重阳节的特色饮食

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1、重阳节的特色饮食　　　　重阳糕简介　　　　重阳糕亦称“花糕”汉族重阳节食品流行于全国大部分地区因在重阳节食用而得名南朝时已有多用米粉、果料等作原料制法因地而异主要有烙、蒸两种糕上插五色小彩旗夹馅并印双羊取“重阳”的意思现在仍流行　　　　亦称“花糕”、“菊糕”、“发糕”等为重阳节的传统食品以米粉、豆粉等为原料发酵更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成起于唐代以前至宋代汴京（今河南开封）、临安（今浙江杭州）及各地十分盛行在为普遍的习俗　　　　糕的制作品种各目繁多其上并插彩旗极受儿童的喜爱此后一直盛行不衰直至近代《渊鉴类函.岁时.九月九日》引隋

2、杜台卿《玉烛宝典》：“九日餐饵其时黍秫并收因此粘米加味尝新”又《岁时杂记》：“重阳尚食糕......大率以枣为之或加以栗亦有用肉者”宋邵博《邵氏闻见后录》：“刘梦得作九日诗欲用‘糕’字以五经中无此字辄不复为宋子京以为不然故《九日食糕》诗：飙馆轻霜拂曙袍糗糍花影斗分曹刘郎不敢题糕字空负诗家一代豪遂为古今绝唱”宋孟元老《东京梦华录.重阳》：“前一二日各以粉面蒸糕遗送上插剪彩小旗掺飣果实如石榴子、栗子黄、银杏、松子之肉类又以粉作狮子蛮王之状置于糕上谓之狮蛮”　　　　宋吴自牧《梦梁录.九月》：“此日都人店肆以糖、面蒸糕上以猪羊肉、鸭子为丝簇飣插小彩

3、旗各日重阳糕”宋周密《武林旧事.重九》：“都人是月......且各以菊糕为馈以糖肉秫面杂糅为之上缕肉丝鸭饼缀以榴颗标以彩旗又作蛮王狮子于上又糜栗为屑合以蜂蜜印花脱饼以为果饵”明刘侗、于奕正《帝京景物略.春场》：“九月九日......饼面种枣栗其面星星然曰花糕糕肆准纸彩旗曰花糕旗父母家必迎女来食花糕”明谢肇浙《五杂俎》引吕公忌曰：“九月天明时以片糕搭儿女头额更祝曰：‘愿儿百事俱高’此古人九月作糕之意”　　　　食用指南　　　　由于吃重阳糕有不少禁忌很多人不适合食用节日的气氛未免有些被破坏这时候如果懂得选择适合自己的重阳糕也不是完全不能吃的　　　

4、　高脂血症、冠心病患者可以选择不含猪油的重阳糕；胃肠功能不好的人可以自己制作一些经过发酵的重阳糕；胰腺炎患者可以选择清淡的、脂肪含量少的重阳糕；糖尿病患者可以制作一些不加糖的椒盐品种的重阳糕等等民间还使用红枣、茱萸等作为重阳糕的点缀药食两用的一些中药材放入糕中可以达到食疗的效果　　　　只要掌握好自己的饮食选择对重阳糕的品种进行改良选择或制作适合自己的品种同样可以增添过节的气氛　　　　总结：重阳糕是重阳节特有的美食其中不乏先贤们给我们留下的美好祝愿但是就跟美酒不能贪杯一样重阳糕也不能吃得过多要注意自己的身体