餐饮管理-起店名

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1、餐饮管理-店名策划给酒楼起个好店名店名昔日也称字号、名号。新开业的酒楼都耍起个自己理想的店名，这是与其他酒楼区别的一种标志，同时也是吸引顾客的一块招牌。当今市场竞争非常激烈，起一个好的店名不但可成为酒楼的广告，从营销策略和品牌战略上都可以成为财屋IO(1)起名的方法第一，以姓氏起名。用姓氏为酒楼起名早己有之，如谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。这些店共同的特点不但店名突出口己的姓，而且从店名中能体现出其经营的具体内容。比如，烤肉季虽说不清名是什么，但可得知老板姓季，是一家经营北京烤肉的馆子。诸如此类，那馅饼周也就是周姓老板开办的一家既卖馅饼乂卖粥的酒楼。这种取名法能让顾客一目

2、了然，通过店名分析出所经营的具体内容。第二，以地名起名。以一个城市的区、县或街巷命名的酒楼也不为少见。好处是突出地区，了解酒楼的地理位置和方位，就餐更容易找到。比如，正阳门酒楼，一般应在前门人街周边，再如地安门小吃店、新街口饭店即必定应该在地安门一带和新街口周围。但这里应提醒顾客，在北京由于重复的地名较多，特殊的情况也应三思，比如：“三里河烤鸭店”，三里河这个地名，北京至少有二处，一个是珠市口以东，称之为崇文区的东三里河，一个是社会路人街以西，称之为西城区的西三里河，两地相距十儿公里。滨河路和顺城街在京城同样也不只一处，过去各个城门(外九里七门)都有叫作滨河路和顺城街的。为了使

3、顾客就餐方便，在酒楼起店名时，更应把其店的详细地址和方位告诉顾客。第三，以风味起名。有些酒楼起名不但有姓氏、地区，往往最主要的还是尽虽突出口己的经营内容和具体的风味特色。如供应老北京面食的“老北京炸酱面大王”，供应正宗川菜的“金山城重庆火锅城”，“功德林素菜馆”等，顾客会一S了然的理解出是专供索食的洒楼。•以风味起名的酒楼，不但能使顾客一n了然具风味特色，方便颐客对菜肴的选赵,而吐还可节约顾客的时间，使用餐有的放矢。除以上儿种给酒楼起名的方法以外，还有许多值得提的内容供参考。如以一至十从白至千的数字起名法。像“一晶居”、“两义轩”、“三鲜烧麦馆”、“四海酒家”等以此类推。还有选

4、用方位起名法，如东、南、西、北、屮、上、下、左、右等。还有用寓意起名法，如福、禄、寿、喜等。当然还可举出许多起名的方式方法，但所起的店名要与酒楼的具体内涵有关联并切合实际为好。(2)起名的原则第一，无论酒楼起什么店名(应符合《企业名称登记管理规定》)都应以汉字表示。应以易读、易记，念上去发音朗朗上口为宜，使顾客一听到店名便能听得清楚明白不发生歧义为准。如“新兴烤鸭店”，听后很容易被理解为“兴兴烤鸭店”或“星星烤鸭店”。再有“百百万酒楼”很容易听成“白百万酒楼”。给店起名时字数不易过多，否则顾客在读出和记忆方面都会产生疑难，效果必然不好。比如“富兰永福楼烤鸭家常菜馆”，听起来和叫

5、起来都不顺口，而且难记。时间一长不但印象不深，反而削弱了自家的知名度。第二，起店名用字笔画不易过多，或读音生僻。这样会给一般的顾客增添不必要的麻烦，像“酒家”、“冉冉家常菜馆”。也就是说在给酒楼起名时用词应简洁并使用正规的简化字。第三，酒楼起名切忌太俗气。有些名字不但听起來叫人不那么舒服，而且也缺乏文化修养，甚至有些店名会让顾客产生误解。如“吃着看酒楼”、“实心饺子店”“吃不了兜着走餐厅”及“威虎山土匪鸡店”等，对于那些不能产生良好效果的店名，应尽量不予起用。第四，给洒楼起名一定要名实相符，不要把木来规模不大档次一般的酒楼，起名为XX饭店、XX人厦。还有些酒楼在起名时费尽了心思

6、，第五，给餐馆起名切记注意有关法律禁忌的规定。起政治意识影响不好的店名会使顾客产生误解，如“东洋饭店”、“民国火锅城”、“大口本餐厅”这些店名会对社会造成不良的影响，都应禁用。起店名是一门学问生动活泼、妙趣横生的店名，叫人过H难忘。那些能给人以深刻印彖的店名，便是很好的创意。曾闻广州有这样一家古式制冰店，店里给人以清凉古老的感觉，在店的屋顶竖立着一块横放的招牌，上面画着一位满脸皱纹，面带慈祥笑容的老阿婆，露出一•张无牙大口，把一片红彤彤的四瓜咬了一个缺口，而挂在该店门前砖柱上的丿占名是“冰蚁馆”。该店常常会给约会的朋友留下难以忘却的记忆。，“阿萍，能过来吗？”“你在哪？”・“我

7、在冰蚁馆等你啊。”“干吗呀！”“吃冰啊。”你说是不是很绝呢?有些流传已久、针对文人、雅仕、名门而起名的如“状元坊”、“进士第”、“大夫第”等食府，着实让客人深深感到知识的分量与魅力。中国文字可以说意深无穷，有会用的白然能妙笔生辉。四川有家餐馆店名为“口品品”，乍一看是不是非常突兀。口少了不成品，三口成品，店家是希望，带口来的人越多越好的命名方式。广州有家“鲜仙先”的海鲜酒楼，标榜本店经营的是鲜屮极晶，口味不凡，先食为快，其用心让客人没吃就先爽了。•述有一些异乡情调的店名，如在北京的“九头鸟”