富有地方特色的饮食

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1、富有地方特色的饮食苗族特色：三色饭，是苗族最具特色的食品，用山栏糯米等制成。一般是在农历三月三节庆之时，苗寨家家户户制作。三色饭原为五色饭，五色饭为红、黄、蓝、白、黑五色，皆用独特的植物汁液作为天然色素拌在山栏糯米中，放在特制的木蒸笼中蒸成。五色饭色彩鲜艳，清香可口，是开胃去火的清凉食品。如今五色饭已改为三色饭，有红、黄、黑三色，分别取色于新鲜植物红葵、黄姜和三角枫汁液。富有山西特色的饮食：面食~太谷饼~高平豆腐~平遥碗秃~枣糕~运城软麻花山西面食天下绝俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食种类繁多，一般

2、家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。内蒙古特色饮食：烤全羊、烤羊腿是内蒙古地区，特别是阿拉善

3、盟一带蒙古族人民招待尊贵客人的一种菜肴。手扒肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食。手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。牛肉干、奶制品和奶酒是富有内蒙古地方特色的食品，其美味的口感备受人们青睐海南特色饮食：海口的汤海南岛气候炎热，人们白天外出工作或劳动，身体中的水分损耗多，故需要大量补充水分。因而“饭前先喝汤”便成了大多数海南民众的饮食习俗，它与北方人的饮食习俗是有区别的。　　海口人，除了工作餐盒饭外，讲究的则在酒楼的高档宴席上，普通的则在家庭的

4、正餐饭桌旁。海口人吃饭总是忘不了喝汤。尽管各处汤的档次有高有低，人们却喝得有滋有味。海口人吃饭喝汤的）顺序有两种：　　一是饭前喝汤。且不管餐桌上的菜肴多么诱人，他先低头美美地喝几口汤，然后抬起头来，眼睛笑眯眯地看着美味菜肴，接着还一口口喝鲜汤。随后，他才吃饭吃菜，待吃饱饭，尝够菜，他还得再喝一碗汤，一餐饭这才算结束。　　二是饭后喝汤。他先是尽情地享用可口饭菜，饱餐之后，才开始喝汤。这种人喝汤的时间和吃饭的时间差不多一样长。不喝汤，算没有吃饱、吃好。　　海口人爱喝汤，自然对汤的制作方法也很讲究，一般分为三种方式，即滚汤、

5、煲场和炖汤，其用料、制做都有区别。芋饭　　海南芋饭是海南民间传统家常风味饭。它以大米、芋头为主，配以椰丝、蒜泥、精盐等煮制而成，特点是饭质滑糯，椰奶味浓，甚为可口，吃后口留余香，回味无穷。海南农村盛产芋头。海南芋头分为水芋、旱芋、水旱芋，芋质细软，具有滑、软、糯的特点，既可当粮，又可做菜、做糕点。芋头营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁以及多种维生素，故常吃芋饭有益于人体健康。海南粉海南最具特色的风味小吃，流传历史久远，在海南岛北部的琼山市、定安县和澄迈县的市镇otherstaffoftheCentre.Dur

6、ingthewar,ZhuwastransferredbacktoJiangxi,andDirectorofthenewOfficeinJingdezhen,JiangxiCommitteeSecretary.Startingin1939servedasrecorderoftheWestNorthOrganization,SecretaryoftheSpecialCommitteeAfterthevictoryofthelongMarch,hehasbeentheNorthwestOfficeoftheFederati

7、onofStateenterprisesMinister,ShenmufuguSARmissions,DirectorofNingxiaCountypartyCommitteeSecretaryandrecorderoftheCountypartyCommitteeSecretary,Ministersand居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。广西侗族特色饮食：侗族的饮食特点有二大特色：一是不离酸。每家的餐桌上都少不了一碗酸菜。侗家的酸有多种多样。泡缸酸就是用坛子装着酸水，把各节令的时鲜瓜菜放入

8、坛中泡制成酸菜，然后食用。酸鱼、酸肉便是侗家食谱中的特有风味。每年八九月间，侗家总是把一时吃不完的鲜鱼鲜肉洗净，放入坛子中腌酸。一般腌制3-5年。而酸草鱼则腌存几十年，它是用来盛情款待贵宾的。来侗乡旅游，若能吃到这样的酸鱼，那将是一大乐事。因为侗家人有句俗话：“十年酸鱼送老酒，做人一世也抵得。”二是吃糯米。糯米饭是侗族人民的主食。