浅谈中职旅游专业教学模式

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1、浅谈中职旅游专业教学模式——重视实践性教学环节随着社会经济的不断发展，旅游产业在国民经济中所占的比重越来越大。在世界许多国家和地区，旅游业已经成为了当地的支柱产业，我国在进入新世纪以后旅游业更是迅猛发展。各种旅游及相关行业、企业大量涌现，这就需要大批具冇专业知识和操作技能的高素质从业人员。中等职业学校旅游管理专业专门为旅游及相关行业、企业培养一线服务人员，使他们具备极强的实践操作能力和解决实际问题、处理突发事件的能力。因此，它是…门实践性很强的专业。这也要求我们在专业人才培养模式上必须以能力培养为中心，加强实践性教学环节。一、当

2、前实践性教学存在的问题1、教学内容的老化。这是由于旅游业发展速度太快，而对于专业的研究则相对滞后。其屮表现在现用教材知识明显落后难以满足旅游行业的市场需求。2、教学方法上存在着陈I口落后的现象。实践教学的特点是培养学生的实际动手能力。而培养学生的动手能力必须给学生实践的机会。然而，当前中职学校旅游实践教学基木都是实训室场景模拟训练。这样简单的模式是难以培养出一流的服务人才的，这也将直接影响培养目标的实现。3、教学过程技能训练单一。当今社会及旅游产业需要实践能力强且具冇良好的职业素质的复合型、实用型人才。而中职旅游实践教学的考核往

3、往以行业技能等级证为标准，导致在教学过程中注重技能专才化，忽视职业素质的培养。二、旅游教学模式需突出实践性环节，以就业为导向。具体应:1、积极地进行就业市场调研。中等职业教育培养目标是使受教育者成为处于生产、服务工作第一线的复合型、实用型人才。市场更注重学生实用的职业能力。以就业为导向的旅游实践教学，必须对经济发展，尤其是对区域经济发展和旅游就业市场进行充分的调查、研究，从而正确地、动态地反映出一定区域内的旅游行业的就业形势，再通过科学分析，制定超前的实践教学内容，方式等，满足就业市场对人才规格的需求，提高毕业生的就业能力。2、

4、重视实训环节中等职业教育的显著特点是对学牛实际工作能力的培养。以就业为导向的旅游实践教学必须强调实训环节，使理论与实践相结合，将掌握的知识向实践转化。培养学生的动手能力必须给学生实践的机会，主要途径有：(1)实现学校与企业的联合，让学生在真实的职业坏境中顶岗学习。学生通过在企业的见习、实习而了解社会，认识社会，进而走向社会；(2)加强实训基地的建设。规范和建设我们的示范操作室，使设施设备更完备，以使模拟场景更接近实际；(3)学校和老师在日常生活中冇意识地给学生提供实践机会，例如学校可以将部分礼仪接待、食堂服务、环境卫生工作交由学

5、生来负责；也可以组织学生进行操作技能、才艺等比赛，并推荐他们参加各级别技能大赛等等。另外，教师在课堂教学屮多采取具有实训特点的“模拟教学法”。教师可创设一定的情景，和学牛一起模拟教学内容中的不同角色，感受他们不同的心理。如在讲授餐厅服务时，教师和学生可分别模拟客人和服务员进行正式的问候，迎宾引座，推销菜肴，上菜斟酒，收银找零，送客引路等模拟一个完整的服务过程。又如在讲授导游讲解服务时，教师和学牛可以分别模拟游客和导游，并创设一定的情境，让学牛进行现场模拟讲解，教师再进行评价，如条件允许，还可组织学生去周围较近的旅游景点（如昭君坟

6、、大昭）进行实地讲解学习。3、引导学生主动学习，积极探究。所谓“授人以鱼，仅供一饭之需；授人以渔，则终牛受用不尽”o光靠老师一个人教，学生被动地接受，是达不到教学的目的的，而通过老师的教达到学生的自主学习，培养学生自己学习的能力，才是适应发展需要的。这也是现代教学观念的重要之处。当然,学生自己获取的知识也会存在各种各样的问题，应鼓励学生对在探索新知识之路中遇到的问题大胆设想、思考、质疑，多问“为什么”，并自己去寻求答案。学生要在做中学、学中做，边做边学，教、学、做合一，心、手、口并用，充分调动学生学习积极性，突出以自我能力培养为

7、中心的教学特色。这样也冇利于提高学生学习的兴趣，培养学生学习的独立性，激发和调动学习的积极性，只有学生参与获得知识的过程,才会感到学习的快乐，才会领悟到研究与学习的方法，最终从“学会”到“会学”，变成一名终身学习者。