舟山市星级酒店基层员工流失问题研究【文献综述】

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1、文献综述舟山市星级酒店基层员工流失问题研究摘要:员工是酒店业重要的资源，是酒店的中心和灵魂，员工的高流失率问题是十分危险和紧迫的，会给酒店带来较为严重的经济损失和信誉损失。要分析酒店员工流失的问题，必然要先弄清员工流失率和人力资源的概念性问题，了解国内外的现状。关键词:员工、流失、流动、人力资源员工流失是指员工高频率和大规模的流动，且流动率超过了行业正常值的想象。总体上看，员工流动有利于岗位与人员的更好匹配，从而能够带来企业的健康发展。如果员工流动率保持在正常的范围内，还可以促进组织吸收新生力量，优化员工队伍的年龄结构、知识结构。当然，若员

2、工流动率超过正常的范围，即发生人员大量流失，就会大量增加酒店人力资源管理成本，导致酒店服务质量的降低，严重影响酒店的稳定发展。所谓人力资源管理，是为实现组织的战略目标，组织利用现代科学技术和管理理论，通过不断的获得人力资源，对所获得的人力资源的整合、调控及开发，并给予他们报偿，进而有效的开发和利用人力资源。1、国外相关研究人力资源这个词最早是由管理大师PeterF·Drucker于1954年在其著作《管理实践》中提出的。1965年RaymondE·Miles在《哈佛商业评论》上提出了“人力资源模型（humanresourcesmodel）”

3、概念，并认为员工的知识和经验是组织的财富，组织应该充分利用这些财富。1982年Walsh首次提出了EAP这个概念，任务EAP旨在利用公司政策及相关程序来帮助员工解决某些直接或者间接影响工作效率的个人或情绪问题。EAP又称为“精神按摩”，已经成为世界知名企业人力资源管理的重要手段。美国《财富》杂志评选的世界500强企业中，75％企业都在运用EAP为自己企业的管理者和员工服务。20世纪90年代美国麻省理工史隆管理学院提出了学习型组织的概念。针对人力资源的首席分析，Mincerian提出了收入函数的计算方法：In(Y)=a+bS+cEx+dEx2

4、+ε。如果一个企业没有处理好人力资源管理，那么就会导致员工的大量流动、流失。员工的高流动率一直是困扰企业的一个难题。汉姆和格雷夫斯（HamandGriffeth，1995）发现了几个与流动率密切相关的因素，包括：①性别；②年龄；③家庭负担；④对工作的满意程度；⑤对工作的期望；⑥物质补偿；⑦业绩和提升机会；⑧工作的复杂程度；⑨企业的激励措施等。肯尼迪和福佛特（DavidJ.4KennedyandMarkD.Fulford，1999）认为，影响员工流动的因素包括明显因素和不明显因素，其中明显因素包括：①年龄；②收入；③工作性质；④个人发展事业的

5、决心；⑤预期未来的发展前途；⑥员工调动工作的态度等。不明显因素包括：①性别；②种族；③婚姻状态；④家庭人数；⑤教育背景；⑥工作任期；⑦以前调动工作的经验等。希托普（Jean-MarieHiltrop，1999）指出，影响员工流动的因素包括：①工作报酬；②工作的挑战性；③培训和提升机会；④社会经济状况；⑤工作时间安排；⑥工作责任；⑦工作自主权；⑧工作保障和职业发展机会等。针对酒店员工流失率高的问题，国外学者提出了相应的研究模型。CANE模型是国外对酒店员工流失研究的一个重要的模型。CANE模型是组织行为学家RichardE.Clark为解决企

6、业激励手段失灵而提出的。CANE(CommitmentandNecessaryEfort)的含义是“承诺和必要努力”。运用承诺和必要性激励模型，研究变量是否影响酒店行业的员工流失。在英国和澳洲的研究中，认为招聘是人力资源管理最佳实践的重要部分（南柯维斯）。而北美的文献则关注何种招聘过程能使组织和员工都满意（赛门斯）。招聘正确的人到正确的岗位可以有效的降低人才的流失几率。研究总结出，在正确有效的人力资源政策和行动支持下的内部人力资源管理，可以提高工作满足度和组织承诺，降低离职倾向，从而提高工作质量（麦克菲尔）。2、国内相关研究中国的酒店业在2

7、0世纪80年代引进外资的同时也引进了国外知名酒店管理公司成熟的管理制度，再加上近20年和国内不同地域文化的磨合，基本上各知名酒店管理集团已经形成了一套行之有效的人力资源管理制度。20世纪80年代，我国学者蔡吉祥先生首创了无形资产学，这一新兴学科的精髓和核心是探索无形资产与人力资源之间的关系，构建两者之间的良性循环机制，无形资产学位知识经济时代人力资源的研究与实践提供了一个全新的视角。在人力资源的视角下来研究员工流失的问题，在对酒店员工流失率做研究之前要先了解国内酒店业员工流失率的发展现状。为保证酒店业健康发展，员工流动率保持在5％—10％的

8、范围是正常的。然而，近年来，国内酒店员工流动率一直居高不下。中国旅游协会人力资源开发培训中心对国内23个城市33家2～5星级酒店人力资源进行的调查表明，2000～2004年酒店业