生活中的化学小知识

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1、生活中的化学小知识　　　　有些人以为化学只不过是在实验室里同瓶瓶罐罐打交道的一门科学其实在我们的生活中就有着许许多多的化学现象说比比皆是也不算为过下面小编为大家搜索整理了生活中的化学小知识希望对大家有所帮助　　　　（1）咖啡太苦办　　　　咖啡太苦往往是由于水温太高造成其中更多的苦味分子溶于水而被舌头感觉到不过如果在咖啡中加一丁点盐其中的钠离子能够改变咖啡中的苦味成分与舌头上味觉感应细胞的作用就不会觉得那么苦了　　　　（2）香蕉没熟办　　　　经常会在买来成串的香蕉中发现一两个青涩的如果不想再等几天吃可以将熟的西红柿和青香蕉一起放在装食品的纸袋里熟西红柿产生的乙烯气

2、体正是可以催熟香蕉的植物激素能让香蕉成熟速度快一倍　　　　（3）饼干变硬办　　　　很多人尤其是小孩子都很喜欢吃饼干但是饼干放的时间长了就会变硬不好吃了如果将一块面包和饼干一起放在密封的保鲜袋中由于饼干中的糖含量比面包高的多有很强的吸湿性它会将面包中水分吸收过来这样干硬的饼干就恢复了口味　　　　（4）祛除锅上的铁锈　　　　如果你清早着急上班来不及清洗做过早餐的铁锅傍晚回家后发现水池里的锅上满是锈迹而且又不想费时费力地擦洗这时可以拿出可乐饮料其中含有的磷酸正是工业上的除锈剂！它可以将铁锈（氧化铁）转化为黑色的磷酸铁就可以轻松地擦掉恢复清洁的金属表面　　　　（5）鉴别

3、“坏蛋”　　　　当你忘记了冰箱里的鸡蛋放了多长时间不确定它们有没有坏掉可以把它们放在水里好的鸡蛋应该沉下去而浮在水面的鸡蛋一定坏了因为细菌穿透鸡蛋壳后在其中繁殖会使鸡蛋变坏这个过程中会产生硫化氢气体使鸡蛋比重降低如果是这样赶紧将“坏蛋”扔了去买新鲜的　　　　（6）不再为洋葱流泪　　　　很多人都有切洋葱时眼睛受刺激流泪的经历这是因为洋葱里含有氨基酸亚砜而且其细胞中还有一种催泪因素合酶当菜刀把洋葱细胞切破后这种酶被释放出来将氨基酸亚砜转化为次磺酸次磺酸很不稳定又转化为顺丙硫醛S氧化物这种气体物质通过在空气中扩散进入人眼后会对泪腺产生刺激作用预防这种刺激的一个窍门就是

4、在切洋葱前将其放入冰箱冷藏一段时间这样可以抑制其中刺激物质的挥发性从而使眼睛免遭折磨　　　　（7）“穿针引线”　　　　有些人可能有过心急手抖就是不能把线头穿进针眼的经历其实你可以将线头先在指甲油里蘸一下待其很快干了以后再把线头穿进针眼就容易的多这是因为指甲油是由硝化棉溶于乙酸丁酯或乙酸乙酯得到的当其在线头上干了以后会形成一层硬膜就可以帮助穿针引线　　　　（8）炒青菜怎样保持绿色　　　　青菜之所以呈现绿色是因为其中含有深绿色的叶绿素A或浅绿色的叶绿素B其产生颜色的核心是镁原子而当青菜在烹饪过程中受热时间过长时会释放出酸性物质这些酸性物质会将叶绿素中的镁原子置换成氢

5、原子而使其失色所以炒青菜不要超过7分钟　　　　（9）快速喝到冰镇啤酒　　　　有时候你是不是着急地等待着冰箱里的啤酒或汽水降温有一个办法可以让你更快如愿当把冰块放进盐水中时由于盐（氯化钠）溶液的冰点可达到20oC左右可以达到更好的降温效果　　　　（10）家庭除果蝇　　　　夏天家里的果蝇既令人讨厌又有健康隐患有一招可以试试：将苹果醋倒在碗里再加上几滴洗碗液用保鲜膜蒙上以后再在上面戳几个小孔苹果醋发酵后产生的细菌是果蝇幼虫的食物因此果蝇会被其气味吸引当它们站在苹果醋液体表面时那几滴洗碗液中的表面活性剂降低了液体表面的张力使果蝇在其上站立不住而被淹死它们肯定恨死化学家了

6、！　　　　（11）烤汉堡牛肉饼　　　　烤汉堡牛肉饼的火候不是每个人都能很好把握的但是你可以在牛肉饼的中心位置挖一个直径2到3厘米的洞这样可以让牛肉饼中间位置的糖和氨基酸被加热充分整体成熟程度接近口味更好而且这个洞在肉饼烤制过程中自动填满　　　　（12）避免洗碗海绵的异味　　　　洗碗用的海绵时间长了往往有异味这是由生存于其中的细菌产生的因为这些细菌适宜于潮湿的环境中生存你可以交替使用两块海绵用过一块后将其洗过再晾干就能大大减少细菌繁殖和异味