流失。2.解决方法。（1）耍教育学生端止自己的择业动机和择业心态。大学生应该树立从基层做起的思想，要认识到进入酒店工作后，不首先从服务员做起，就不会冇事业的成功。棊层工作为大学牛施展才华提供了有利条件,大学牛应该克服怕苦心理，耍有耐性,避免产牛急于升迁的焦躁情绪，树立从零开始的理念，培养从大处着眼,小事入手的工作作风，树立良好的求职心态。（2）人学生对H己应有一个实事求是的认识。不仅应考虑“我想要从事什么职业”，“我
8、愿意干什么工作”，而且更要用“我能T什么”，“酒店需要我干什么”的思维方式全血地审视口己。大学生应该学会扬长避短，发挥口身的优势，积极捕捉成功机遇。确定适当的期望值,及时协调个人志愿与酒店业需要的关系，合理支配H己的情感和行动，以得到业内的认可，从而获得求职择业的成功。（3）应该教育学生在H常平凡的工作屮，训练不畏闲难、不怕挫折的心理素质。在工作中难免会遇到挫折，但是遇到挫折后，耍认真分析失败的原因，是主观努力不够还是客观要求太高?是客观条件苟刻还是主观条件不具备?认真分析,才能心中有数，才能更好地展现白己的才华，从工作的成就屮去寻找乐
9、趣。（4）大学生要不断为自己设立切实可行的目标，以激发1'1我的工作热悄和创新精神,创造实现自我的机会。人学生应该清楚地认识到,只冇将在学校学到的理论知识与实际工作相结合，使理论知识得以升华，才能成为当代酒
