大學生酒店實習周記范文

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1、大學生酒店實習周記范文・W:e210{display:none;}大學生酒店實習周記范文終於等到瞭實習的時候瞭，很早以前就從師兄那裡打聽到瞭大三的上半學期有實習，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大傢再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學,盡管從師兄們那裡瞭解到實習並非像想象中的那樣是一件快樂的事情。綜合自己的總體計劃，去我決定選擇酒店實習，並且經過抽簽選到瞭一傢五星級的酒店，那是我所希望瞭解和學習的一傢比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一傢五星級酒店U!8ndash;8ndash;明園新都大酒店，名字對於南寧市民甚

2、至是整個廣西都是如雷貫耳的瞭，巧合的是該酒店的總經理陳曉為先生經邀請在本校作瞭一次報告，才瞭解到原來明園新都大酒店建於1995年，是一傢九星級的飯店8ndash;8ndash;由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發出我想好好瞭解一下這所飯店的欲望8ndash;8ndash;他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什麼問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個飯店學到什麼嗎?那麼這座酒店到底怎麼樣呢？有什麼值得我們借鑒的呢?還有什麼需要改進的呢？給我的感受是怎麼樣的呢？那麼且聽

3、我慢慢道來。我們組的4個人首先被分到瞭中餐廳8ndash;Sndash;這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這麼向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想準備才是啊中餐廳的工作確實如前人所說8ndash;Sndash;辛苦！酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活幹，或者說隻要有需要，服務員什麼都能幹！擺臺、折口佈、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作

4、外還得兼職勤雜工，什麼扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除瞭幹活還是幹活，最受委屈得要算是腳瞭，每天9小時的站立使得雙腳產生瞭嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下瞭休息一To令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一

5、斑。另一件令我感到尷尬的事是廣束軒的服務員制服真是簡單得可以，由於酒店沒有空餘的服裝供我這樣高大威猛的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省瞭，這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區別，以至於有一次我正準備為一個會議提供服務時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候！員工代表著整個酒店的形象，這是酒店VI設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業如同一個人沒有瞭靈魂，那隻不過是一具行屍走肉罷瞭，缺少瞭士

6、氣的企業又何來效益呢?U!不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們並沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的辛苦瞭都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠瞭解大傢的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是老百姓的心裡話。這也是酒店上層領導所最缺乏的素質之一！【】